Como limpar uma língua de porco depois de cozinhar?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Os pratos de língua de porco são reconhecidos como dietéticos na culinária. Como limpar uma língua de porco depois de cozinhar? Essas perguntas são feitas por jovens donas de casa que encontraram pela primeira vez cozinhar pratos com ele. Embora a língua pertença à categoria 1 miudezas, é considerada uma iguaria.

Acrescenta popularidade ao produto devido ao seu baixo custo e facilidade de preparo.

Pode adquirir seu sabor delicado se for bem cozida. Caso contrário, o idioma será corrompido. Portanto, para obter pratos deliciosos deste maravilhoso produto, existem vários segredos de preparo adequado.

Quando fervida, a iguaria pode ser usada para uma grande variedade de pratos: saladas diversas, aspic, sopas e muito mais.

Conteúdo calórico e valor energético da língua

Como limpar a língua de um porco? Antes de começar a cozinhar, você deve descobrir seus benefícios. A língua de porco não pode ser considerada um produto completamente dietético, pois contém uma quantidade suficiente de gordura em sua composição. O conteúdo calórico do produto por 100 g é 208 kcal.

Propriedades úteisproduto

Inclui muitos oligoelementos e vitaminas:

• sódio;
• potássio;
• magnésio;
• ferro;
• cálcio;
• cobre;
• fósforo;
• vitaminas B e PP.

Devido ao conteúdo de vitaminas, o produto tem um efeito positivo no sistema nervoso e ajuda o fígado. A língua contém tanto ferro e cálcio que os médicos recomendam incluí-la na dieta de gestantes e crianças.

O produto não contém fibras grossas, por isso é facilmente absorvido pelo organismo e pode ser utilizado por pessoas com problemas no aparelho digestivo. Pode ser incluído com segurança na dieta de quem está lutando contra o excesso de peso.

A iguaria é perfeita para a mesa festiva, quando você realmente quer mimar seus amigos e entes queridos com uma comida deliciosa.

Etapa Preparatória

Como cozinhar e limpar línguas de porco? Antes de cozinhar, o produto deve ser lavado e o excesso de gordura removido, porque os pratos dele já são ricos em calorias. Veias e outras partes não comestíveis também devem ser removidas.

Não tire a pele do produto cru, pois é difícil de fazer e você pode perder um pouco da carne.

Para obter um prato realmente saboroso, você precisa saber:

• língua fresca é vermelha brilhante;
• se o produto for fresco, então cheira bem, um pouco doce;
• antes de cozinhar, você precisa deixar o produto de molho por várias horas.

Método de cozinhar a língua em uma panela

Como limpar a língua de um porco? Fazendo issosegue após o cozimento. O produto lavado deve ser colocado em água fervente. Isso ajudará a reduzir o tempo de cozimento e reter muitos dos nutrientes. A água deve cobrir as línguas por cima em 2 cm.

Depois que a água ferver, você precisa reduzir o fogo e cozinhar o produto por mais 1,5-2 horas. O tempo de cozimento dependerá do tamanho da iguaria. A anfitriã deve ter em conta que durante o processamento pode diminuir de tamanho até 2 vezes.

Você pode salgar a iguaria meia hora depois de ferver a água em uma panela.

A prontidão do produto é verificada perfurando-o com um garfo. Quando estiver cozido, ficará macio. O principal é evitar que o produto seja digerido durante o processo de cozimento. Nesse caso, ele ficará duro e perderá suas propriedades úteis.

Cozinhar a língua em um fogão lento

Como limpar uma língua de porco cozida será detalhado abaixo. E agora uma maneira conveniente de cozinhá-lo em uma panela de pressão automática é descrita. Quando o produto é cozido em um fogão lento, o tempo de cozimento é significativamente reduzido. Normalmente não é mais do que 1 hora. Muitas donas de casa preferem esse método de cozimento, porque não requer esforço adicional. Todo o processo é automático e não há necessidade de controlar o tempo.

Antes de cozinhar, a língua deve ser despejada com água fervente e coberta com água por pelo menos 2 cm.

Donas de casa experientes aconselham marinar o produto em alho e especiarias antes de cozinhar em um fogão lento. Em seguida, coloque-o junto com o conteúdo em um saco edeixe na geladeira durante a noite.

Após o cozimento, a língua cozida fica macia e perfumada.

Como limpar rapidamente a língua de um porco?

Dificuldades que donas de casa inexperientes podem encontrar podem estar na limpeza inadequada da língua. Mas se tudo for feito corretamente, nenhuma dificuldade surgirá.

Como limpar corretamente a língua de um porco? Para fazer isso, você deve seguir algumas regras:

• Certifique-se de cozinhar a iguaria, pois o produto cru não pode ser limpo.
• Certifique-se de cozinhá-lo até ficar cozido, ou seja, pelo menos 2 horas. Se o tratamento térmico for realizado por um período menor de tempo, será difícil limpar a língua.
• É necessário limpar o produto imediatamente após o cozimento, ainda quente. Para não queimar as mãos, a língua deve ser colocada em água fria.
• A limpeza deve ser feita rapidamente, antes que o produto esfrie. À medida que esfria, será difícil fazer isso, e a língua terá que ser abaixada em água fervente após um certo tempo.

Como limpar a língua de um porco? Quando a língua estiver cozida, é necessário tirá-la da água quente com uma pinça ou um garfo e colocá-la em um prato. Para facilitar o processo, os pratos podem ser colocados sob uma corrente de água fria. Com uma mão, a língua deve ser segurada em sua base e, com a outra, a pele deve ser removida gradualmente. Puxe rapidamente a pele até a ponta do produto e direcione a água entre a casca e o resto da língua. Isso deve ser feito imediatamente após o cozimento, sem esperar que o produto esfrie.

Se a iguaria não puder ser facilmente descascada, significa que ainda não está pronta. Neste caso, é melhor deixá-lo pronto.

Quando um prato como uma língua assada é feito, a pele também deve ser removida imediatamente após a prontidão, sem esperar esfriar. Estas são as duas principais maneiras de limpar a língua de um porco.

Quais pratos podem ser preparados com a língua?

Muitos pratos saudáveis e saborosos podem ser preparados com este produto, mas, o mais importante, para não estragar o sabor, a língua deve ser devidamente cozida e cuidadosamente limpa.

Os pratos desta iguaria são variados e saborosos, e não será difícil cozinhá-los.

• A língua fervida e resfriada pode ser adicionada a vários lanches. É usado como um prato independente. Para fazer isso, corte a língua e arrume em um prato junto com ervas e legumes. E sirva assim.
• Existe uma tecnologia que ajuda a compactar a polpa do produto para um fatiamento fácil e atraente. A língua fervida é deixada na panela sob opressão para eliminar os vazios internos.
• A língua pode se tornar a base de uma salada, é temperada com maionese ou creme de leite. Uma das iguarias mais comuns é a aspic.
• Você pode fazer um bolo de lanche da língua, depois de esmagá-lo. Vai bem com: cogumelos, aspargos, carnes, legumes, cereais.
• A língua assada é considerada um prato gourmet. É usado como um dos ingredientesfazendo salsicha caseira.

Língua de porco, devidamente cozida e limpa, pode tornar-se o centro de muitos pratos devido ao seu sabor saudável.