2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
O vegetarianismo nos últimos anos tem se tornado bastante comum no mundo, inclusive em nosso país. No entanto, nem todos sabem que os pratos sem carne podem ser não apenas saudáveis, mas também variados e muito saborosos. O fato de todos os vegetarianos comerem apenas saladas de vegetais e frutas é uma grande ilusão. E vamos provar isso preparando um delicioso pilaf vegetariano.
A base do nosso pilaf será a mesma do habitual - fig. Você pode usar qualquer grão longo, mas é melhor usar uma mistura de arroz integral e selvagem. Em primeiro lugar, assim o prato será ainda mais saudável e, em segundo lugar, ficará muito impressionante. Com outros ingredientes, você pode sonhar.
Cogumelos e arroz formam o casal perfeito
Vamos dizer-lhe como cozinhar pilaf em casa de acordo com duas receitas interessantes que irão diversificar muito o seu menu. A primeira maneira é com cogumelos. Cenouras e cebolas (se desejar) cortadas em tiras finas e frite em óleo vegetal. Um pouco mais tarde, adicione canudos a elespimentão e cogumelos picados. Depois de dois minutos, você pode adormecer arroz lavado. Despeje água fervente sobre toda essa belezura por cerca de dois dedos, sal e pimenta, coloque uma folha de louro e um dente de alho.
Fechamos nosso pilaf vegetariano com uma tampa e deixamos ferver em fogo baixo por meia hora, talvez um pouco mais. Você obterá um prato muito perfumado, bonito e, sem dúvida, saboroso. A propósito, para cozinhar, é melhor usar um caldeirão para pilaf, mas uma frigideira funda com paredes grossas também é adequada.
Frutas secas dão um toque exótico
O pilaf vegetariano um tanto exótico é obtido de acordo com a segunda receita. Para ele, não usaremos cogumelos, mas levaremos damascos secos, passas e pinhões. Primeiro, mergulhamos nossas frutas secas, cortamos damascos secos em tiras ou cubos. Frite o alho e a cebola no azeite, adicione os damascos secos e o arroz. Mexa a mistura por alguns minutos para que cada grão de arroz fique coberto com óleo. Adicione a água ou o caldo de legumes, cozinhe por 15 minutos, depois acrescente as passas, o açafrão e os pinhões. Cozinhe por mais 5-7 minutos e desligue o fogo. Está pronto o tempero vegetariano com nozes e frutas secas.
Os componentes para pilaf podem ser tomados a olho nu, adicionando mais do que você gosta, e vice-versa, excluindo alguns ingredientes não amados. A propósito, em vez de pinhões, você pode usar castanhas de caju ou nozes - elas darão ao prato um sabor especial.
Variações no pilaf…
Alguns usam grão de bico, um membro da família das leguminosas, em vez de nozes. Ele, como o arroz, deve primeiro ser embebido e cozido por cerca de meia hora. Ele fornecerá à sua refeição a proteína vegetal necessária e a tornará mais recheada.
Quanto ao pilaf com cogumelos, tudo aqui também está exclusivamente em seu poder. Pegue os que você gosta: branco, chanterelles, cogumelos ostra, champignons ou uma mistura de vários tipos. Experimente também com especiarias. Por exemplo, cardamomo, cominho, coentro, páprica são perfeitos para esta receita.
A propósito, pilaf vegetariano também pode ser dietético. Se você tem uma invenção como um fogão lento, é fácil ficar sem óleo. Basta preencher todos os componentes do pilaf por sua vez, selecionar o modo desejado e dar a ela o comando para cozinhar. Enquanto você está ocupado com outras tarefas domésticas, este ajudante irá preparar um almoço saudável e delicioso. Bom apetite!
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