2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
A salada de mimosa nos tempos soviéticos competia em popularidade na mesa festiva com pratos favoritos como olivier, aspic, arenque sob um casaco de pele ou vinagrete. A tradição de colocá-lo na mesa não mudou até hoje. Esta salada é boa não só porque, com o baixo preço dos ingredientes e a rapidez de preparação, é realmente muito saborosa e nutritiva, mas também porque é bonita na aparência. O “chapéu” amarelo brilhante do prato parece impressionante no contexto de outros pratos. Ela faz um elegante "buquê" festivo.
Variedades
Há muitas opções. Uma das mais comuns é a salada Mimosa com sauro. Este é um pequeno peixe oceânico, muito valorizado na indústria alimentar devido ao seu excelente sabor. A peculiaridade deste prato é que inclui peixe. Você pode fazer "Mimosa" com qualquer um, exceto, é claro, arenque. Para isso, mesmo peixe frito, cozido ou defumado é bastante adequado. Mas foi a salada de Mimosa com sauro que os gourmets gostaram mais do que os outros.
Salada primeiro
Pegamos um pote de saury, colocamos o conteúdo em um vaso de salada profundo, apenaspara não pegar muito óleo. Amasse o peixe com um garfo. De cima, fazemos uma rede frequente de maionese do seu tipo favorito. Antes disso, o peixe pode ser polvilhado com pimenta para um melhor sabor. Em seguida, pegamos as proteínas de 4 ovos e imediatamente as esfregamos com um ralador na mesma saladeira. Top novamente maionese, você pode adicionar um pouco de sal. Depois vem a vez das cenouras. Dois ou três pedaços médios, cozidos e descascados, também três, depois untados com maionese. Em seguida, a cebola é picada finamente. Nada mal se houver um jovem com penas verdes.
Com ela, nossa Salada de Mimosa com Sauro fica mais saborosa e mais bonita. Então, a cebola desmorona, sai um pouco (só não exagere!), Lubrificada com a mesma maionese. É hora das batatas. O suficiente para três batatas médias. Eles são cozidos em uniforme, limpos e esfregados em um ralador. Aqui você pode fazer isso: polvilhe a camada anterior com uma batata, adicione um pouco de pimenta e polvilhe com uma colher de chá de óleo do peixe. Em seguida, novamente uma batata, depois novamente um óleo. Assim, a Salada de Mimosa com Sauro ficará mais suculenta e com um sabor mais rico.
O toque final é o topo do prato. Rale 4 gemas e polvilhe-as cuidadosamente sobre a salada. No meio, você pode colocar uma flor de maionese ou cortar um pepino fresco, tomate, azeitonas. Ou coloque um par de penas de cebola, um raminho de salsa, etc. Deixe fermentar por meia hora e aproveite, a "Mimosa" com sauro está pronta!
Segunda salada
Mas esta variedade é considerada um clássico. Porcozinhar, você precisa de cinco ovos, 100 gramas de qualquer queijo, é claro, duro. Claro, toda dona de casa usa a variedade cujo gosto ela conhece bem. Você também vai precisar de manteiga, também 100 gramas. Deve ser sólida, deite no congelador antes de usar. Naturalmente, uma lata de peixe enlatado em óleo. Uma cebola ou um punhado de cebolinha verde, um pacote de maionese.
Como fazer esta salada de mimosa? A receita com uma foto é apresentada no artigo. Todos os componentes, como na versão anterior, são esfregados em um ralador com grandes divisões e dispostos em camadas em uma saladeira, untados com maionese nesta ordem: clara de ovo, queijo, metade de purê de conserva (ou outro peixe), cebola picadinha, manteiga, segunda parte da comida enlatada, gemas. E decore o topo também. Você pode adicionar um pouco de sal ou tempero, pimenta às camadas de ingredientes.
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