Salada de samambaia: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Fern é uma planta que pode conquistar qualquer paladar exigente com seu paladar. Você pode cozinhar muitos pratos de uma samambaia: ensopado com legumes, prepare para o inverno ou corte em uma salada. Falando em saladas, pronto para algumas receitas de salada de samambaia?

Samambaia no cardápio?

Fern é frequentemente usado na Rússia, nomeadamente no Extremo Oriente e na Sibéria. Este produto pode ser encontrado em restaurantes russos, tão simples, mas pouco comum entre os moradores da cidade. E em vão, porque ele tem um gosto excelente.

Sim, e a planta em si é bastante conveniente, porque a samambaia cresce em todos os lugares, com exceção dos desertos e gelo dos pólos.

Os pratos com samambaia são excelentes, fica delicioso tanto com carne quanto com cogumelos, em saladas e em tortas, o principal é prepará-lo corretamente, sobre o qual falaremos. Antes de começarmos a aprender novas receitas, vamos conhecer de perto a samambaia, descobrir que tipo de planta pode ser usada e qual parte.

Qual samambaia você pode comer?

Você pode comer vários tipos de samambaia,seus nomes são samambaia e avestruz, às vezes é chamado de avestruz. Apenas brotos de samambaia são considerados comestíveis, que são coletados em maio, até que a planta espalhe suas folhas largas.

Samambaia fresca não é usada para alimentação. Os brotos devem ser mantidos na geladeira em sal por pelo menos 3 dias ou fervidos em água salgada, isso excluirá a possibilidade de envenenamento por esta planta.

Como salgar samambaias?

Uma excelente maneira de processar samambaias é a salga. Isso é processamento e armazenamento. Limpe a samambaia, retire o excesso de flocos e lave bem cada talo.

Antes de salgar, é preferível ferver a samambaia. Bracken - 15 minutos e avestruz - 5 minutos. Você não pode fazer isso, mas o processamento a quente não fará mal.

A samambaia é salgada de várias maneiras: usando salmoura ou coberta com sal (1 kg / 300 g) e colocada sob opressão. A samambaia é salgada rapidamente e armazenada por um longo tempo. O método do sal é adequado para uma grande quantidade de samambaias.

Aqui está um vídeo detalhado sobre como preparar a samambaia para consumo:

Snacks de samambaia

Qual é o gosto da samambaia? Alguém diz que tem gosto de grama, e alguém afirma que a samambaia se assemelha vagamente a cogumelos. É impossível descrever seu sabor, portanto, para entender o que é, experimente alguns pratos dele. As fotos de salada de samambaia são muito apetitosas.

Salada "Kosari-cha"

Esta salada de samambaia é a mais simples, pois contém o mínimo de ingredientes. Para ele precisamos:

• 300g de samambaia;
• 1 cebola;
• 3 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 2 colheres de sopa. eu. molho de soja;
• 1 colher de sopa eu. molho de pimenta;
• 1\2 colheres de chá semente de coentro;
• uma pitada de pimenta vermelha e preta.

A salada tem outro nome - "em coreano", porque este aperitivo é muito difundido na Coréia, e também tem um tempero picante.

Veja como cozinhar:

1. A samambaia salgada deve ser lavada, despejada com água fria e deixada de molho por 6-7 horas. Troque a água a cada duas horas. Isso é necessário para se livrar do excesso de sal. A samambaia absorve bem o sal, então certifique-se de mergulhá-la.
2. Corte a samambaia em pedaços de 3-4 cm.
3. Pique o alho e a cebola, frite a cebola até dourar. Despeje as especiarias em uma frigideira quente, para obter um aroma brilhante, é melhor moê-las em um almofariz. Adicione a samambaia e aqueça por 5-7 minutos (mexendo constantemente).
4. Reduza o fogo, adicione o molho de soja e deixe cozinhar tampado por 2-3 minutos.
5. Alho e molho de pimenta são adicionados por último. Misture a samambaia e deixe por 1,5-2 horas sob a tampa para infundir. Pode ser deixado durante a noite. Será embebido em molho, especiarias e o cheiro aromático de alho.

Saladade samambaia salgada está pronto. Antes de servir, não se esqueça de decorar o prato. Uma fatia de limão seria bom. A salada pode ser servida separadamente ou com carne como acompanhamento. Experimente com frango agridoce.

Fantasia do Extremo Oriente

Deliciosa salada de samambaia é obtida em combinação com cenouras. É muito rico, nutritivo e saboroso. O que precisamos para prepará-lo:

• 550g de samambaia;
• 1 cenoura grande;
• 4 dentes de alho;
• 5 colheres de sopa. eu. molho de soja;
• 0,5 colher de chá mistura de pimenta;
• 0,5 colher de chá pimenta vermelha quente;
• um par de penas de cebola verde;
• um pouco de óleo vegetal.

A próxima salada vamos preparar não de samambaia salgada, mas de fresco. Se você não teve experiência com samambaia antes, é melhor comprá-lo na forma seca ou salgada. Mergulhe uma samambaia fresca em água salgada por um dia. Não se esqueça de trocar a água.

Ferva a samambaia encharcada (8 minutos em fogo médio) e deixe esfriar.

O ingrediente acabado pode ser congelado. Ou você pode colocar em nossa futura deliciosa salada de samambaia.

Corte a cebola em meio anéis finos. Três cenouras descascadas em um ralador de cenoura coreano. Salgue, esprema e coloque em uma tigela.

Frite a cebola em uma panela pré-aquecida até ficar translúcida. Corte a samambaia em pedaços de 5 cm e adicione à cebola. Frite (mexendo constantemente) por cinco minutos. Adicione cenouras. Coloque o alho picado por cima eespeciarias.

Em uma frigideira separada, aqueça o óleo vegetal e despeje sobre a salada. Adicione o molho de soja e prove. Sal se necessário, mas não exagere, pois a salada ficará muito mais salgada quando fria.

Coloque a salada de samambaia pronta em uma saladeira, cubra com uma tampa e deixe por algumas horas em um local fresco.

Antes de servir, decore a salada com cebolinha picada.

Samambaia de Lula

Salada de samambaia muito delicada é obtida com lula, é leve e incrivelmente saborosa. Vamos conhecer a nova receita em breve.

Lista de ingredientes:

• 100g de samambaia;
• 100g de lula;
• 1 picles;
• sal, ervas picadas, pimenta;
• 3 colheres de sopa. eu. creme de leite ou maionese para temperar.

É incrível como as coisas incompatíveis combinam, mas a samambaia de lula é um lanche muito saboroso que você deve experimentar.

Limpe as lulas, lave e regue com água fervente. Isso ajudará a remover rapidamente a pele deles e enxaguar de outra vida marinha que não se aposentou após o processamento técnico. Lave-os novamente em água.

As lulas cozinham muito rapidamente e, se forem digeridas, tornam-se terrivelmente duras. Tome cuidado. Eles são fervidos por 3-5 minutos em água salgada.

Resfrie a lula cozida e corte em tiras finas. Corte também o pepino em conserva em tiras finas.

Prepare a samambaia, frite em óleo de girassol por5-7 minutos.

Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes, salgue a salada a gosto, adicione pimenta e outros temperos favoritos. A salada de samambaia está pronta.

Combinação incomum, sabor exótico. Prepare a salada com antecedência para que os ingredientes tenham tempo de se misturar.

Os ingredientes misturam-se bem. Reabastecimento a gosto. O creme de leite é um molho mais delicado, também é importante polvilhar a salada com suco de limão e azeite. Decore a salada com ervas picadas, pode servir com algumas rodelas de tomate fresco e meio ovo cozido.

Esperamos que tenha gostado das nossas receitas de salada de samambaia com fotos e instruções detalhadas. Continuaremos a encantá-lo com novas receitas de pratos inusitados e deliciosos.

Bom apetite!