Como cozinhar milho na água? Receitas, fotos, recomendações

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

É tão costumeiro que o purê de batatas ou macarrão, familiar a todos, seja servido como acompanhamento de carne ou peixe. Mas afinal, como complemento ao prato principal, você também pode usar cereais, que são muito mais saudáveis. E é muito fácil cozinhá-los. Considere, por exemplo, como cozinhar milho em água. Mas antes de começar a cozinhar, você precisa comprar cereais de alta qualidade com as propriedades necessárias na loja. Para fazer isso, este artigo fornece algumas recomendações. Várias receitas também são apresentadas.

Propriedades úteis do painço

Acredita-se erroneamente que o trigo é usado para produzir este cereal. Na verdade, a matéria-prima é o chamado "pão do Oriente" - milho. Nossos ancestrais valorizavam suas propriedades benéficas e a consideravam uma farmácia natural. Em termos de teor de proteína, o painço é superior ao trigo sarraceno e ao arroz, é rico em fibras e gorduras saudáveis. Devido a isso, o consumo regular de pratos ajuda a eliminar compostos tóxicos e outros nocivos. Os médicos recomendam incluir o painço na dieta apóstomar antibióticos para "reanimar" microorganismos benéficos e restaurar a flora. Mas acontece que não é tão fácil preparar este produto útil. Você precisa saber como cozinhar milho corretamente. E para isso, indo à loja de cereais, conheça suas diversas variedades e suas propriedades correspondentes.

Milho tão diferente

Como cozinhar mingau de milho de diferentes tipos e consistências? Para isso, é importante comprar cereais de alta qualidade.

Tipo de embalagem. Para poder avaliar visualmente imediatamente o cereal “a olho”, é melhor escolher o milheto embalado em sacos transparentes.

Tons de grumos. A cor dos grãos pode variar de amarelo-esbranquiçado a quase laranja. Quanto mais brilhante e amarelo o cereal, mais saboroso o mingau ficará. Grãos escuros tornarão o prato quebradiço, e os grãos mais claros são ideais para os amantes de "mancha" cozida demais.

Variedades:

- Dente-de-leão. São grãos integrais praticamente não processados, apenas os filmes coloridos foram removidos deles. Millet tem um brilho característico. O sabor tem um amargor bem perceptível. O mais útil de todos os tipos, pois todas as substâncias necessárias são preservadas o máximo possível.

- Lixado. Os nucléolos são liberados das membranas e parcialmente das membranas dos frutos. A cor amarela é mais rica, os grãos não têm brilho. Esses cereais são cozidos mais rápido, mais fáceis de digerir. Ideal para fazer mingaus e caçarolas.

- Esmagado. Os nucléolos são limpos e triturados. Tempo mínimo de cozimento necessário. Adequado para refeições infantis.

Por queaparece e como tirar o gosto amargo do painço?

Como mencionado acima, a moagem grosseira - dranets - tende a ser um pouco amarga. Mas isso é facilmente eliminado lavando as matérias-primas secas várias vezes em água fria. Esta etapa não deve ser perdida, mesmo que a tecnologia de cozimento seja muito simples e exclua o uso de componentes adicionais. Mas como cozinhar milheto na água deliciosamente, se não for uma questão de filiação varietal? Acontece que, ao comprar cereais em uma loja, você precisa prestar atenção à sua vida útil e, portanto, não estocar muito. O painço, ao contrário de outros produtos similares, rapidamente endurece e começa a ter um sabor amargo. Além de mergulhar em água fria, existem duas outras maneiras de eliminar um sabor desagradável:

- despeje sobre o cereal após lavar com água fervente;

- frite os grãos secos em uma panela por 3-5 minutos e adicione água.

Como cozinhar milheto em água para torná-lo quebradiço?

Para deixar o mingau delicioso, siga as seguintes regras e recomendações:

- a proporção usual de produtos - 1 parte de cereal seco para 2 partes de água;

- certifique-se, mesmo que não haja amargor no cereal, lave-o várias vezes antes de colocá-lo;

- o principal segredo de como cozinhar o milheto em água para obter uma massa quebradiça é usar manteiga ou uma mistura com óleo vegetal;

- na maioria das vezes, o componente "gordura" é introduzido no mingau no início do cozimento, enquanto é desejável ao servir adicionalmente a cadacoloque um pequeno pedaço de manteiga em cima de um prato de servir;

- mingaus salgados podem ser temperados com vegetais, carne ou cogumelos cozidos demais, e doces - com passas, frutas secas, xaropes, etc.

Mingau pronto depois de cozinhar por 25 minutos. deixe fermentar sem abrir a tampa da panela. Você pode até envolvê-lo para um melhor langor.

Cozinhar mingau de milho em um fogão lento

Os ajudantes de cozinha são especialmente úteis do ponto de vista prático ao usar ingredientes que exigem atenção extra, como o leite. Portanto, não há segredos especiais sobre como cozinhar milho em um fogão lento. Esta máquina milagrosa fará tudo por você: garantirá que o leite “não fuja” e suportará a temperatura certa para obter um mingau quebradiço e derreter na boca ao mesmo tempo. As proporções, comparadas ao cozimento do milheto com água da maneira usual, são um pouco diferentes. Embora eles possam ser usados não apenas ao cozinhar mingau de leite. Despeje 3 xícaras de água ou leite na tigela e despeje 1 xícara de milho lavado várias vezes. Coloque imediatamente um pedaço de manteiga (cerca de 50-70 g), açúcar ou sal a gosto. Você também pode adicionar passas, damascos secos, ameixas, abóbora, frutas cristalizadas e especiarias - vanilina, canela. Muitas opções. Escolha a sua receita por experimentação. Em seguida, defina o modo "Mingau de Leite" e tempo 50 min.

Como cozinhar milho para pescar? Receita de mingau

"Ensolarado", o milhete perfumado também é um excelente alimento para os peixes. Especialmenteela é amada por grandes indivíduos da família das carpas. Considere uma receita de como cozinhar milho para pescar. Pegue uma parte de cereal e duas partes de água. Junte-os em uma panela e leve ao fogo. Mexa e desligue o fogo. Em seguida, o mingau deve ferver sozinho, definhando silenciosamente. Não precisa misturar. Após 15 minutos, quando os grãos incharem, você pode verificar com uma colher se o nosso milheto queimou. Se sentir uma película no fundo ao mexer, desligue o fogo. O mingau está quase pronto! Deixe-a sentar por cerca de uma hora. Parece que não há segredos sobre como cozinhar mingau de milho para pescar. Mas aqui não é! Como último passo na culinária, você precisa forrar a massa com um rolo de madeira para a massa na panela. Em seguida, o mingau adquirirá a viscosidade desejada e manterá bem sua forma e moldará em bolas. Por fim, tempere com anis, cânhamo, milho cozido, mel e outras guloseimas.

Boa sorte para os pescadores, e mingau de milho perfumado na mesa para todos os outros!