Dieta para gota e artrite: menu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2024-01-18 01:20

Segundo as estatísticas, cada centésima pessoa no planeta sofre de artrite, e cerca de 2% da população com mais de 40 anos já está familiarizada com os sintomas da gota em primeira mão. Essas doenças causam muitos problemas: dor, rigidez dos movimentos. Eles podem até levar à deficiência. O principal componente no tratamento da artrite e da gota é a dieta. A sua observância garante a diminuição da intensidade dos sintomas destas doenças e a normalização do estado geral do organismo.

O que é artrite

A artrite é uma doença caracterizada por inflamação nas articulações. Manifesta-se por dor, inchaço, aumento da sensibilidade, vermelhidão e febre da área da pele acima da área afetada, rigidez dos movimentos. Para que a doença não progrida, você precisa levar um estilo de vida correto e ativo. Uma dieta para artrite e artrose é muito importante, o que leva a uma diminuição na manifestação dos sintomas da doença.

Normalmente, a doença afeta as articulações das mãos e dos pés. Mas o tratamento e a dieta para artrite do joelho, cotovelo ou qualquer outro permanecemin alterado.

Gota é mais do que apenas dor nas articulações

Gota é um tipo especial de artrite associada a distúrbios metabólicos. Costumava ser chamada de "doença dos aristocratas", que podiam pagar excessos em alimentos. Dieta adequada para gota e artrite é o primeiro e principal passo para a recuperação.

A doença ocorre no contexto de aumento da formação de ácido úrico no corpo ou diminuição de sua excreção. A gota se manifesta por dor, hiperemia e hipertermia da área da pele acima da articulação, bem como rigidez dos movimentos. Com o tempo, em ossos não saudáveis, aparecem formações de cristais de sais de ácido úrico - tofos. Eles deformam os pés, dedos, mãos, orelhas, etc., causando uma dor insuportável ao se movimentar e tocar.

A razão de tudo são os uratos

Ácido úrico refere-se a compostos químicos - purinas. Em pessoas que sofrem de gota, o conteúdo dessas substâncias no sangue pode aumentar de 2 a 3 vezes, em contraste com a norma, e no caso de tofos, de 15 a 26 vezes. Esta condição é chamada de hiperuricemia. Portanto, o principal componente do tratamento é uma dieta antipurina para a gota.

As razões para o aumento da concentração de uratos no sangue:

• Predominância na dieta de alimentos ricos em ácido úrico.
• Degradação de nucleotídeos de purina (quimioterapia, doenças autoimunes).
• Interrupção da função renal.
• Aumento da produção de purinas (alcoolismo, choque, etc.).

Na presença de hiperuricemia, ácido úrico ou monouratos de sódio são depositados no corpo. Esses cristais são muito afiados e podem ferir os tecidos, causando dor e inflamação.

Do que devo desistir?

A dieta da gota e artrite visa reduzir a ingestão de alimentos que contenham purinas. Alimentos a evitar incluem:

• carne em qualquer formato (especialmente porco, vitela);
• miudezas (fígado, rim, pulmões, etc.);
• caldos de carne e peixe;
• gordo;
• salsicha;
• frutos do mar gordurosos;
• café, chá, cacau, chocolate;
• carnes defumadas;
• temperos picantes e especiarias;
• legumes;
• fermento de fermento;
• álcool (especialmente cerveja).

Também é indesejável consumir alimentos ricos em ácido oxálico (espinafre e azedinha). Existe um alimento que você não pode recusar completamente, mas simplesmente limitar seu consumo:

• sal;
• manteiga;
• peixe cozido magro;
• cogumelos;
• salsa e cebolinha;
• camarões e lulas;
• carne de coelho, peru, frango.

Às vezes esta dieta leva a uma diminuição na ingestão calórica diária dos alimentos. Para que uma dieta para gota e artrite traga apenas benefícios, e não danos, você precisa equilibrar sua dieta introduzindo alimentos que são permitidos para consumo.

Então o que você pode comer?

A dieta ideal é uma dieta vegetariana, mas não de jeito nenhumDesistir de suas comidas favoritas não é fácil. Existe uma lista de alimentos que podem ser consumidos em violação do metabolismo do ácido úrico. A dieta número 6 para a gota é a melhor opção para uma dieta equilibrada. Destina-se a reduzir a concentração de urato no sangue e aumentar a alcalinidade da urina.

Esta dieta deve evitar alimentos que contenham purinas. A base da nutrição são produtos lácteos, cereais, legumes e frutas. Recomenda-se que todos os alimentos sejam cozidos, cozidos no vapor, assados ou cozidos. Uma pequena quantidade de carne, aves e peixes é permitida. A multiplicidade de refeições - 4-5 vezes ao dia em pequenas porções. É aconselhável beber 1,5-2 litros de água.

Descrição detalhada da dieta 6

Os alimentos para uma dieta artrítica devem incluir:

• 70g de proteína (35g de origem animal - laticínios são os melhores).
• 80 g de gordura (cerca de 3% vegetal).
• Cerca de 400 g de carboidratos (dos quais até 80 g de açúcar).
• Purinas 100-150 mg.
• Até 10g de sal.

Alimentos que incluem a dieta 6 para gota:

• Pães e farinhas de moagem grossa (grãos, sem fermento).
• Sopas com caldo magro: laticínios, vegetais, frutas.
• Carne, aves, peixe cozido não mais que 150-160 g, não mais que 3 vezes por semana.
• Óleo vegetal cremoso.
• Laticínios e produtos lácteos, exceto queijos salgados.
• Ovos cozidos (não mais que 1 por dia).
• Todos os grãos, exceto leguminosas.
• Legumes.
• Frutas e bagas (excetoespinheiro marítimo).
• Nozes (exceto amendoim).
• Alguns doces (marshmallow, marmelada, mel, geleia, doces sem cacau, geleia, creme de leite, merengues).
• Molhos (tomate, creme de leite, leite) e temperos: louro, endro, salsa, ácido cítrico, vanilina, canela.
• Bebidas: chá fraco e café com leite, sucos de frutas, compotas, kvass, sucos, decocção de rosa mosqueta e farelo de trigo, águas minerais alcalinas.

Esta dieta para gota e artrite certamente dará um resultado positivo e reduzirá a quantidade de uratos no sangue e na urina. Recomenda-se organizar dias de jejum de leite vegetal pelo menos uma vez por semana.

O que ajudará a se livrar do ácido úrico

A dieta para artrite das articulações e gota inclui todos os produtos da tabela número 6. Mas há alimentos que não apenas não prejudicam essas doenças, mas também melhoram a condição do paciente:

• Bagas e frutas em azul e vermelho: groselha preta, cereja, morango, morango, melancia.
• Frutas amarelas e laranjas: pêra e melão (para remover o ácido úrico).
• Abacaxi fresco. A bromelaína tem um efeito anti-inflamatório.
• Batata, abobrinha, pepino e berinjela. Aumente a diurese.
• Abóbora. Limita a formação de cristais de monourato, tem efeito diurético.
• Aipo. Reduz a formação de cálculos de urato e promove a excreção de ácido úrico.
• Soja. Remove o ácido úrico.
• Alimentos contendo enxofre (aspargos, ovos, alho e cebola). Ajuda na restauração do tecido ósseo e cartilaginoso.
• Fibra (sementelinho, vários farelos).
• Verduras e frutas ricas em vitaminas C (frutas cítricas, rosa mosqueta, pimentão, maçã, alho) e K (folhas de plantas verdes).

A dieta para artrite e artrose, assim como para gota, deve excluir alimentos aos quais o paciente seja alérgico, para não agravar sua condição.

Tais ácidos graxos ômega-3 especiais

Os ácidos graxos ômega-3 são lipídios poliinsaturados que contêm ácidos com efeito anti-inflamatório. Eles são encontrados em óleos de oliva e linhaça, peixes que gostam de frio (pollock, truta, atum, etc.), soja e nozes. Se você adicionar legumes e frutas ao acima, você obtém uma dieta chamada mediterrânea. O uso desses produtos tem um efeito benéfico no corpo com gota, artrite reumatóide, aterosclerose e doenças cardiovasculares.

Geralmente em nossa mesa você encontra óleos vegetais e peixes que contêm ácidos graxos ômega-6, que afetam negativamente o corpo e em grande quantidade causam oncologia e doenças cardiovasculares. Portanto, a transição do ômega-6 para o ômega-3 é uma decisão muito racional. A dieta mediterrânea para gota e artrite é um substituto digno da dieta 6.

Exemplo de menu para gota

Por mais rigorosa que a dieta número 6 possa parecer, com gota o cardápio pode ser bem diversificado:

	Café da manhã	Almoço	Almoço	Chá da tarde	Jantar
Seg	Geleia de frutas com requeijão doce, café com leite	Suco de tomate	Sopa de legumes com arroz e uma fatia de pão, compota	Maçã, um pouco de marmelada	Batatas, chá verde
ter	Aveia com leite, uma fatia de pão de centeio, suco de abacaxi	Pêra, algumas nozes	Coelho assado com guisado, compota	Suco de laranja	Sanduíche de queijo com legumes, chá de leite
Qua	Costeletas de cenoura com creme de leite, suco	Banana	Borchte quaresmal com creme azedo, caldo de rosa mosqueta	Toranja, marshmallow	Caçarola de abóbora, caldo de rosa mosqueta
Qui	Ovo cozido, sanduíche de queijo, chá de limão	Suco de cereja	Truta assada com batatas e salada de legumes com manteiga, kvass	Kefir, um pedaço de marshmallow	Muesli com nozes e frutas secas, suco
Sex	Mingau de trigo sarraceno com leite, chá verde	Maçã assada com mel e nozes	Salada de legumes, arroz, fatia de pão, suco de laranja	Suco de tomate	batatas cozidas, legumes frescos, leite desnatado
Sáb	Ovos mexidos, fatia de pão, beijinho	Suco de pêssego, punhado de amêndoas	Schi em carne magra, caldo de rosa mosqueta	Banana	Sopa de aveia, palitos de queijo, chá de leite
Sol	Mingau de milho com leite, café com leite	Kefir, 2 bombons sem chocolate	Vinagrete,fatia de linguiça com pão, suco de frutas	Maçã	Atum cozido com legumes frescos

É importante aprender a combinar adequadamente os produtos da lista apresentada na Dieta nº 6 para que a necessidade diária de calorias, minerais e vitaminas esteja dentro da norma.

Gota e artrite são doenças que estão diretamente relacionadas ao metabolismo do corpo humano. Portanto, é tão importante não apenas seguir a medicação prescrita pelo médico, mas também seguir uma dieta adequada, tentar levar um estilo de vida ativo, controlar o peso e abandonar os maus hábitos.