Língua Aspic: receita com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A língua aspic é uma bela adição a qualquer mesa de férias. Além do componente de carne, o prato é cheio de cores vivas de cenoura, verduras, gema, limão. Como combinar legumes com a língua, quais aditivos escolher, as fotos e receitas apresentadas para a língua aspic dirão.

Benefícios do produto

Sabe-se que as miudezas contêm uma grande quantidade de vitaminas do complexo B que regulam o metabolismo. A língua como produto alimentar ajuda a manter o funcionamento do sistema nervoso, melhora a aparência da pele. Apesar do alto teor calórico, é facilmente absorvido pelo organismo e não prejudica a figura. Além das vitaminas, a língua contém uma quantidade suficiente de minerais.

Dano da aspic

No entanto, a inclusão frequente do produto na dieta pode prejudicar o organismo. As gorduras presentes na composição afetarão adversamente o fígado e os rins. Portanto, o benefício garantido trará o uso do idioma no máximo duas vezes por semana.

receita clássica

A receita de língua gelatinosa com foto é melhor percebida por iniciantes. Passo a passo fica assim:

Lave a língua, despeje água sobre ela, adicione alho e suas ervas secas favoritas

Após a fervura, adicione a cebola, a cenoura e o pimentão à panela

Tape e cozinhe por várias horas

Retire a língua do caldo e limpe-a

Corte as miudezas nas fibras

Cozinhe a gelatina pré-embebida em banho-maria até que os grumos desapareçam, despeje no caldo e dissolva

Coloque a língua com as cenouras picadas em um prato fundo e despeje sobre o caldo. Leve à geladeira até servir

Com ervilhas

Especialistas menos demorados chamam a receita de aspic de língua de porco. As ervilhas congeladas são usadas como um suplemento saboroso. Para cozinhar você vai precisar de:

• 3 línguas de porco;
• 100 gramas de ervilhas verdes;
• 1 cebola;
• 3 inflorescências de cravos perfumadas;
• 1 cenoura média;
• 40 gramas de gelatina;
• 5 pedaços de pimenta preta;
• 3 folhas de louro;
• 5 gramas de sal;
• verdes.

Lave as línguas, coloque em um recipiente fundo e despeje 3 litros de água nele. Depois de ferver o conteúdo da panela por cerca de uma hora, adicione especiarias, cenouras, cebolas e sal. Coloque a gelatina para inchar. Separadamente, ferva as ervilhas e coloque-as em um recipiente de metal. Após 40 minutos, retire o cozidoproduto, mergulhe em água gelada e retire a pele. Coe o caldo, misture com o componente de gelatina e obtenha uma consistência uniforme por aquecimento. De acordo com a receita do aspic de língua de porco, ele pode ser cortado em pratos e colocado sobre as ervilhas.

Despeje a maior parte do caldo e coloque em local frio. Após 30 minutos, decore o produto semi-acabado levemente congelado com cenouras, ervas picadas, despeje sobre o caldo e leve à geladeira por 5-6 horas.

Com limão

Para servir um prato original que não se parece com as receitas padrão de aspic de língua de boi, você pode usar frutas cítricas fatiadas. Então, os chefs sugerem usar limão ou lima.

Para um prato azedo você vai precisar de:

• meio limão;
• 1 língua de boi;
• 3 ovos;
• 20 gramas de gelatina;
• 3 cenouras;
• endro.

Segundo a receita do aspic, a língua deve ser cozida por cerca de duas horas. Retire o produto fervido e coe o caldo. Despeje a gelatina pré-embebida e aqueça levemente até dissolver. Em pratos pequenos separados, coloque as rodas de cenouras cozidas e ovos picados. Despeje o líquido preparado por 5-7 milímetros, deixe esfriar no frio por meia hora. Volte ao fogo e distribua lindamente fatias de língua fatiadas em pratos. Despeje um pouco do caldo por cima e deixe esfriar novamente. Coloque as fatias de limão na última camada, despeje sobre o líquido restante e coloque em um local frio. Receita de aspic deA língua bovina com sabor de limão certamente agradará os convidados, pois a beleza do prato rivaliza com o sabor até a última mordida.

Com frango

A adição de caldo de galinha e frango vai agregar nutrição a qualquer prato, e o contraste de cores - cinza e bordô - vai surpreender com a novidade e excentricidade da receita. Uma foto de aspic de língua bovina, cortada em cubos com frango, ajudará a anfitriã novata a entender os meandros e a sequência de colocação dos componentes.

No caso de cozinhar com frango, é necessário adquirir:

• 600 gramas de língua de porco ou boi;
• 2 coxas de frango;
• 1 cebola;
• 2 cenouras;
• raminhos de salsa;
• 20 gramas de gelatina.

Mergulhe os componentes da carne lavada na água junto com os legumes e os temperos. Ferva por 2 horas, salgando levemente no meio do processo. Retire do caldo, descasque a língua da pele, separe as coxas dos ossos. Triture todos os produtos. De acordo com a receita da língua aspic, sempre contém gelatina pré-embebida. É necessário colocá-lo no caldo e dissolver. Coloque o fundo de uma bandeja funda com cenouras cortadas em forma de flores e quaisquer verduras. Polvilhe a língua e o frango por cima com uma camada fina, despeje sobre o caldo, deixando metade para o próximo recheio. Coloque em um lugar frio. Depois de uma hora, faça uma segunda camada, adicione o caldo restante e coloque na geladeira. Antes de servir, mergulhe a bandeja em água fervente e vire-a de cabeça para baixo em um prato bonito.

Com carne empanela de pressão

Este dispositivo ajudará a anfitriã a obter um aspic incomum de língua de boi de acordo com a receita. Uma foto com uma língua obtida dessa maneira reflete toda a gama de gostos. O produto fica macio, derrete na boca, você quer cozinhar para você e sua família.

Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 quilo de língua;
• 200 gramas de carne suína;
• 300 gramas de carne bovina;
• cenoura;
• 2 folhas de louro;
• 5 pimenta preta;
• bulb;
• 40 gramas de gelatina;
• verdes;
• osso de porco opcional.

Lavagem de carne, língua e osso, coloque na panela de pressão. Despeje água por cima, cobrindo todos os componentes. Adicione legumes descascados, todos os tipos de temperos e sal à carne. Feche a panela de pressão, defina o programa para 90 minutos e ligue-a. 15 minutos após desligar o aparelho, abra a tampa, puxe e limpe a língua. Corte em fatias e coloque no fundo do prato junto com as ervas. Despeje o caldo misturado com a gelatina pré-embebida. Deixe esfriar, coloque o restante da carne picada, decore com cenouras e despeje o restante do caldo por cima. Espere endurecer e sirva com mostarda. Graças aos componentes, a cor do prato é tão bonita que muitas donas de casa estão com pressa para tirar uma foto. A receita de língua de aspic com carne lembra geleia caseira, mas é surpreendentemente diferente em seu sabor e cor delicados.

Na panela lenta

A chave para o sucesso do aspic é uma língua macia e os aditivos certos. Prato perfumado comcomponentes que derretem na boca serão obtidos cozinhando as miudezas em um fogão lento. Neste caso, use a receita de língua de aspic com gelatina. Para cozinhar você precisa levar:

• língua de porco - 1 kg;
• alho - 3 dentes;
• arco;
• folha de louro - 3 peças;
• cenoura;
• 3 colheres de chá gelatina;
• pimenta preta - 5 unidades;
• 1 colher de chá sal.

Coloque as miudezas lavadas em uma tigela, adicione todos os ingredientes, exceto a gelatina. Ferva por 3 horas no modo "Extinção". 5 minutos depois de desligar, abra a multicozinha, retire todos os componentes, coe o caldo. Retire a língua da pele mergulhando-a primeiro em água gelada. Mergulhe a gelatina em uma caneca por alguns minutos, despeje no caldo e, aquecendo, obtenha um líquido de consistência homogênea. Coloque a língua picada em um prato, decore com ervas e legumes por cima. Despeje o caldo preparado e leve para gelar. Sirva depois de verificar se o produto está sólido.

Métodos de Alimentação

Como cozinhar de acordo com uma receita é importante na culinária, a língua aspic não é exceção. No entanto, a decoração e o serviço, bem como os aditivos oferecidos para melhorar o sabor, são parte integrante do sucesso de qualquer dona de casa.

Aspic pode ser servido com mostarda, rábano, maionese, ou você pode cozinhar seus próprios molhos exclusivos:

1. Rale o rábano, escalde-o com água fervente e misture com maionese.
2. Pique as azeitonas e os pepinos e coloque-os no creme de leite com sal.
3. Despeje 100 ml de óleo vegetal em uma jarra, cuidadosamentecoloque a gema, bata bem a massa. Adicione o espinafre e o aipo picados, a mostarda, o sal e misture bem.
4. Despeje um copo de água em 200 gramas de raiz forte picada, adicione 100 ml de vinagre 9%, 30 gramas de sal e açúcar cada e mexa com um mixer.
5. Misture o extrato de tomate, a maionese e o creme de leite na proporção de 1:1:1, sal, pimenta, adicione o alho picado e as ervas.
6. Mostarda em pó diluída em água, adicionar alcaparras, mexer. Adicione o molho de maionese leve, sal e açúcar. Use um liquidificador para transformar a mistura em uma massa viscosa grossa.

Aspic de língua caseiro será uma excelente decoração de mesa e se deliciará com o brilho das cores, e os molhos ajudarão você a apreciar o sabor delicado da iguaria.