Como cozinhar salada "ucraniana" para o inverno?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

No inverno, quando nem sempre é possível comprar legumes frescos e saborosos, é mais agradável do que nunca pegar um pote de salada preparada no outono das lixeiras. Existem centenas de receitas para essas saladas. Alguém cozinha, contando com os conselhos da geração mais velha, e alguém, contando com a experiência dos usuários da web. Mas quando surge a questão do que cozinhar para o inverno, a salada ucraniana é a primeira e mais fácil resposta. Esta reviravolta não requer muito tempo e dinheiro.

salada ucraniana

Existem muitas variações desta salada. Mas pimentões e tomates permanecem produtos in alterados. As donas de casa adicionam repolho e outros vegetais a seu critério. Cebola, gogoshary, salsa, louro e outras especiarias são adicionadas dependendo das preferências individuais. A salada ucraniana para o inverno pode ser preparada com ou sem conserva.

Salada torna o cozimento muito mais fácil no inverno, quando os vegetais frescos nem sempre estão à mão. Os espaços em branco podem ser usados como base para uma deliciosa sopa ouborscht. A salada também é um ótimo acompanhamento para batatas e outros pratos.

Ingredientes

Você precisa preparar certos alimentos. Isto é:

• seiscentos gramas de cenoura;
• quatrocentos gramas de cebola branca;
• um quilo e meio de pimentão;
• seiscentos gramas de tomates vermelhos duros;
• cem gramas de raiz de salsa;
• salsa deixa cerca de cinquenta gramas;
• óleo - duas colheres por frasco;
• açúcar;
• três colheres de chá de sal;
• três folhas médias de louro;
• um pimentão vermelho;
• duas colheres de vinagre.

Parte Prática

Para preparar a salada "ucraniana", é necessário limpar e lavar as cebolas. Em seguida, corte-o em anéis e frite até dourar em uma frigideira grande. Lave os tomates, despeje sobre água fervente e descasque o filme. Em seguida, passe-os por um moedor de carne. Limpe completamente a raiz de salsa e as cenouras da sujeira e da poeira e, em seguida, remova-as da casca. Pique as cenouras em tiras e pique a salsa em um ralador. Lave o pimentão, retire o interior e corte em cubos grandes.

Em uma frigideira com cebola frita, adicione os tomates picados, a cenoura picada, a raiz de salsa ralada e o pimentão picado. Em seguida, adicione pimenta vermelha, salsa picada, louro, vinagre, açúcar e sal. Leve a panela ao fogo lento e deixe fervermexendo ocasionalmente, vinte e cinco a trinta minutos.

Enquanto os legumes cozinham, você precisa preparar os potes. Depois que a salada estiver pronta, ela é imediatamente colocada em potes. Coloque os frascos em uma tigela com água bem quente, leve ao fogo, espere ferver e esterilize os frascos com um volume de meio litro em fogo baixo por cerca de uma hora. Desligue o fogo, retire as latas e enrole-as imediatamente. Deite na mesa com as tampas para baixo e deixe esfriar. Uma salada ucraniana preparada de acordo com esta receita para o inverno pode se tornar um prato principal e um acompanhamento. É delicioso.

Salada ucraniana para o inverno com repolho

Diversificar a dieta de inverno com alimentos saudáveis é bastante difícil. Legumes e frutas muitas vezes não são frescos e contêm muitos aditivos prejudiciais aos organismos. A salvação na estação fria são reviravoltas preparadas desde o verão e o outono.

As frutas favoritas chegam à mesa em forma de geleia, marmelada e compota. Pepinos e tomates - na forma de picles. Mas as torções podem não ser apenas um componente. Uma variedade de saladas de vegetais são perfeitas para refeições chatas de inverno.

Uma das mais simples, mas, no entanto, deliciosa foi e continua sendo a salada ucraniana. As receitas diferem apenas no número de vegetais. No entanto, a receita clássica pode ser diluída com ingredientes adicionais, como repolho.

Ingredientes e preparação

Preparar comida:

• dois quilos de tomates vermelhos;
• um e meioquilogramas de pimentão;
• um quilo e meio de cebola;
• três quilos de repolho;
• um quilo de cenoura;
• três pedaços de gogoballs;
• cento e cinquenta gramas de alho;
• sal - quatro colheres sem lâmina;
• dois cachos de salsa;
• três colheres de açúcar;
• duzentos mililitros de 6% de vinagre;
• duzentos gramas de óleo não refinado;
• folha de louro;
• pimenta preta.

Para a salada, você precisará de um prato grande. Primeiro, pique finamente o repolho em um ralador especial. O repolho deve ser salgado e amassado. As cebolas devem ser descascadas, cortadas ao meio e cortadas em anéis finos. Despeje em um recipiente com repolho e misture bem. A seguir, descasque as cenouras. Lavamos bem em água corrente e cortamos em um ralador grosso. Adicione as cenouras ao repolho e às cebolas. Em seguida, lave cuidadosamente o pimentão, retire as sementes e corte em tiras pequenas. Misture a pimenta picada com o restante dos legumes e misture.

Por último prepare os tomates. Devem ser lavados, removidos os miolos, cortados em pedaços médios e despejados em um recipiente com o restante dos vegetais. Resta adicionar salsinha picadinha e misturar bem todos os ingredientes.

Adicione temperos aos legumes a gosto. Coloque uma folha de louro e oito a dez grãos de pimenta preta no fundo dos frascos. Encha os frascos com uma mistura de vegetais, despeje duas colheres de sopa de óleo vegetal e esterilize por vinte e cinco a trinta minutos. Depois disso, despeje uma colher de sopa de vinagre em cada frasco e enrole os frascos. A salada está pronta.