Pescadinha no vapor com legumes: uma receita simples

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Qualquer peixe contém muitos microelementos e vitaminas úteis para o nosso corpo. Os pratos de peixe são especialmente recomendados para aqueles que simplesmente aderem a uma nutrição adequada ou, por motivos de saúde, são forçados a fazer uma dieta especial. Entre a variedade de pratos, o peixe estufado com legumes é especialmente popular. Pescada ou tilápia é a melhor escolha neste caso. O peixe com carne branca é considerado uma iguaria, rica em substâncias que têm um efeito extremamente positivo no organismo humano.

O mais delicioso do bacalhau

Heck pode ser considerado um dos peixes mais deliciosos, nutritivos e saudáveis da família do bacalhau. O teor calórico deste peixe é de apenas 86 quilocalorias por cem gramas de produto. Concordo, números muito bons para quem segue a dieta e conta calorias. Além disso, a pescada é um peixe que contém uma grande quantidade de cálcio, fósforo, potássio, ferro e muitos outros elementos úteis da tabela periódica.

Hoje trazemos à sua atenção uma receita de ensopado de pescada com legumes que as donas de casa vão adorar pela sua rapidez e facilidade de preparação. Outra grande vantagem para issopeixe é que ele contém uma pequena quantidade de ossos. Além disso, a carne de peixe se afasta facilmente dos ossos se for necessário fazer um filé. Esta vantagem de uma pescada será útil para jovens mães cujos filhos estão começando a comer peixe.

Peixe estufado com tomate e legumes

Há muitas opções para cozinhar ensopado de peixe. Mas, como dizem donas de casa experientes, todos devem encontrar um tempero que fará do habitual peixe banal uma grande delícia culinária. Hoje vamos cozinhar pescada estufada com legumes. O alecrim é o destaque deste prato. É ele quem atuará como elo entre o peixe branco fresco e o sabor brilhante dos tomates.

Conjunto de produtos obrigatórios:

• Heck (ou qualquer outro peixe branco) - meio quilo.
• Suco de tomate - 400 ml.
• 30 gramas de farinha de trigo.
• Uma cebola média.
• Alguns dentes de alho.
• Uma cenoura grande.
• Ramo de alecrim.
• Sal - uma pitada.
• Pimenta preta ou vermelha moída (a gosto).

Processo de cozimento

O primeiro passo para cozinhar é preparar o peixe. A opção ideal é o filé. Mas se você tiver um peixe inteiro, basta cortar em porções, então o resultado será tão bom. Assim, o peixe deve ser cortado, temperado um pouco com sal e pimenta. Você pode adicionar seus temperos favoritos para peixes. Para fazer a pescada estufada com legumes ricos em sabor, ela deve ser saturada com temperos. Quando você corta o peixetempere, deixe "descansar" um pouco. Depois de deitar por cinco a sete minutos, o peixe ficará saciado com os temperos e ficará mais maleável no cozimento.

Aqueça a frigideira adicionando duas colheres de sopa de óleo vegetal ou azeite. Enquanto o óleo aquece, enrole os pedaços na farinha. Frite-os dos dois lados até obter uma boa crosta dourada.

Já que decidimos cozinhar a pescada estufada no tomate com legumes, o segundo passo será a preparação das cenouras e das cebolas. Recomenda-se que as cebolas sejam cortadas em meio anéis bastante grandes e as cenouras - em círculos. Alguém realmente não gosta do sabor das cenouras cozidas. Nesse caso, você pode simplesmente esfregá-lo em um ralador grosso. Ela estará presente no prato, mas não irá saturar demais com seu gosto.

Retire o peixe frito da panela, adicione um pouco mais de óleo e frite os legumes. Adicione o alho picado às cenouras e cebolas. Quando a fritura estiver pronta, adicione nosso peixe a ela. O peixe deve ser cozido em suco de tomate. Despeje na panela, adicione um raminho de alecrim, cubra com uma tampa e espere 20-30 minutos.

A pescada no vapor com legumes cozinha muito rapidamente, como qualquer outro peixe. O tempo de cozimento dependerá do tamanho dos pedaços de peixe e da espessura dos legumes fatiados. Mas em qualquer caso, o tempo médio de cozimento não excederá meia hora.

A propósito, se você não tem nem esses 30 minutos, então uma multicozinha sempre vem em socorro das donas de casa. Neste milagre da tecnologia, a caldeirada de peixe com legumes é cozinhadao pedido é mais rápido e você não precisa seguir o preparo, o que é muito prático.

Com o que servir

Os pratos de peixe são tão bons que combinam perfeitamente com qualquer acompanhamento. A pescada estufada com legumes já é um jantar completo por si só. Mas se você quiser torná-lo um pouco mais satisfatório e com alto teor calórico (por exemplo, coma você mesmo sem acompanhamento e sirva o acompanhamento ao seu marido que não está em uma dieta como você), sirva o peixe com arroz cozido esfarelado.

Além disso, purê de batata, berinjela grelhada ou abobrinha são ótimos para pratos de peixe. Uma excelente combinação é obtida se você servir peixe estufado com uma salada fresca de ervilhas, feijão, salsa, pimentão doce.

Não tenha medo de experimentar. Purê de batata é, claro, o favorito indiscutível entre os acompanhamentos. No entanto, os especialistas em culinária recomendam substituí-lo por cereais (trigo mourisco, arroz, milho etc.) O espaguete, como qualquer outro tipo de massa, combina muito bem com peixes e frutos do mar.

Bom apetite!