As melhores receitas para assar borscht para o inverno

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Delicioso e rico borscht vermelho é um daqueles pratos que lembramos da infância. Preparado por sua mãe ou avó, tem um sabor que pode ser difícil de replicar. É especialmente difícil cozinhá-lo no inverno, quando os vegetais perdem o frescor. Para cozinhar um delicioso borscht mesmo em uma noite fria de inverno, você precisa estocar o molho.

Recheio de borscht para o inverno

Ingredientes:

• Óleo vegetal - duzentos e cinquenta mililitros.
• Beterraba - dois quilos.
• Cenoura - um quilograma.
• Sal - quatro colheres de sopa.
• Tomates - um quilo e meio.
• Pimenta búlgara - quatro pedaços.
• Cebola - um quilo.

Os legumes devem ser frescos, é melhor colher na estação: final do verão - início do outono, então o sabor será mais brilhante e rico.

Como preparar um branco para o inverno

Esta preparação de legumes não só simplificará muito a preparação de um delicioso borscht vermelho, mas tambémreduzirá o tempo de cozimento. O processo de preparação desse molho para assar o borscht é bastante simples. O tempo gasto com isso é mais do que compensado no futuro ao preparar a sopa tradicional e outros segundos pratos. Você precisa começar a preparar o molho para o borscht para o inverno descascando beterraba, cenoura e cebola. Em seguida, lave os legumes descascados juntamente com os tomates e os pimentões vermelhos.

Os tomates devem ser cortados ao meio. É melhor tomar firme e carnudo. A pimenta búlgara também não deve ter paredes finas, mas madura. Deve ser dividido em duas metades e as partições e sementes limpas. Todos os vegetais que compõem o borscht frite precisarão ser picados de maneiras diferentes. Beterraba com cenoura é esfregada em um ralador. A cebola e o pimentão devem ser cortados em cubos bem finos e os tomates devem ser passados por um moedor de carne.

Ingredientes para assar

A etapa final da torra é o seu tratamento térmico. Para isso, é aconselhável levar uma panela. Despeje o óleo nele e coloque no fogão. Assim que o óleo aquecer bem, coloque todos os legumes previamente picados na panela, exceto os tomates. Frite os legumes por cerca de vinte minutos, virando constantemente. Em seguida, acrescente os tomates laminados, o sal e misture bem. Cozinhe tudo junto por mais quinze minutos. Disponha o borscht frito pronto em potes e tampas de cortiça.

Depois vire os banhos de cabeça para baixo, enrole bem com um cobertor ou manta e deixe esfriar completamente. Já está friopode ser colocado no armazenamento. Os frascos e tampas devem ser cuidadosamente lavados e esterilizados previamente para evitar inchaço. Uma preparação para o borscht preparado dessa maneira ajuda muitas donas de casa, economizando tempo depois.

Preparação de legumes com tomate para borscht para o inverno

Em vez de tomate, você pode levar macarrão pronto, o sabor não sofrerá muito com isso.

Lista de ingredientes:

• Pasta de tomate - cento e cinquenta gramas.
• Beterraba - um quilo e meio.
• Vinagre nove por cento - setenta mililitros.
• Cebola - quinhentos gramas.
• Sal - uma colher de sopa e meia.
• Cenouras - quinhentas gramas.
• Água - duzentos e cinquenta mililitros.
• Óleo - cem mililitros.
• Dill fresco e salsa - cem gramas.
• Açúcar - quatro colheres de sopa.
• Pimenta búlgara - quinhentos gramas.

Cozinhar

Todas as donas de casa devem tomar nota do borscht assado com pasta de tomate preparado para o inverno. Esta preparação vegetal, preparada no outono, na época do amadurecimento de todos os tipos de vegetais, será útil para muitos. Borscht, preparado com base em tal assado, é saboroso, rico em cor vermelha e perfumado. E leva muito pouco tempo para cozinhá-lo.

A seguir, veremos mais de perto como fazer um assado para borscht. Antes de iniciar o processo de cozimento, todos os ingredientes devem ser cuidadosamente preparados. É necessário cortar a casca das beterrabas e lavá-la bem sob a torneira. Descasque e lave as cenouras. Separe a cebola da casca e lave. Lave o pimentão, corte-o, limpe as sementes e corte as divisórias. Lave os ramos de endro e salsa em água corrente e sacuda. Em seguida, você precisará cortar todos os ingredientes um por um.

Separadamente, rale beterraba e cenoura em pratos diferentes. Pique as cabeças de cebola em cubos pequenos. A pimenta búlgara pode ser cortada em tiras finas ou cubos. Separe o endro fresco e a salsa dos galhos e pique. Em seguida, você precisa cozinhar alternadamente todos os legumes preparados. E é mais conveniente fazer isso em ferro fundido. Deve ser colocado fogo, despeje a quantidade certa de óleo inodoro e espere um pouco.

Quando a panela com óleo estiver quente, a primeira coisa a fazer é abaixar as cenouras e fritar por dez minutos. Em seguida, adicione os cubos de cebola, misture e cozinhe por mais dez minutos. Você não precisa ir muito longe do ferro fundido, pois os vegetais precisam de agitação constante. A próxima coisa a fazer é despejar água no ferro fundido e colocar as beterrabas. Mexa e cozinhe por vinte minutos. Em seguida vem o pimentão e depois de cinco minutos - tomate, vinagre, sal, açúcar.

Mexa e cozinhe em fogo baixo por quinze minutos. Por fim, adicione o endro picado e a salsa ao borscht, misture novamente e cozinhe por dez a quinze minutos. A colheita deliciosa e perfumada para o inverno está pronta. Deve ser imediatamente decomposto em frascos limpos, esterilizados e enrolados com tampas. Cubra com um cobertor e deixe durante a noite. Então você podemova as latas com o branco para a despensa.