Salada "Chafan" clássica: receita com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Salada "Chafan" é preparada principalmente para a mesa festiva com os vegetais mais acessíveis. Distingue-se pelo sabor requintado e apresentação original. Todos os componentes do prato são cortados em tiras e dispostos em um prato, e a carne e o molho são colocados no centro. Há muitas opções de receitas para a salada Chafan, que permite ao chef experimentar o popular aperitivo.

Recursos de Culinária

Existem muitas variações de cozinhar na salada Chafan. Eles diferem no conjunto de ingredientes e apresentação diferente. No entanto, existem algumas características importantes para este lanche:

1. Os principais componentes da salada: cenoura e beterraba crua, cebola em conserva. E produtos adicionais neste prato são repolho branco, batatas, qualquer carne, verduras e às vezes até queijo.
2. Beterraba e cenoura para este prato são esfregadas em um ralador especial, que é usado para preparar lanches coreanos. O repolho é picado finamente, as batatas são cortadas em palitos e fritas em uma panela comóleo vegetal. A carne é cortada em porções e também frita. As cebolas são cortadas em meio anéis e depois em conserva. Se você violar os métodos de preparação da salada de chafan, poderá arruinar sua reputação.
3. Vários tipos de molho são preparados para este prato. Um deles é usado para conservar cebolas, o segundo para despejar legumes, o terceiro para convidados. O primeiro molho é preparado com vinagre, no segundo caso - óleo vegetal, maionese e molho de soja. Mas para o molho, que é servido na mesa festiva, são utilizados os seguintes ingredientes: maionese, creme de leite e alho.
4. Vale a pena notar que se a salada for infundida por cerca de 30 minutos, ela ficará ainda mais saborosa. Recomenda-se preparar tal molho pouco antes da chegada dos convidados.

Salada clássica "Chafan" é servida à mesa em setores desdobrados. Mas eles podem ser misturados durante a festa, para que um delicioso aperitivo justifique plenamente o seu nome.

Receita regular de salada Chafan com foto

A versão clássica do prato é preparada com os seguintes ingredientes:

1. Beterraba.
2. Batatas - alguns pedaços.
3. Cenoura.
4. Repolho branco de tamanho médio.
5. Cebola - 200g
6. Carne - opcional.
7. 3 dentes de alho.
8. Óleo vegetal para fritar.
9. 9% vinagre de mesa - 30 ml.
10. Maionese.
11. Sal, açúcar, especiarias e ervas a gosto.

Método de preparo da receita

Primeiro de tudo, as cebolas são descascadas e cortadas em meio anéis. Adicione 1 colher de sopa a uma panela de água ferventeuma colher de vinagre, sal e açúcar. A marinada resultante é removida do fogo e a cebola picada é derramada sobre ela. Marinar o vegetal por cerca de 15 minutos.

Beterrabas e cenouras são cuidadosamente lavadas e limpas. Em seguida, os legumes preparados são esfregados em um ralador. Na ausência de um ralador para lanches coreanos, você pode simplesmente cortar os vegetais em tiras finas. O repolho também é lavado, picado e colocado em um prato separado.

A carne é lavada, o excesso de umidade é removido e cortado em cubos pequenos. Pedaços de carne são fritos em uma panela com óleo vegetal. Adicione sal e pimenta.

As batatas são fritas da mesma forma. Depois disso, a carne e as batatas são colocadas em papel toalha para remover qualquer óleo restante.

A marinada de cebola é despejada em outra tigela, um pouco de açúcar e sal, óleo vegetal, 1 colher de sopa de vinagre, alho picado são adicionados a ela e todos os ingredientes são bem misturados. Legumes picados são despejados com esta mistura e deixados de molho nesta marinada por um tempo. Em seguida, os vegetais são retirados e espremidos.

Os produtos são dispostos em um prato em setores, alternando todos os vegetais na seguinte sequência: carne, cenoura, beterraba, batata, repolho, cebola em conserva. A maionese é misturada com os restos de alho e transferida para uma molheira especial. Mas também o molho pode ser colocado no centro do prato. As verduras são finamente picadas e espalhadas nas bordas dos setores de alface.

ImportanteEsteja ciente de que algumas receitas clássicas de salada Chafan não adicionam repolho e batatas. Nesse caso, eles compram o dobro de vegetais.

"Chafan" com frango

Para preparar um delicioso lanche, você precisará dos seguintes ingredientes:

1. Filé de peito de frango - opcional.
2. Cenoura.
3. Batatas.
4. Beterraba.
5. Pepino fresco.
6. Cebola.
7. Queijo.
8. Sour cream.
9. Maionese.
10. Alho a gosto.
11. Vinagre de Maçã 6% - 20 ml.
12. Água.
13. Sal.
14. Açúcar.
15. Verde.

Passos de cozimento

O filé de frango deve ser cortado em pedaços pequenos, refogar um pouco em água salgada, secar em forno elétrico e colocar em uma assadeira. Descasque as batatas, lave e corte em cubos médios. Depois leve ao forno.

Corte a cebola em meias argolas, deixe marinar numa mistura de vinagre, água, sal e açúcar. Cada vegetal separadamente (beterraba e cenoura) deve ser ralado e o pepino cortado em tiras. Depois disso, você precisa colocar a cebola da marinada. A mistura onde a cebola foi marinada não deve ser derramada.

Agora todos os ingredientes precisam ser dispostos em um prato em setores: beterraba, queijo ralado, cenoura, batata e cebola em conserva. Coloque o filé de frango no centro. Salada pronta pode ser polvilhada com ervas picadas. Para deixar o prato ainda mais saboroso, um molho é servido com ele. Pode ser feito com creme de leite, maionese, alho e ervas.

Delicioso Aperitivo de Porco

IncluídoSalada Chafan com carne de porco inclui os seguintes ingredientes:

1. Beterraba.
2. Cenoura.
3. Repolho branco.
4. Batatas.
5. Carne de porco (magra).
6. Cebola.
7. Alho a gosto.
8. Óleo vegetal.
9. Maionese.
10. Molho de soja.
11. Açúcar.
12. Vinagre de mesa 9%
13. Sal a gosto.
14. Verdes - opcional.

Como preparar um lanche?

A carne de porco congelada deve ser cortada em tiras finas, marinada em uma mistura especial de molho de soja e alho. Corte a cebola em meias argolas, adicione açúcar, sal, vinagre e deixe de molho na marinada por 60 minutos.

Depois você deve picar o repolho, ralar a beterraba e a cenoura. As batatas descascadas e lavadas devem ser cortadas em cubos pequenos, fritas um pouco em óleo vegetal. Depois disso, o vegetal deve ser colocado em um guardanapo para que absorva todo o excesso de gordura.

Frete a carne de porco marinada na mesma frigideira. Agora você pode organizar todos os componentes em uma saladeira especial na seguinte ordem: carne, batata, repolho, beterraba, cebola e cenoura. Coloque um molho de maionese, alho e ervas no centro.

Esta receita de salada Chafan também é considerada um clássico por quase todos os cozinheiros. Um lanche leve acaba sendo saudável, brilhante e saboroso.