Salada com ovo e feijão verde: receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

As vagens são um produto único que é usado ativamente por especialistas culinários para preparar vários pratos. Especialmente populares são todos os tipos de saladas, que podem ser leves, dietéticas e satisfatórias. Mais adiante no artigo - várias receitas de saladas com feijão verde e ovo.

Receita Básica

Esta opção pode ser considerada básica. Pode ser modificado adicionando ingredientes diferentes. Ingredientes da Salada:

• quatro ovos;
• dois dentes de alho;
• 1 colher de sopa uma colher de ameixa óleo;
• 400g de feijão verde;
• maionese.

Como cozinhar salada de feijão verde e ovo:

• Cozinhe os ovos e coloque-os em água fria.
• Descasque e corte o feijão verde. Despeje a água em uma panela, ferva, adicione sal, coloque o feijão e cozinhe por cinco a dez minutos, dependendo da maciez desejada. Jogue em uma peneira, substitua em água da torneira.
• Coloque a panela no fogão, coloquemanteiga nele e aqueça em fogo médio. Adicione o feijão e refogue, mexendo de vez em quando, por cerca de cinco minutos.
• Coloque o feijão em uma saladeira, coloque o alho espremido nele.
• Retire a casca dos ovos, pique e coloque em uma saladeira.
• Polvilhe a salada de vagem e ovo com maionese (quantidade a gosto) e misture delicadamente.

Com atum

Um prato simples e original com sabor agradável e aroma brilhante. Uma vez preparado, você terá um jantar leve e saudável.

Ingredientes:

• lata de atum no próprio suco;
• dois tomates;
• dois ovos;
• 2 colheres de sopa. eu. molho de soja;
• três dentes de alho;
• verdes;
• 200g de feijão espargos;
• sal.

Ordem de cozimento:

1. Corte o feijão verde e ferva em água com sal. O tempo de fervura é de aproximadamente cinco minutos.
2. Escorra a água do feijão e transfira-o para uma frigideira untada com óleo e frite por cerca de dois minutos.
3. Adicione o alho espremido e o molho de soja ao feijão. Retire a panela do fogo quando as vagens estiverem macias.
4. Cozinhe os ovos até ficarem duros e frios.
5. Tomates e ovos cortados em rodelas.
6. Coloque feijão, tomate e ovos em uma saladeira.
7. Abra a lata de atum, escorra o líquido em uma tigela separada, coloque o peixe em uma saladeira sobre os ovos e os tomates.
8. Encha o prato com líquido enlatado.

Salada comovo e feijão verde podem ser decorados com clara de ovo e ervas frescas - coentro ou salsa.

Salada quentinha com ovos de codorna

Esta salada quente de ovo e feijão verde pode ser servida como segundo prato.

Para este prato você precisa preparar:

• 400g de feijão verde;
• 50g de nozes;
• oito ovos de codorna;
• 200g de tomate cereja;
• pimenta moída;
• duas colheres de sopa de sementes de gergelim;
• duas colheres de sopa de suco de limão e molho de soja;
• duas a três colheres de sopa de azeite (de preferência azeitona).

Ordem de cozimento:

1. Cozinhe o feijão, transfira para uma tigela, despeje sobre o molho de soja e o azeite, polvilhe com sementes de gergelim.
2. Cozinhe os ovos, corte-os e os tomates cereja ao meio.
3. Coloque o feijão em uma assadeira com papel alumínio e asse por cerca de 15 minutos no forno a 200 graus.
4. Coloque o feijão cozido em uma saladeira, coloque os ovos, os tomates e as nozes por cima, pimenta e polvilhe com suco de limão.

Com queijo

Feijão verde, alho, ovos, queijo são uma boa combinação.

Para tal salada, você precisará dos produtos mais simples:

• 200 g de feijão verde;
• três ovos cozidos;
• 100g de queijo;
• dois dentes de alho;
• pimenta;
• creme de leite (maionese);
• sal.

Procedimento para fazer salada de feijão verde comovo:

1. Cozinhe o feijão verde até ficar macio. Enxágue em água corrente.
2. Ovos cozidos cortados em cubos.
3. Pique o alho com uma faca.
4. Ralar queijo.
5. Coloque feijão, queijo, ovos, alho em uma saladeira. Adicione pimenta moída, sal e creme de leite como molho. Em vez de creme de leite, você pode usar maionese.

Mexa a salada e sirva.

Com frango

Para preparar uma salada com frango, feijão verde e ovo, você precisará levar os seguintes ingredientes:

• 100g de queijo;
• três ovos;
• 200g de frango cozido (qualquer parte);
• verdes;
• 200g de feijão verde;
• dois dentes de alho;
• pimenta;
• maionese;
• sal.

Ordem de cozimento:

1. Cozinhe o frango, esfrie, corte em pedaços pequenos.
2. Coloque o feijão verde em uma panela com água e cozinhe por cerca de sete minutos após ferver. Depois disso, escorra a água. Corte o feijão bem fininho.
3. Descasque os ovos e rale grosseiramente.
4. Pique o alho finamente, rale o queijo.
5. Coloque a salada em camadas, seguindo a ordem: pedaços de frango, alho, sal, pimenta moída, maionese líquida, camada de feijão, sal, pimenta, maionese líquida, ovos, sal, maionese líquida, queijo ralado.

Salada pronta com ovo e vagem decore com ervas frescas picadas.

Salada Francesa Nicoise

O prato é dito ter se originado na França em meados do século 20.

Para a versão clássicavocê vai precisar dos seguintes produtos:

• quatro tomates;
• três cebolas;
• dente de alho;
• garfos de salada;
• três ovos cozidos;
• 200 g de feijão verde;
• 150g de atum enlatado;
• oito anchovas;
• meio pimentão;
• seis azeitonas;
• 60ml de suco de limão.

Para reabastecimento:

• sal;
• dente de alho;
• um terço de um copo de azeite;
• pimenta moída;
• oito folhas de manjericão;
• 25 vinagre de vinho.

Ordem de cozimento:

1. Cozer as vagens em água com sal (tempo de cozedura - seis minutos). Depois disso, transfira para uma peneira e coloque sob água fria da torneira - para que os grãos mantenham sua densidade.
2. Aqueça o óleo e o alho amassado em uma frigideira e frite levemente o feijão. Em seguida, polvilhe com salsa picada e retire do fogo.
3. Quando os grãos esfriarem, regue com suco de limão.
4. Rasgue as folhas de alface com as mãos.
5. Tomates e ovos cortados em rodelas.
6. Pique a cebola bem fininha.
7. Lave as azeitonas e anchovas.
8. Pimentão cortado aleatoriamente.
9. Coloque todos os ingredientes em uma saladeira na seguinte ordem: alface, cebola, tomate, feijão verde, pimentão. Repita as camadas até acabarem os ingredientes.
10. Para preparar o molho, misture o alho picado e o manjericão com os demais ingredientes: sal, pimenta do reino,azeite e vinagre de vinho.
11. Despeje a salada com molho de ovo e feijão verde, cubra com pedaços de atum, azeitonas, ovos, anchovas. Finalize com um fio de suco de limão.

Com milho

Para esta receita de salada de feijão verde e ovo você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 300 g de feijão verde;
• três ovos;
• 200g de filé de peito;
• milho enlatado;
• pimenta;
• sal.

Para reabastecimento você precisa levar:

• mostarda;
• creme de leite.

Ordem de cozimento:

1. Cozinhe o peito de frango e o feijão.
2. Cozinhe ovos cozidos.
3. Feijão fresco, carne e ovos, cortados arbitrariamente, coloque em uma saladeira.
4. Adicione milho enlatado, sal, polvilhe com pimenta moída na hora, misture.
5. Misture o creme de leite com a mostarda, espalhe a salada com esta mistura.

Com palitos de caranguejo

Os amantes de saladas com palitos de caranguejo podem usar esta receita e cozinhar um prato muito saboroso.

Ingredientes:

• 100g de palitos de caranguejo;
• 60g de queijo;
• 200g de feijão verde congelado;
• duas colheres de maionese;
• dois ovos;
• croutons.

Ordem de cozimento:

1. Cozinhe o feijão congelado em água levemente salgada por sete minutos. Transfira para uma peneira, coloque sob água fria da torneira.
2. Corte o queijo em cubos pequenos, mais ou menos iguais - ovos e palitos de caranguejo.
3. Combine os ovos e os palitos de caranguejo, adicione o feijão verde picado.
4. Salada de vagem congelada com ovo, tempere com maionese.
5. Faça croutons de um pão comprido: frite primeiro em uma torradeira, depois corte em cubos e leve para uma panela com um pouco de óleo.
6. Adicione croutons à salada antes de servir.

Com pepino fresco

Esta salada é fresca e leve.

Precisa dos seguintes ingredientes:

• três ovos cozidos;
• feijão verde enlatado;
• pepino fresco;
• cebola;
• pimenta;
• sal;
• creme de leite (você pode usar azeite ou maionese).

Preparando a salada:

1. Drene o líquido do pote de feijão e coloque em uma saladeira.
2. Pique os ovos, o pepino e a cebola e mande tudo para o feijão.
3. Adicione pimenta moída na hora, sal.
4. Recheie com creme de leite, azeite ou maionese.

Com cogumelos

A salada de feijão verde e ovo fica muito saborosa se contiver champignon frito. O prato fica picante e satisfatório. É preparado de forma simples e os produtos necessários para isso são os mais acessíveis.

Ingredientes:

• 120g cebola;
• 150 g de cogumelos frescos;
• 250g de feijão verde bebê;
• três dentes de alho;
• trêsovos cozidos;
• raminho de salsa;
• 50ml de óleo vegetal;
• creme de leite;
• pimenta moída.

Ordem de cozimento:

1. Lave os cogumelos e o feijão, descasque a cebola e o alho.
2. Corte os cogumelos em fatias, a cebola em cubos pequenos.
3. Corte o feijão verde.
4. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, frite os cogumelos com a cebola (de 3 a 5 minutos).
5. Adicione o feijão verde, o alho picado e continue a cozinhar por mais dez minutos. Antes do final da fritura, salgue e polvilhe com pimenta do reino a gosto.
6. Pique os ovos cozidos e envie para uma tigela, adicione salsinha fresca picada a eles. Em seguida, coloque o conteúdo resfriado da panela aqui.
7. Despeje a salada com creme de leite, experimente se houver sal suficiente, adicione sal se necessário e misture.

Deve-se deixar o prato de molho por cerca de dez minutos, depois pode ser servido.

Conclusão

Receitas de saladas com ovo e feijão verde não se limitam a isso. Todo cozinheiro doméstico tem o direito de experimentar ingredientes e temperos para criar pratos únicos.