Massa Fusilli: receita, características e recomendações

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O nome desta clássica massa italiana vem da palavra "fuso", que significa "fuso". De fato, na aparência, os produtos se assemelham muito a um dispositivo para fiar lã. Fusilli parecem espirais torcidas. Graças a esta forma, eles seguram perfeitamente qualquer molho em sua superfície. A massa fusilli especialmente deliciosa é obtida em combinação com espinafre e ricota. A receita deste delicioso prato será apresentada em nosso artigo.

Recursos e recomendações de culinária

A massa Fusilli (foto acima) é um produto que consiste em três lâminas interligadas e torcidas que seguram muito bem o molho. É por isso que é tão fácil experimentar este tipo de massa. Bem, para que qualquer prato dê certo, no processo de cozimento você deve usardicas de chefs experientes:

1. O formato incomum dos fusilli permite que você os use não apenas para cozinhar pratos principais, mas também para saladas. Basta ferver a massa até meio cozida, resfriá-la e misturá-la com os demais ingredientes previstos na receita.
2. Fusilli é muito fácil de digerir. Para evitar isso, 2 minutos antes do final do cozimento, retire a panela do fogo e deixe a massa em água quente por um tempo para que ela atinja o estado desejado.
3. E o último ponto importante é quanto cozinhar a massa fusilli. Em primeiro lugar, para a preparação de massas, você deve levar apenas produtos de alta qualidade feitos de trigo duro, que, por exemplo, incluem produtos da mundialmente famosa marca italiana Barilla. Em segundo lugar, o fusilli da marca apresentada acima deve ser cozinhado durante exatos 11 minutos, conforme indicado nas instruções da embalagem. Eles devem ser mergulhados em água já fervente e salgada, e os produtos acabados devem ser jogados em uma peneira.

Massa Fusilli com espinafre e ricota: ingredientes

No norte da Itália, este prato é muito popular. Quase todas as famílias sabem cozinhá-lo aqui e gostam de cozinhá-lo. A receita é muito simples em termos de composição dos ingredientes e também é adequada para vegetarianos que, no entanto, consomem produtos lácteos.

Para fazer massa você vai precisar de:

• massa Barilla fusilli – 280g;
• queijo ricota - 250g;
• espinafre fresco - 400 g;
• leite - 50ml;
• azeite - 2 colheres de sopa. l.;
• sal - 1 colher de sopa. l.;
• pimenta preta - ¼ colher de chá;
• tomilho - 1 unid.;
• água - 3 l.

Dos pratos para cozinhar macarrão você vai precisar de uma panela grande, e para preparar o molho, uma frigideira funda. A quantidade de ingredientes indicada é suficiente para 4 porções de massa.

Cozinhar passo a passo

Cozinhe o macarrão com molho de espinafre e ricota na seguinte ordem:

1. Despeje uma pequena quantidade de água em uma panela, adicione uma pitada de sal e deixe ferver.
2. Separe o espinafre, lave e coloque em uma panela. Ferva por 4 minutos.
3. Coloque o espinafre cozido em uma peneira, escorra e esprema um pouco.
4. Em uma tigela separada coloque a ricota, amasse com um garfo e despeje o leite no queijo. Misture a massa de queijo novamente, sal e pimenta a gosto.
5. Cozinhe o macarrão em água fervente com sal. Após 11 minutos, coloque-os em uma peneira.
6. Pique bem o espinafre e frite em uma panela com azeite.
7. Após 3 minutos, adicione ricota e tomilho.
8. Cozinhe o molho por mais 2 minutos, depois coloque o fusilli e misture tudo bem. Após mais 1 minuto, o prato estará pronto e poderá ser servido imediatamente.

Massa Fusilli com camarões ao molho de tomate

Outro prato delicioso pode ser feito com esse tipo de massa. passo a passotodo o processo pode ser representado da seguinte forma:

1. Massa Fusilli (500 g) Cozinhe até ficar macia de acordo com as instruções da embalagem. Eles geralmente cozinham em pouco mais de 10 minutos.
2. Despeje o azeite (5 colheres de sopa) em uma panela de fundo grosso. Frite nele o alho picado (3 dentes) e as chalotas. Após 1 minuto, adicione os camarões descascados (300 g), alguns tomates cereja cortados ao meio e regue tudo com vinho branco de mesa (½ xícara). Cozinhe no vapor os ingredientes sob a tampa por 3 minutos.
3. Adicione os tomates picados no liquidificador no próprio suco (300 g), sal, pimenta, manjericão fresco picado e pimenta na panela.
4. Cozinhe o molho por mais 5 minutos e coloque o macarrão nele.
5. Mexa o prato. Mantenha tampado por mais 2 minutos.
6. Na hora de servir, polvilhe a massa no molho com parmesão ralado e decore com folhas de manjericão.