Salada Vitamina: receita, características culinárias e recomendações

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Toda dona de casa guarda muitas receitas comprovadas em seu cofrinho. Eles ajudam a alimentar a casa de forma rápida e saborosa, estocam deliciosas saladas para o inverno. No entanto, algumas mães estão preocupadas com o fato de os bebês não quererem comer vegetais. O que fazer? Neste caso, a dieta da criança continua inadequada. Alface "Vitaminka" vem em socorro. A propósito, cozinhar junto com as crianças é informativo e interessante!

Salada de vitamina para crianças

Para preparar um prato tão simples, mas muito saudável e saboroso, você vai precisar de:

• cenouras frescas - 2 unidades.;
• maçãs grandes - 2 unidades.;
• nozes - 75 gramas;
• mel - 1 colher de chá;
• rast. óleo (de preferência azeite) - 1 colher de sopa. l.;
• limão ou suco de limão - 1 colher de chá
• verdes - 1 ramo para decoração.

Primeiro de tudo, você precisa fazer o reabastecimento. Para fazer isso, coloque mel, óleo e suco de limão em uma tigela pequena, misture bem. Proporções emA receita é aproximada, experimente o molho. Se lhe parecer muito azedo, adicione mel e, se estiver doce, despeje mais algumas gotas de suco de limão.

Agora vamos para os componentes principais. Minhas maçãs, corte em vários pedaços e retire o caroço. Você pode esfregá-los em um ralador grosso ou cortar em tiras finas, a seu critério. As cenouras também são lavadas, descascadas e picadas.

Misture os ingredientes e despeje sobre o molho imediatamente. Isso deve ser feito rapidamente, caso contrário as maçãs escurecerão. Agora você precisa descascar as nozes e fritá-las em uma frigideira seca por 3-4 minutos. Descasque os grãos da pele superior (caso contrário a salada ficará amarga), coloque em um saco plástico e detalhe com um rolo. As nozes trituradas podem ser misturadas com cenouras e maçãs ou usadas como guarnição.

Deixe a salada em infusão por alguns minutos e sirva. Até as crianças mais caprichosas ficam felizes em comer esta deliciosa, suculenta e doce salada. E para torná-lo ainda mais útil, você pode adicionar 5-6 pedaços de damascos secos cozidos no vapor e picados.

Deliciosa salada para adultos

Esta versão da salada "Vitaminka" provavelmente não atrairá crianças pequenas, mas muitos adultos vão gostar. Para prepará-lo você vai precisar de:

• pimenta doce - 1 unid.;
• cenoura - 1 unidade;
• maçã (grande) - 1 unidade.;
• limão - 1/2 unidade;
• milho enlatado - 2 colheres de sopa. l.;
• salsa - 3 ramos;
• endro - 3 ramos;
• salada romana - 1 cabeça;
• iogurte sem açúcar - 0,5 xícaras;
• temperos a gosto.

Corte o pimentão em tiras finas, rale as cenouras. Descasque a maçã da pele e das sementes, corte em cubos. Esprema o suco de meio limão e despeje as fatias de maçã sobre ele, misture. Coloque todos os ingredientes em uma saladeira grande. Rasgue a alface romana com as mãos e adicione a ela. Se você não tem esse tipo de salada, pode usar qualquer outro. Agora adicione o milho e misture bem.

Ramos de salsa e endro finamente picados, adicione à salada. Tempere tudo com iogurte sem açúcar, adicione pimenta e sal a gosto, misture.

Deliciosa salada de peixe

Pode ser um excelente acompanhamento para peixe ou carne, ou pode ser servido como prato separado. Especialmente essa salada atrairá aqueles que querem perder peso, mas ao mesmo tempo comer não apenas saudável, mas também variado. Você vai precisar de:

• cenouras (grande) - 1 pc.;
• nabo - 2 unidades;
• salada de cebola branca - 1 unid.;
• verdes (qualquer um a gosto) - 1/2 molho;
• azeite (gergelim, alho, etc.) - 2 colheres de sopa. l.;
• suco de limão - 1 colher de sopa. l.;
• pimenta, sal a gosto.

Cozinhar essa salada é muito simples. Os nabos e as cenouras devem ser descascados, lavados e ralados em ralador médio ou picados muito finamente. Descasque a cebola, lave e corte em meio anéis finos. Se você não tiver uma variedade de vegetais para salada, pode usar uma cebola comum. Para se livrar do excesso de amargura, é necessária uma cebola picada por 2-3despeje água fervente por um minuto e, em seguida, despeje sobre a água gelada.

Faça o molho com azeite, suco de limão, pimenta e sal, adicione verduras picadas, misture.

Salada de vitaminas para o inverno

A receita da próxima salada também é muito simples. Com ele, você pode fazer uma preparação muito saborosa e saudável, que diversificará perfeitamente o cardápio no inverno. Para preparar a salada, você precisa preparar:

• abobrinha - 0,5kg;
• cebolas - 3 cebolas (grandes);
• vinagre de maçã - 250 ml;
• açúcar (de preferência mascavo) - 70 gramas;
• mostarda em pó - 1/2 colher de chá;
• sal - 40 gramas;
• cúrcuma - 1/2 colher de chá;
• funcho (seco) - 1/3 colher de chá;
• pimenta picante (opcional) - 1 pitada.

Cozinhar

Para preparar a salada de inverno "Vitamina" de abobrinha e cebola, você precisa agir assim:

• Descasque a cebola da casca, corte os talos da abobrinha.
• Legumes bem lavados e cortados em fatias bem finas. Você pode usar um triturador especial para isso.
• Despeje os legumes com água limpa e fria e deixe por 1 hora.
• Escorra e seque a cebola e a abobrinha com papel toalha.

Separadamente, em uma panela, prepare o recheio da marinada. Para fazer isso, misture todos os ingredientes secos: sal, pimenta, erva-doce, mostarda, açúcar granulado, açafrão. Despeje a mistura com vinagre e leve para ferver em fogo baixo, cozinhe atédissolução completa do açúcar.

Legumes devem ser colocados em uma tigela ou prato fundo, despeje a marinada fervente e misture. Rapidamente, antes que a salada esfrie, coloque a salada em frascos limpos e esterilizados preparados e feche.

Outra opção de inverno

E aqui está outra preparação maravilhosa para o inverno - salada de repolho "Vitaminka". É interessante que nem precisa ser enrolado. É o suficiente para colocar os frascos em um local frio. Para os moradores de apartamentos da cidade, uma geladeira é bastante adequada; em uma casa particular, é melhor usar a adega. Então, para preparar a salada de repolho "Vitaminka" você vai precisar de:

• repolho - 2 kg;
• cebola - 2 kg;
• cenouras - 2 kg;
• pimentão - 3 unidades.;
• verdes - 250 gr.;
• vinagre (9%) - 50 ml;
• água - 150 ml;
• açúcar - 100 gramas;
• sal - 2 colheres de sopa. l.;
• óleo vegetal - 210 ml.

Retire as folhas superiores danificadas do repolho e pique finamente. É da qualidade do corte do ingrediente principal que dependerá o sabor da salada. Descasque e rale as cenouras. Para deixar a salada bonita, você pode usar um ralador de cenoura coreano especial. Cebola cortada em rodelas finas ou meia argola, pimenta em tiras bem cuidadas (quanto mais finas melhor).

Preparando o picles. Para fazer isso, misture vinagre, água, óleo, sal e açúcar e leve a mistura para ferver. Misture os legumes, despeje a salmoura e coloque sob pressão por 2-3horas. Agora você pode colocar a salada em potes ou simplesmente deixá-la em uma panela grande. Armazenar em local fresco. Com o tempo, o sabor desta salada não se deteriora, apenas melhora.

Dicas e Truques

Para que sua salada retenha o máximo de nutrientes possível, você deve seguir algumas regras:

1. Folhas de alface (qualquer) são melhores para rasgar com as mãos, e não cortar com uma faca. Então eles retêm muito mais vitaminas.
2. Os vegetais mais finos são picados, principalmente o repolho, mais saboroso, suculento e macio o prato ficará.
3. Para evitar que as cenouras fiquem alaranjadas na salada, despeje um pouco de óleo sobre elas e misture, só então adicione à salada. A gordura vegetal irá “ligar” o pigmento e a salada ficará linda.