Bolo de Páscoa: receita culinária e decoração

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Páscoa é um daqueles feriados religiosos que é comemorado em quase todas as famílias. Nesse período, todos os parentes se reúnem na casa para completar a Grande Quaresma, e então, com espírito e corpo puros, entram em um novo dia, que é marcado pela ressurreição do Senhor. Para a Páscoa, toda dona de casa tenta preparar uma mesa que surpreenderá todos os entes queridos. Um lugar especial é ocupado por doces festivos.

receita de bolo de páscoa

Lista de Produtos:

• Farinha de trigo - quinhentos gramas.
• Conhaque - colher de sopa.
• Leite - cento e cinquenta gramas.
• Margarina - cem gramas.
• Ovos - três pedaços.
• Cardamomo - quatro grãos.
• Passas - cinquenta gramas.
• Açúcar - cem gramas.
• Noz-moscada - um terço de uma colher de chá.
• Fermento fresco - vinte e cinco gramas.
• Vanilina - dois sachês.

Cozinhar bolo

Para cozinhar, usamos uma receita comprovadaBolo de Páscoa. Todos os produtos devem ser colocados em uma sala quente cerca de uma hora antes de cozinhar. A farinha de trigo deve ser peneirada em um recipiente separado, é aconselhável repetir o processo duas vezes. Separadamente, despeje o leite levemente aquecido em outra tigela pequena. Coloque fermento fresco e espere até que "floresça", depois despeje em uma tigela com farinha.

Agora você precisa adicionar margarina fortemente amolecida, um ovo de galinha e duas gemas. Despeje também noz-moscada, açúcar, sementes de cardamomo moídas e vanilina, despeje o conhaque em uma tigela e comece a amassar lentamente a massa de acordo com a receita do bolo de Páscoa até que ela pare de grudar nas mãos. Você pode adicionar mais farinha de trigo, se necessário. O principal é que a massa não fique íngreme, mas macia.

Depois disso, a tigela com a massa preparada de acordo com a receita do mais delicioso bolo de Páscoa deve ser coberta com filme plástico, embrulhada em um cobertor ou manta e colocada em um local quente. Esse processo leva de quatro a seis horas. É importante que não haja rascunhos na sala.

Durante este tempo, é necessário preparar as formas em que os bolos de Páscoa serão assados no forno. Quando a rica massa de fermento dobrou de tamanho, ela precisa ser amassada, lavada e as passas secas são despejadas e amassadas bem novamente. Então a massa precisa ser colocada em formas. Para fazer isso, é necessário cortar um pequeno pedaço da massa, colocá-lo em uma superfície plana polvilhada com farinha e amassar bem, depois colocá-lo em uma forma untada. Deve ser preenchido por um terço, pois a massaexpande enquanto assa.

Quando toda a massa estiver disposta em formas, ela precisa "descansar" e crescer um pouco, depois enviar os moldes com a massa colocada em uma assadeira para o forno. Os bolos de Páscoa são assados de trinta a quarenta minutos, a uma temperatura de cento e noventa graus. Os bolos de Páscoa prontos precisam ser retirados do forno e deixados esfriar bem nas formas, depois unte com a cobertura preparada e decore com pó de confeiteiro.

Bolo de requeijão

Ingredientes necessários:

Para o teste:

• Farinha - um quilo.
• Requeijão - quatrocentos gramas.
• Óleo - meio pacote.
• Ovos - quatro pedaços.
• Fermento seco - quatro colheres de chá.
• Leite - quatrocentos mililitros.
• Açúcar - duzentos gramas.
• Passas - duzentos gramas.
• Sal - uma colher de chá.

Para cobertura:

• Açúcar em pó - quatrocentos gramas.
• Claras de ovo - quatro peças.
• Suco de limão - duas colheres de sopa.

Receita passo a passo

Para preparar um bolo de Páscoa de requeijão, todos os produtos devem ser retirados da geladeira com antecedência e deixados em uma sala quente. Em seguida, despeje o leite morno em um pequeno recipiente e despeje o fermento seco. Separadamente, em uma tigela funda, misture o queijo cottage gordo, o sal, a manteiga derretida em banho-maria, os ovos de galinha e o açúcar. Despeje a mistura de leite e fermento seco aqui. Mexa tudo.

A seguir, adicione a farinha peneirada e as passas limpas e secas e amasse a massa de requeijão com fermento secopara biscoitos de Páscoa. Cubra a tigela com a massa com uma toalha limpa e depois com um cobertor e deixe em um local quente por uma hora e meia a duas horas. Depois disso, sove a massa novamente e deixe por mais cinquenta minutos. Vire a massa em uma tábua enfarinhada e corte em pedaços do tamanho desejado. Abra cada pedaço de massa e coloque em assadeiras untadas.

Deixe a massa nas formas para crescer e leve ao forno pré-aquecido a cento e oitenta graus. Os bolos de Páscoa de queijo cottage são assados por uma média de trinta minutos. Em seguida, você precisa pegar os moldes com bolos de Páscoa prontos e deixá-los esfriar. Neste momento, você pode preparar o esm alte para decorar bolos de Páscoa. Para fazer isso, coloque as claras, o suco de limão e o açúcar de confeiteiro na tigela do liquidificador. Bata os ingredientes até obter um creme espesso. Lubrifique os bolos de Páscoa resfriados com glacê e polvilhe com uma cobertura especial. Os bolos de Páscoa suculentos e macios de requeijão estão prontos.

Kulich no fogão lento

Lista de produtos:

Para o teste:

• Farinha - um quilo e meio.
• Rum escuro - cento e cinquenta mililitros.
• Óleo - um pacote.
• Frutas cristalizadas - duzentos gramas.
• Passas - duzentos gramas.
• Açúcar - trezentos gramas.
• Leite - quatrocentos mililitros.
• Sal - dez gramas.
• Vanilina - colher de sopa.
• Fermento seco - vinte e cinco gramas.
• Ovos - seis pedaços.

Para decoração:

• Açúcar em pó - seis colheres de sopa.
• Suco de limão - dez mililitros.
• Maçapão - cem gramas.
• Corante alimentar - três gramas.

Receita de culinária

Para preparar um bolo de Páscoa em um fogão lento, você precisará de fermento seco de alta velocidade. Peneire a farinha de trigo em uma tigela grande. Melhor fazer duas vezes. Despeje também fermento seco e vanilina. Em seguida, dissolva o açúcar e o sal no leite levemente aquecido. Lave as passas escuras e claras, seque-as e, despejando o rum, reserve para inchar.

Leite, com açúcar e sal dissolvido, despeje em uma tigela com farinha. Sove a massa, em seguida, adicione quatro ovos de galinha e duas gemas. Coloque aqui a manteiga amolecida e, depois de amassar a massa de acordo com a receita do bolo de Páscoa, cubra-a com película alimentar. Em seguida, deixe em um lugar quente por quarenta minutos.

Enquanto a massa cresce, escorra o rum das passas e espalhe-o em papel toalha. Em seguida, despeje as frutas secas em uma tigela e polvilhe com duas colheres de farinha de trigo. Misture e reserve por enquanto. Isso é necessário para que as passas fiquem distribuídas uniformemente por toda a massa e não afundem.

Após a massa dobrar de tamanho, amasse, adicione as passas e as frutas cristalizadas e amasse novamente. Cubra com papel alumínio e coloque em um lugar quente por mais cinquenta minutos. Depois que a massa subir novamente, ela deve ser transferida para uma tigela multicozinha untada com manteiga. Feche a tampa, defina o modo "Iogurte" e defina o temporizador para vinte minutos. Esta configuração e tempo são ideais para massa levedada colocada na tigela.

Após vinte minutos, sem abrir a tampa, ajuste o modo "Forno" e ajuste o tempo para quarenta e cinco minutos. Durante o tempo em que o bolo de Páscoa mais delicioso preparado de acordo com esta receita é assado, você pode fazer a cobertura. Em uma tigela pequena, misture as claras, o suco de limão, o açúcar de confeiteiro e bata bem com um batedor. Você também pode recortar figuras para decoração de maçapão e corante prontos.

Após o cozimento, deixe o bolo esfriar na tigela da multicozinha. Em seguida, coloque-o em um prato plano e unte com glacê. Quando endurecer, decore com figuras coloridas de maçapão. Um bolo de Páscoa perfumado e macio cozido em um fogão lento está completamente pronto.

Bolo de Páscoa feito na máquina de pão

Produtos para o teste:

• Farinha - oitocentos gramas.
• Creme gordo - seis colheres de sopa.
• Casca de limão - uma colher de chá.
• Leite - duzentos mililitros.
• Cúrcuma - meia colher de chá.
• Óleo - um pacote.
• Açúcar - trezentos gramas.
• Passas - cem gramas.
• Fermento seco - vinte gramas.
• Vanilina - saqueta.
• Gemas - dez peças.
• Frutas cristalizadas - cinquenta gramas.

Para decoração:

• Cobertura de confeitaria - cem gramas.
• Claras de ovo - três peças.
• Açúcar - duzentos gramas.

Cozinhar em etapas

Bolo de Páscoa na máquina de pão acaba por ser especialmente saboroso e macio. Você precisa começar aquecendo o leite em fogo a trinta e cinco a quarentagraus e despeje na tigela da máquina de pão. Em seguida, coloque a manteiga derretida morna, o creme de leite e mexa. Em uma tigela adequada, misture as gemas e o açúcar. Você precisa batê-los bem com um batedor e transferi-los para a tigela da máquina de pão.

Em seguida, você precisa peneirar a farinha de trigo por uma peneira duas vezes para que ela fique bem enriquecida com oxigênio. Em seguida, despeje sobre os ingredientes líquidos. Adicione o fermento seco, a baunilha, as raspas de limão raladas, o sal e a cúrcuma. Defina o programa "Pão doce", o modo "Cor escura da crosta" e o peso - um quilo e meio. A máquina de pão vai amassar a massa, depois de esperar o sinal, você precisará despejar as passas e frutas cristalizadas. Asse por uma hora, depois defina o programa Keep Warm e continue assando por mais vinte minutos.

Bolo de Páscoa feito na máquina de pão está pronto. Agora resta fazer a cobertura, para a qual bata as claras e o açúcar até espumar e unte o bolo resfriado com ela. Cubra com granulado e deixe o esm alte endurecer. Exuberante, com uma crosta escura, o bolo de Páscoa está pronto.

Bolo de Páscoa no kefir

Ingredientes:

• Farinha - oitocentos gramas.
• Kefir - quinhentos mililitros.
• Margarina para assar - duzentos gramas.
• Açúcar - quatrocentos gramas.
• Refrigerante - colher de sobremesa.
• Ovos - seis pedaços.
• Vanilina - um pacote.

Para decoração:

• Sprinkle - cinquenta gramas.
• Pó - cem gramas.
• Claras de ovo - duas peças.

Cozinhar bolo de Páscoa

Como em quase todas as receitas caseirasassar, você precisa colocar todos os produtos com antecedência em um local quente. Cozinhar um bolo de Páscoa com kefir levará menos tempo do que um bolo de fermento normal. Coloque a margarina para assar em banho-maria e derreta. Quebre os ovos em uma tigela funda e polvilhe com açúcar. Com a batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter uma espuma espessa. Em seguida, despeje o kefir e a margarina derretida morna em uma tigela, adicione o bicarbonato de sódio e a vanilina. Bata bem novamente com um mixer. Ligue a batedeira em velocidade baixa e, despejando a farinha peneirada na tigela, misture a massa. Depois disso, transfira a massa para o bolo de Páscoa em uma forma untada. O forno é pré-aquecido a cento e oitenta graus. Coloque a forma com a massa e leve ao forno por 45 a 55 minutos.

Bolo pronto no kefir para sair do forno. Enquanto esfria um pouco, você precisa preparar rapidamente a cobertura - bata as claras com açúcar e aplique a cobertura no bolo de Páscoa. Polvilhe com granulado decorativo por cima e deixe endurecer. Decorar bolos de Páscoa depende apenas da sua imaginação e gosto. Você pode apenas polvilhar com açúcar em pó, você pode untar com esm alte. O maçapão pronto e todos os tipos de coberturas coloridas também são amplamente utilizados.

Bolo de chocolate com nozes

Lista de ingredientes:

• Farinha de trigo - duzentos e cinquenta gramas.
• Farinha de milho - oito colheres de sopa.
• Ovos - quatro pedaços.
• Cacau em pó - cinquenta gramas.
• Massa de chocolate com nozes - quatrocentos gramas.
• Pó - duzentos gramas.
• Fermento em pó - colher de chá.
• Chocolate amargo - barra grande.
• Vanilina - dois sachês.

Processo de cozimento

Em uma tigela adequada, quebre os ovos, adicione a vanilina e o açúcar de confeiteiro. Bata até obter uma espuma espessa. Despeje o fermento em pó, cacau em pó, milho e farinha de trigo em uma tigela separada. Peneire os ingredientes secos em uma tigela com os ovos batidos, adicione a massa de nozes-chocolate derretida em banho-maria, ralada meia barra de chocolate amargo e sove a massa para um bolo de Páscoa de chocolate. Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno. Asse a uma temperatura de duzentos graus por trinta minutos. Em seguida, espalhe o bolo de chocolate resfriado com a cobertura pronta e polvilhe com lascas de chocolate.