Receitas de doces interessantes de massa: ideias e fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Quando você ouve a palavra “assar” na sua cabeça, você associa com doces? Hoje vamos tentar mudar isso. Afinal, o cozimento está longe de tortas com cerejas e folhados com pêra e canela. Eles são adequados para comedores de carne, amantes de peixe e vegetarianos. Eles ajudarão a diversificar sua mesa e o conjunto clássico de pratos que você cozinha de vez em quando. Essas receitas são bem fáceis, rápidas e, o mais importante, deliciosas. Delicie seus entes queridos e você mesmo com doces interessantes de massa.

Qual é a massa

Muitos se recusam a assar porque acham que é longo e difícil mexer com isso. Algumas pessoas têm medo de queimar alguma coisa por causa de um forno ruim. E tudo isso em vão! Existem muitos truques que ajudarão você a cozinhar os melhores doces interessantes e saborosos da sua vida. Mas antes de estudar os meandros do cozimento, primeiro sugerimos entender como é a massa em princípio.

Massa de pizza

• Certifique-se de que a farinha deve ser peneirada.
• Use apenas fermento de qualidade.
• Evite rascunhos.
• Não abra a massa, mas estique suavemente com as mãos.
• Unte o fundo da forma com óleo ou polvilhefarinha para que a massa não grude.

Massa folhada

• É necessário respeitar rigorosamente o número de ingredientes da receita.
• Diluir o leite 1 para 1 com água.
• Corte a parte de cima da massa antes de levar ao forno.

Massa de pão de forma

• Não seja mesquinho com o óleo de cozinha, além disso, deve ser levemente refrigerado, não congelado.
• Use açúcar de confeiteiro em vez de açúcar para dar mais sabor.

Massa para bolinhos

• Certifique-se de peneirar a farinha.
• Sove a massa em círculo em uma direção.
• Deixe a massa descansar por pelo menos 20-30 minutos.
• A massa deve ficar bem fina, não mais que dois milímetros.

Massa de biscoito

• Certifique-se de peneirar a farinha várias vezes.
• As claras das gemas devem ser cuidadosamente separadas.
• Não mexa os ingredientes por muito tempo.
• Não abra o forno nos primeiros vinte e cinco minutos, senão a massa vai assentar.

pastelaria choux

• Peneirar a farinha é imprescindível.
• Os ovos não devem estar frios, mas em temperatura ambiente.
• Mexa a massa com as mãos em vez da batedeira.

Massa para panquecas

• Certifique-se de peneirar a farinha, mas em uma tigela separada.
• Não use ovo em pó - apenas ovos de galinha.
• Primeiro lide com os ingredientes líquidos (água, água mineral, kefir, ovos), e só depois com a farinha.
• Adicione o óleo apenas no final do cozimento (antes da panela).
• Não bata muito a massa.

Receitas interessantes de panificação

Aprendemos todos os segredos para ajudá-lo a alcançar o prato perfeito. Agora vamos ver receitas de panificação interessantes e simples.

Cheesecakes com passas

O que precisamos:

• um pacote de requeijão;
• um ovo;
• 3-4 colheres de sopa de farinha;
• colher de açúcar (ou vanilina);
• um punhado de passas.

Cozinhar:

1. Coloque um pacote de queijo cottage em uma tigela, quebre um ovo.
2. Adicione o açúcar e bata com um garfo ou batedor.
3. Peneirar a farinha e introduzir aos poucos, mexendo a massa de requeijão com o açúcar e o ovo.
4. Adicione passas cozidas à tigela.
5. Despeje um pouco de farinha em um prato. Depois de formar os cheesecakes, enrole na farinha para que não grudem nas mãos.
6. Fry cheesecakes de cada lado em óleo vegetal até dourar por um minuto.
7. Coloque os cheesecakes da forma em um guardanapo para deixar escorrer o óleo.
8. Sirva quente com mel, creme de leite, geleia, geleia ou leite condensado.

Este prato é universal: você pode comê-lo no café da manhã, almoço e jantar. Além disso, é um lanche muito saudável. Como o queijo cottage é bastante baixo em calorias e rico em proteínas, esta receita atrairá atletas e perder peso.

Mini pizza no kefir

O que precisamos para a base e recheio:

• 200ml de kefir;
• colher de maionese;
• ovo de galinha;
• meia colher de chá fermento em pó;
• 1copo de farinha;
• 200 gramas de queijo duro;
• uma pitada de sal;
• pasta de tomate ou ketchup;
• 2-3 tomates;
• ovo cozido;
• salsicha ou salsichas.

Cozinhar pizza:

1. Aqueça o kefir à temperatura ambiente.
2. Adicione ovo, maionese, sal e fermento em pó.
3. Rale o queijo em um ralador duro e deixe para decorar e polvilhar antes de cozinhar.
4. Mexa tudo e adicione metade da quantidade de farinha. Continue mexendo e acrescente aos poucos a farinha restante.
5. Ligue o forno a 40 graus e coloque a massa por cinco minutos. Neste momento, prepare o recheio.
6. Corte a salsicha ou salsichas e tomates em cubos.
7. Retire a massa e abra-a finamente. Pegamos um copo facetado e esprememos círculos na massa.
8. Coloque papel manteiga em uma assadeira e nossas futuras mini-pizzas nela.
9. Espalhe pasta de tomate ou ketchup sobre a massa. Disponha o recheio. Polvilhe queijo por cima.
10. Envie por sete minutos para cozinhar no forno, pré-aquecido a duzentos graus.
11. Tente furar a massa com um garfo. Se estiver seco e firme, as pizzas estão prontas.

Você pode fazer este prato e levá-lo em um piquenique e até mesmo para o trabalho e escola. Muito conveniente para um lanche. É por isso que os tornamos pequenos.

Torta de Maçã e Canela

É hora dos doces. E vamos cozinhar em um fogão lento, para não sofrer com o forno. É também um doce bastante interessante para as crianças.

Estudando os ingredientes:

• meio quilo de maçãs;
• 2 ovos;
• copo de farinha;
• copo de açúcar;
• 2 colheres de chá canela;
• 2 colheres de chá baunilha;
• 25 gramas de manteiga.

Cozinhar doces simples e interessantes:

1. Quebre dois ovos em uma tigela e adicione gradualmente o açúcar e a vanilina. Bata com um garfo ou batedor.
2. Adicione a farinha e bata mais até ficar homogêneo, sem grumos.
3. Agora vamos lidar com maçãs. Corte-os em fatias, retirando as sementes de dentro.
4. Adicione algumas fatias de maçã na massa, deixe algumas para decoração.
5. Adicione canela à massa e misture novamente.
6. Lubrifique a tigela da multicozinha com manteiga e despeje a massa. Cubra com fatias de maçã ao redor da circunferência para decorar.
7. Coloque a multicozinha no modo "Cozimento" por uma hora.
8. Retiramos (não deixe a torta definhando, senão ela vai desmanchar) o prato e servimos. Você pode polvilhar mais canela ou baunilha por cima. Decore com hortelã.

Os gulosos vão adorar esta sobremesa arejada, fofa e leve. Bom lanche para o chá.

Salsichas na massa

Os doces populares e interessantes de massa de fermento agradarão a toda a sua família. Vamos aprender a cozinhá-lo.

O que você precisa para fazer esta massa de fermento interessante:

• 400 gramas de farinha;
• 10 salsichas;
• 300ml de água;
• 50 gramas de manteiga;
• 5 gramas de fermento seco;
• meia colher de chásal;
• 2 colheres de sopa. eu. açúcar.

Cozinhar:

1. Misture o fermento com uma colher de açúcar, água morna e duas colheres de farinha. Deixe por vinte minutos em qualquer lugar quente.
2. Após vinte minutos, adicione uma segunda colher de açúcar e sal à massa.
3. Amassar a massa com as mãos, adicionar manteiga. Misture por sete minutos.
4. Cubra com uma toalha e deixe a massa por uma hora.
5. Divida a massa em duas partes. Abra cada pedaço em retângulos. Corte ao longo do comprimento, pegue cada parte e enrole em volta de cada salsicha para fazer uma espiral.
6. Pré-aqueça o forno a duzentos graus e mande as salsichas cozinharem por vinte minutos.

Os nossos interessantes pastéis de massa fermentada estão prontos. Você também pode levar com você para um lanche para a escola, universidade, trabalho, piquenique. Prato versátil e delicioso!

Cheesecake Rápido

Não sabe o que cozinhar com massa folhada? Oferecemos-lhe uma interessante pastelaria de massa folhada, que irá surpreendê-lo com o seu sabor delicado literalmente desde a primeira peça!

O que você precisa:

• dois pacotes de massa folhada (sem fermento);
• 250 gramas de cream cheese;
• 200 gramas de açúcar e 3 colheres de sopa. eu. açúcar para polvilhar;
• 100 gramas de manteiga;
• uma colher de chá de baunilha.

Como cozinhar:

1. Descongele e abra a massa. Coloque uma folha em uma assadeira.
2. Bata o queijo, a manteiga, o açúcar até ficar homogêneo e despeje em uma forma.
3. Coloque a segunda parte da massa por cima. Pressione as bordas.
4. Coloque o cheesecake no forno a 180 graus por meia hora.
5. Ao tirar o cheesecake da forma, leve à geladeira por duas horas. Frio, fica muito mais gostoso.

O sabor delicado do cream cheese combinado com a massa folhada vai agradar você!

Pastéis folhados

Todo mundo ama pastéis desde a infância. Agora eles estão associados a pastéis velhos da estação. No entanto, se você cozinhar pastéis em casa, não poderá se preocupar com sua composição e sabor. Vamos aprender a cozinhá-los você mesmo:

• kg de massa folhada;
• meio quilo de carne picada (bovina ou suína);
• 40 gramas de manteiga;
• 4 dentes de alho;
• duas cebolas;
• sal, pimenta.

Cozinhar com uma receita interessante:

1. Pique a cebola no liquidificador e misture com a carne picada.
2. Pique o alho, adicione à carne picada. Sal e pimenta.
3. Massa cortada em pequenos triângulos. Enrole-as em bolas e alongue-as nas duas extremidades.
4. Coloque uma colher de carne e um pedaço de manteiga dentro de cada bola. Cubra o primeiro com o segundo pedaço de massa. Use os dedos para beliscá-los.
5. Fry pastéis em óleo vegetal até dourar de cada lado.
6. Depois de prontos, coloque os pastéis em papel toalha para escorrer o excesso de gordura e óleo.

Chebureks são muito suculentos. Se quiser, adicionedentro de um pedaço ou cubo de queijo. Então ele vai derreter e deixar seu prato muito mais macio. Chebureks são melhor comidos quentes e imediatamente. Este não é o tipo de alimento que pode ser fermentado e desenvolvido com o tempo.

Croissant com chocolate dentro

É hora da sobremesa novamente. Se você quer preparar algo para o chá, então esta receita é para você. Abaixo na foto, doces interessantes parecem insanamente apetitosos. Vamos experimentar nossos croissants:

Ingredientes:

• pacote de massa folhada;
• duas barras de chocolate ao leite;
• 3 colheres de chá açúcar em pó;
• ovo de galinha

Cozinhar sobremesa:

1. Estenda a massa bem fina e corte em triângulos.
2. Corte o chocolate (ou quebre com as mãos) em pedaços pequenos de cerca de meio centímetro.
3. Coloque cada pedaço de chocolate na base do triângulo de massa.
4. Enrole o triângulo e coloque em papel manteiga em uma assadeira.
5. Unte os triângulos com um ovo cru.
6. Ajuste o forno a 220 graus, asse os triângulos por cerca de vinte minutos.
7. Sirva e coma quente, senão o chocolate endurece e não fica tão saboroso e espetacular.

Esta receita é muito amada pelas crianças. Portanto, tente cozinhá-lo para agradar suas filhas e filhos.

Fofos de presunto e queijo

Todo mundo adora folhados pelo sabor refinado da massa e várias combinações de coberturas. Comedores de carne e pessoas que amam queijo vão certamente apreciar esta receita. Não demora muito para preparar, pois usamos massa folhada pronta, que pode ser facilmente encontrada em quase todos os supermercados. Então vamos começar.

Ingredientes:

• pacote de massa folhada (sem fermento);
• 150 gramas de queijo duro;
• 150 gramas de presunto;
• ovo de galinha;
• um pouco de farinha.

Cozinhar deliciosos folhados:

1. Retire a massa do congelador 2-3 horas antes de cozinhar. Se você não conseguiu, ou se esqueceu, não se preocupe. Com um micro-ondas, podemos descongelá-lo em apenas 2-3 minutos.
2. Vamos cortar o presunto em fatias finas. Retiramos a gordura do presunto (se houver). Não vamos precisar.
3. O queijo também é cortado em fatias.
4. Polvilhe uma tábua grande com farinha. Coloque a massa e corte-a em quadrados ou retângulos. Colocamos um pedaço de presunto e nele - queijo.
5. Cubra um quadrado de massa com outro e aperte as bordas. A propósito, para que a massa não se separe, apertamos as bordas com um garfo.
6. Unte uma assadeira com óleo e disponha os bolinhos. Pincele-os com ovo para fazer uma crosta ao assar.
7. Pré-aqueça o forno a 200 graus e asse por cerca de vinte minutos.

Sirva quente, pois o queijo ficará duro depois. Observe que cozinhar não levou nem meia hora. Este prato fácil de fazer vai deliciar a sua família todos os fins de semana.

Deliciosa torta de cogumelos kefir

Esta torta pode ser cozida não apenas com cogumelos. Procure o seu recheio eexperimente em casa, com base em nossa receita simples.

Ingredientes:

• dois copos de iogurte;
• dois ovos;
• três xícaras de farinha;
• uma colher de chá de refrigerante;
• colher de sal;
• uma colher de chá de açúcar;
• 2 lâmpadas;
• meio quilo de cogumelos.

Cozinhar:

1. Meus cogumelos, limpos, cortados em pedaços pequenos. Corte a cebola e frite junto com os cogumelos em óleo vegetal por dez minutos. Sal a gosto.
2. Aqueça o iogurte em temperatura ambiente, adicione os ovos, açúcar, sal, refrigerante e misture.
3. É necessário peneirar ainda mais a farinha e introduzir gradualmente no kefir, mexendo até que não haja grumos.
4. Unte a forma com óleo. Despeje metade da nossa massa, depois coloque nosso recheio de cogumelos com cebola.
5. Despeje a segunda parte do teste. Decore o topo com vegetação.
6. Asse por quarenta minutos em forno pré-aquecido a 200 graus.

A torta pode ser servida quente ou fria. O prato acaba não sendo muito gorduroso, pois fizemos a massa com kefir e, do recheio, só temos cogumelos. No entanto, não exagere, porque os cogumelos são difíceis de digerir pelo corpo. Se você comer muitos deles, poderá sentir dor abdominal.

Panquecas finas com leite

Muitos sonham apenas com panquecas a céu aberto. Mas poucos sabem cozinhá-los. Então vamos começar:

• dois ovos de galinha;
• meio litro de leite;
• uma pitada de sal;
• uma colher de chá de açúcar;
• copo de farinha;
• vegetalóleo.

Comece a cozinhar:

1. Quebre os ovos, adicione sal e açúcar a gosto. Bata com um garfo ou batedor.
2. Aos poucos, adicione o leite à mistura de ovos e mexa. Faça o mesmo com a farinha.
3. Coloque a massa na geladeira por vinte minutos.
4. Pegamos uma concha e despejamos em uma panela com óleo vegetal, formando um círculo. Frite por menos de um minuto em ambos os lados. Nós nos certificamos de que eles não queimem.
5. Empilhe as panquecas uma em cima da outra. Você pode pincelá-los com manteiga para dar um sabor melhor.

Tais panquecas são boas porque são, de fato, universais. Se o açúcar for removido dos ingredientes, as panquecas podem ser recheadas com qualquer coisa: cogumelos, carne, presunto, queijo. Se você fizer panquecas doces, poderá usá-las com mel, leite condensado, geléia, geléia, creme de leite. Você pode até fazer massa de requeijão com creme azedo e passas. Então você pode fazer rolinhos de panqueca com requeijão.

Esperamos que hoje você tenha aprendido muitas receitas interessantes e variadas com a massa. Não tenha medo de assar, nós o convencemos de que é fácil. Bom apetite!