Panquecas com carne picada e arroz: descrição, receitas, fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Talvez aqueles que os chamam de uma das iguarias populares mais queridas estejam certos. O prato russo original - panquecas - é a comida e lanche mais acessível até hoje. Existem muitas opções diferentes para a sua preparação. Sabe-se que as donas de casa enchem as panquecas com uma variedade de recheios: de requeijão doce a chucrute. Hoje apresentamos uma das receitas mais populares: panquecas recheadas com carne picada e arroz.

Ingredientes

Para fazer deliciosas panquecas recheadas com carne picada e arroz em casa, você precisa estocar alguns produtos necessários.

O recheio de carne será preparado a partir de:

• 500g de carne picada (porco e bovino);
• 1 cebola;
• sal e pimenta do reino moída (a gosto);
• arroz cozido (meia xícara).

Panquecas com carne picada e arroz também vão (para fazer massa):

• 9-10colheres de sopa de farinha premium;
• 0, 5 xícaras de leite;
• 2 ovos;
• 0, 5 xícaras de água;
• 2 pitada de açúcar;
• sal (0, 2 colheres de chá);
• refrigerante (na ponta de uma faca);
• 2 colheres de sopa. colheres de óleo vegetal (para fritar e na massa).

Panquecas recheadas com carne picada e arroz: receita passo a passo

Antes de começar a assar panquecas, você precisa preparar adequadamente. Para fazer isso, você precisa garantir que todos os produtos necessários estejam disponíveis.

Passo Um: Preparação

Aqueles que querem cozinhar panquecas com carne picada e arroz devem primeiro picar ou ralar uma cebola grande em um ralador grosso.

O arroz é fervido em água salgada - deve resultar meio copo. Acontece que os cozinheiros iniciantes não sabem cozinhar arroz para o recheio. Oferecemos uma breve descrição para eles

Como cozinhar arroz?

O arroz é lavado, colocado em uma panela e despejado com água na proporção de 1:1, após o que é adicionado um pouco de sal. Deixe ferver, cubra com uma tampa e deixe cozinhar por cerca de 12 minutos em fogo baixo. Após este tempo, você deve provar o arroz. Se atingir o estado de prontidão, a panela é retirada do fogo.

Passo dois: prepare o recheio

Além disso, o arroz cozido deve ser combinado com cebola e carne picada. Adicione sal e pimenta a gosto. Meia colher de sopa de sal é colocada neste volume de comida.

Passo três: prepare a massa

Cozinhar panquecas com carne picada e arroz (a receita é oferecida no artigo) não será difícil mesmo paracozinheiros iniciantes.

Para preparar a massa, o leite é aquecido, ovos, água, refrigerante, sal e açúcar são adicionados a ela. Tudo precisa ser bem misturado. Depois disso, comece a adicionar farinha. Toda dona de casa que decide assar panquecas com carne picada e arroz está interessada em garantir que não haja grumos na massa. Para fazer isso, a farinha deve ser despejada em pequenas porções até obter a consistência de creme de leite líquido.

Passo quatro: fritar panquecas

Em seguida, você precisa aquecer a panela e fritar as panquecas. Muitas donas de casa recomendam fritar panquecas apenas de um lado. Algumas pessoas viram a panqueca depois de dourar. Se a massa na panela "não couber", você precisa adicionar mais farinha. Os bolos prontos são empilhados um em cima do outro e deixados esfriar, pois panquecas com carne picada e arroz serão bem-sucedidas se forem recheadas frias. Caso contrário, as panquecas quebrarão ao dobrar os envelopes.

Passo cinco: dobre os envelopes

No lado frito da panqueca, coloque a carne picada preparada (uma colher de sopa) e espalhe sobre a superfície. Depois disso, as bordas da panqueca são embrulhadas, formando um envelope.

Passo seis: final

Depois de todo o trabalho feito, resta apenas fritar as panquecas prontas por todos os lados até dourar. Antes de servir, eles podem ser guarnecidos com legumes frescos ou colocados ao lado de uma molheira com algum molho interessante, como alho (para o preparo, a anfitriã pode misturar creme de leite a seu gosto,alho e ervas).

Como fazer panquecas de kefir?

Se a massa para panquecas com carne picada e arroz for amassada não com leite, mas com kefir, elas ficarão com furos interessantes e, além disso, serão muito saborosas.

Composição

As panquecas são preparadas a partir de:

• 1 ovos;
• 150-200 g de kefir;
• 400ml de leite;
• 1-2 xícaras de farinha (deve ter consistência cremosa);
• 0, 5 colheres de chá de sal;
• 1 colher de sopa colheres de açúcar;
• 0, 25 colheres de chá de bicarbonato de sódio;
• 2-3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• cerca de 50 ml. água fervente;
• gordura de porco para fritar.

Cozinhar

Esta receita é quase igual à opção de cozinhar panquecas com leite. Todos os ingredientes listados (com exceção da farinha) devem ser misturados em um recipiente conveniente. É muito conveniente fazer isso com um mixer. Adicione a farinha, ferva a massa com água fervente e misture bem novamente. Enquanto adiciona a farinha, vá adicionando a consistência desejada.

Em seguida, a panela é aquecida em fogo médio e untada com um pedaço de banha espetado em um garfo. Despeje a massa na assadeira com uma concha e deixe a massa se espalhar, inclinando-a em diferentes direções. Desta forma, uma panqueca é formada. As amantes aconselham fritar dos dois lados. Você pode saborear a primeira panqueca pronta. Se necessário, adicione açúcar, sal ou água à massa. Coloque as panquecas prontas em uma pilha para esfriar.

Despeje panquecas com arroz e carne com ketchup caseiro

Fica muito gostoso se vocêpanquecas recheadas com arroz e carne servem ketchup caseiro. É preparado a partir de:

• tomates (2,5 kg);
• açúcar (meia xícara);
• sal (pedra, sem aditivos) - tome meia colher de sopa;
• vinagre (2 colheres de sopa 9 por cento);
• pimenta preta (cerca de 20 ervilhas);
• coentro (cerca de 10 ervilhas);
• cravos - (duas unidades);
• verdes (salsa, manjericão, etc.) a gosto.

Tomates são lavados, descascados, cortados e colocados em uma panela grande. Leve ao fogo, deixe ferver e cozinhe por cerca de 20 minutos. Você também pode ferver sob a tampa. Depois que os tomates são fervidos, eles são passados por uma peneira em uma panela separada.

O suco de tomate resultante deve ser colocado em fogo médio e fervido por cerca de uma hora. A consistência do produto acabado deve se assemelhar ao ketchup. Enquanto o suco está fervendo, você pode preparar as especiarias. A quantidade necessária de especiarias é colocada em gaze ou atadura, enrolada e mergulhada em suco fervido, amarrada ao cabo da panela. Sal, adicione o vinagre e o açúcar. Misture tudo muito bem e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Você definitivamente deve provar, ajuste se necessário.

De acordo com os comentários, panquecas recheadas com arroz e carne polvilhadas com ketchup têm um sabor extraordinariamente brilhante e interessante. Bom apetite!