2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Ao escolher uma dieta saudável para um bebê, qualquer mãe tenta dar a ele os pratos mais deliciosos, saudáveis e de alta qualidade. Isto é especialmente verdadeiro para a carne de coelho. Refere-se a produtos dietéticos. Antes de usar, as donas de casa se perguntam - é necessário mergulhar o coelho antes de cozinhar? O artigo discutirá as regras para cozinhar carne e seus benefícios.
Benefícios da carne de coelho
Carne de coelho contém uma grande quantidade de vitaminas, minerais e outras substâncias úteis. O produto praticamente não contém colesterol, é recomendado para doenças do coração e dos vasos sanguíneos, e também é usado para sua prevenção.
Carne de coelho, devido à presença de uma enorme quantidade de substâncias úteis, pode melhorar a absorção de gorduras e proteínas pelo organismo. Também ajudará a fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos e se tornará um assistente necessário na preparação de uma dieta para pacientes com trato gastrointestinal.
A carne de coelho é 100% hipoalergênica, sendo ideal para iniciar alimentos complementares. É rico em vitaminas do complexo B. A carne é 90% digerível e contém uma grande quantidade de proteínas. O produto é totalmente dietético, possui uma quantidade mínima de gordura, que supera até mesmo o frango.
Preciso deixar um coelho de molho antes de cozinhar para um bebê? Isso é feito apenas para obter refeições deliciosas e nutritivas.
Como preparar uma carcaça
Antes de cozinhar vários pratos de carne, é necessário cortar e lavar o coelho:
- É melhor cozinhá-lo em porções, para que a carne do coelho fique mais macia.
- A carcaça é dividida em partes superior e inferior.
- Então você pode cortá-los em pedaços menores como quiser.
- A metade inferior consiste em grandes patas que podem ser fritas ou cozidas. A carne cozida não é menos saborosa.
- A parte superior, composta por patas, peito e coluna, é melhor usada para fazer caldo. Você também pode cozinhar carne.
Os especialistas recomendam o uso de carne de coelho como o primeiro alimento para as crianças. Antes de cozinhar a carne, ela deve ser embebida. Isso será discutido mais adiante no artigo.
Como descongelar corretamente
Por ser um produto versátil, a carne de coelho pode ser consumida tanto frita quanto cozida. Algumas donas de casa assam ou ensopamcom a adição de uma pequena quantidade de especiarias.
Antes de qualquer manipulação, o produto é lavado em água morna corrente.
Para que o coelho não fique amargo, como deixar a carne de molho antes de cozinhar? Primeiro, a carne é descongelada à temperatura ambiente. A água morna não deve ser usada para isso, para não perder substâncias úteis. E somente após este procedimento prossiga para embeber a carne. O processo consiste em várias etapas.
Como deixar um coelho de molho antes de cozinhar
É fácil de fazer na água. A necessidade desse processo pode ser considerada sob vários ângulos. Neste caso, a idade do animal, o método de abate e seu frescor são levados em consideração. Se a carne é jovem e fresca, muitas vezes não está sujeita a imersão. E, ao mesmo tempo, a carcaça de uma velha lebre baleada em uma caçada requer uma abordagem completamente diferente. Caso contrário, a carne ficará dura, amarga e com um odor desagradável. Basicamente, as crianças estão preparando vários pratos do coelho.
Demolhar a carne ajudará a livrar-se do amargor e do sabor desagradável. Basta trocar a água a cada 15 minutos, isso deve ser feito 3-4 vezes. No último dreno, uma pequena quantidade de temperos de sua escolha é adicionada ao líquido. Não é recomendado se empolgar com a quantidade, pois os pratos de carne de coelho serão preparados para as crianças.
Para responder com mais precisão se o coelho deve ser ensopado antes de cozinhar, vamos falar sobre outra maneira de realizar esse processo. Você pode mergulhar a carne em água mineral. Isso étorná-lo macio e se livrar de todo o excesso. O mesmo efeito pode ser alcançado se for feito em soro.
Para as crianças, a carne pode ficar de molho no leite por 3 horas. Depois disso, uma variedade de pratos são preparados a partir dele.
Como mergulhar um coelho antes de cozinhar no vinho? Isso pode ser feito em bebidas brancas e vermelhas com especiarias. A carne adquirirá um sabor e aroma maravilhosos, mas isso é feito apenas para adultos, esse processo de cozimento é contra-indicado para crianças pequenas.
Sopa de Coelho
Para preparar a sopa para um bebê, a carne é adicionada a uma panela de água fervente, que preservará vitaminas e outras substâncias úteis. O próprio processo da fervura à prontidão é de 1,5 a 2 horas, dada a quantidade e a composição do produto. A parte frontal da carcaça com ossos pode ser cozida por até 3 horas.
Preciso deixar um coelho de molho antes de fazer a sopa? Sim, isso deve ser feito para obter um caldo verdadeiramente saboroso.
É necessário moer a carne corretamente - para isso ela é cortada contra as fibras. Então o produto fica macio e macio. Você pode verificar a prontidão da carne com um garfo. Depois de furar um pequeno pedaço, eles percebem que, se o suco estiver rosa e turvo, significa que o produto não foi cozido. Transparente - a carne está pronta.
Para um bebê, você pode cozinhar purê de sopa de coelho. A receita é simples e inclui os seguintes ingredientes:
- carne de coelho - 200 g;
- batatas - 2 unidades;
- cenoura - 1 unidade;
- cebola - 2 unidades;
- verdes porgosto.
O processo de fazer sopa inclui os seguintes passos:
- separe a quantidade de carne necessária;
- cozinhe os legumes necessários no caldo;
- adicione verdes no final;
- bater a quantidade necessária de carne e sopa até ficar cremoso.
Sirva quente, imediatamente após o cozimento.
Purê de coelho
O prato é considerado o mais popular e é adequado para o primeiro contato de um bebê com carne de coelho. A textura delicada do purê, bem como a capacidade de evitar o uso de sal e especiarias, tornam seu sabor único.
Não hesite em deixar o coelho de molho antes de cozinhar. Claro, é necessário, isso é feito para que o prato fique com o sabor mais delicado. O processo de cozimento consiste em várias etapas. Ingredientes: 200 g de carne e 2 litros de líquido.
Carne de coelho é descongelada em temperatura ambiente e embebida por uma hora em água pura. Coloque a carne em água fervente e cubra com uma tampa. O tempo de cozimento depende do tamanho do pedaço de carne de coelho selecionado.
Depois de pronta, bata a carne no liquidificador com a adição de 1-2 colheres de caldo. A consistência do puré é tenra e homogénea, devendo estar isento de pedaços mal cozinhados e fibras. Nesse caso, a criança poderá amar e apreciar o prato cozido no futuro.
No forno
Carne de coelho não só pode ser cozida, mas assada no forno com batatas. O prato é fácil de preparar, mas tem nuances próprias.
Comomergulhar o coelho antes de cozinhar no forno? A carne deve ser descongelada e embebida em água por 1-1,5 horas.
Para preparar o prato você vai precisar de: 400 g de carne de coelho, 800 g de batata, manteiga e óleo vegetal, cebola, cenoura, pimenta em grão, água, sal.
O coelho é cortado em porções e frito em uma panela até ficar macio. Cebola e cenoura são refogadas separadamente. A carne deve ser dobrada em uma assadeira pequena, adicione as cebolas e cenouras fritas, batatas picadas, pimentão, sal e despeje um pouco de água. Espalhe pedaços de manteiga em cima do prato.
Cubra uma assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 30-40 minutos. Após este tempo, misture os componentes. Além disso, coloque o prato no forno por 10-15 minutos, retire o papel alumínio. Isso é feito para remover o excesso de umidade e dourar as batatas e a carne. Depois disso, o prato está pronto para ser servido.
Costeletas
Preciso deixar o coelho de molho antes de cozinhar as costeletas? Também é necessário, isso é feito para obter um prato macio e verdadeiramente saboroso. Costeletas de coelho são saudáveis, são amadas por adultos e crianças. O prato vai bem com batatas, cereais e massas.
Para cozinhar deliciosas costeletas, você precisa escolher uma boa carne de coelho, que tem uma cor rosa suave. Sem coágulos de sangue que podem ser difíceis de remover ou absorver.
Componentes paracarne moída:
- patas traseiras - 2 peças;
- ovo de galinha - 1 unidade;
- arroz (50 g);
- sal, especiarias, óleo vegetal.
O processo de cozimento inclui os seguintes passos:
- Lave bem o arroz para remover a sujeira e o amido. Cozinhe até ficar macio por 15 minutos.
- Em seguida, prepare a carne picada da carne.
- Adicione um ovo.
- Adicione arroz cozido, sal e especiarias à carne picada. Em seguida, a massa é bem misturada e prossiga para fritar as costeletas.
- Bolas são preparadas a partir de carne picada, enrolando-as na farinha. Frite em óleo vegetal em fogo médio.
- Depois deixe as costeletas prontas cobrindo-as com uma tampa.
Sirva com purê de batatas, mingau ou macarrão.
Conclusão
A carne de coelho é um produto saudável que pode ser incluído na dieta de adultos e crianças. E para tornar o prato saboroso e saudável, ele é encharcado antes de cozinhar.
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Carne de coelho é a carne mais dietética, rica em proteínas e ideal para o cardápio de adultos e crianças. Este tipo de carne é muito apreciado pelos nutricionistas, mas é quase impossível comprar uma carcaça de coelho realmente boa em uma loja em nosso tempo. Portanto, é melhor comprar o produto de agricultores ou grandes mercados. Além disso, nem toda dona de casa sabe cozinhar um prato para que o creme azedo não coalhe ao cozinhar
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