Receita passo a passo: greechaniki com carne picada e molho de cogumelos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A receita de "Grechaniki com Carne Picada" não é familiar para todos. Afinal, esse prato geralmente é feito apenas com cereais ou com a adição de purê de batatas. No entanto, hoje apresentaremos à sua atenção uma maneira detalhada de como cozinhar este prato de maneira rápida e saborosa não apenas no fogão, mas também no forno. Além disso, o processo de criação de um molho de cogumelos perfumado será descrito passo a passo.

Receita passo-a-passo: greechaniki com carne picada na panela e no forno

Para tal prato, precisamos adquirir os seguintes ingredientes:

• ovos de galinha grandes - 2 unidades.;
• lâmpadas grandes - 2 cabeças;
• óleo vegetal inodoro - para fritar;
• trigo sarraceno - 2 copos facetados;
• carne de porco magra - 150 g;
• vitela fresca - 150 g;
• migalhas de pão - ½ xícara (para opção de forno);
• manteiga - 60 g;
• farinha de trigo - ½ xícara;
• sal, ervaspimenta fresca e moída - adicione a seu critério.

Preparando comida

Antes de formar o greechaniki com carne picada, você deve preparar todos os ingredientes principais. Para fazer isso, você precisa pegar o cereal, separá-lo cuidadosamente do lixo e depois colocá-lo em uma peneira e, esfregando-o com as mãos, lave-o bem em água morna. Em seguida, o produto deve ser colocado em uma panela, despeje água fervente 2-3 dedos acima do trigo sarraceno, sal, feche a tampa e cozinhe por 25 minutos. Ao mesmo tempo, você pode começar a cozinhar carne picada. Para fazer isso, lave a carne de porco magra e a vitela e pique-as em um moedor de carne. Após o processamento do produto cárneo, é necessário descascar as cebolas grandes, picá-las finamente e fritar até dourar na manteiga.

Amassar a base e esculpir produtos semi-acabados

Se você deseja cozinhar um jantar muito saboroso, satisfatório e saudável para seus entes queridos, sugerimos que você use a receita apresentada. Grechaniki com carne picada são ideais para um almoço ou jantar em família. Para fazê-los, você precisa combinar os seguintes produtos em um recipiente: mingau de trigo sarraceno resfriado, cebola frita, carne picada crua, bem como sal de mesa, ervas frescas picadas, pimenta da Jamaica moída e ovos de galinha batidos. Depois disso, todos os ingredientes devem ser misturados com as mãos, resultando em uma massa perfumada e bastante viscosa.

Vale a pena notar que os gregos com carne são formados com bastante facilidade. Para fazer isso, pegue uma colher e meia grande.mistura previamente preparada e torná-los costeletas não muito grossas. Em seguida, eles devem ser bem enrolados na farinha de trigo.

Tratamento térmico em frigideira

Como mencionado acima, este prato pode ser cozinhado tanto no fogão como no forno. Vamos apresentar as duas opções acima por sua vez. Vale a pena notar que eles diferem um do outro apenas pelo método de tratamento térmico, pois o processo de preparação da base e de esculpir produtos semi-acabados permanece o mesmo.

Então, para fritar os gregos, você deve pegar uma frigideira, despejar um pouco de óleo vegetal nela (como para fritar costeletas) e depois aquecê-la bem e colocar cuidadosamente todos os produtos previamente formados. Cozinhar de cada lado é recomendado não mais que 10-12 minutos. Após os produtos semi-acabados ficarem avermelhados e adquirirem uma forma mais estável, devem ser removidos com uma espátula larga e colocados em um prato em forma de colina.

Tratamento térmico no forno

Uma receita detalhada de "Grechaniki com Carne Picada na Panela" foi descrita um pouco mais acima, mas agora queremos apresentar uma variante de como esse prato deve ser assado no forno. Para começar, você também precisa formar costeletas, mas depois enrolá-las não na farinha de trigo, mas na farinha de rosca. Em seguida, você deve pegar uma assadeira, untar com óleo vegetal e colocar cuidadosamente todos os produtos semi-acabados. Depois disso, os gregos devem ser colocados no forno por exatamente 35 minutos. Se durante esse processamento você perceber que os produtos estão queimando, é aconselhável virá-los quandoespátula ajuda.

Como fazer molho de cogumelos?

Vale a pena notar que o prato apresentado combina um produto de carne e um acompanhamento. Mas se você servir esse jantar sem molho, pode parecer muito seco. É por isso que apresentaremos uma receita detalhada para preparar um molho de cogumelos perfumado e saboroso. Para isso precisamos:

• creme de leite gordo - 200 g;
• creme - 100ml;
• cogumelos - 300 g;
• azeite - 1/3 xícara;
• sal, especiarias aromáticas - adicione a gosto;
• cebola branca - 1 cabeça.

Processo de cozimento

Este molho é feito com bastante facilidade. Para fazer isso, lave e pique as cebolas e os cogumelos e depois frite-os em uma panela com azeite, sal e especiarias aromáticas. Em seguida, para os ingredientes acabados, você precisa colocar creme de leite gordo, creme, misturar tudo bem, ferver e retirar do fogão.

Como servir?

Carne de trigo sarraceno no forno ou frita em uma panela, é aconselhável servir quente para o jantar junto com molho de cogumelos perfumado. Recomenda-se também apresentar um pouco de salada fresca e pão de trigo a este prato.