Delicioso jantar de peito de frango: receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Nossos ancestrais tiveram muita dificuldade: quando queriam comer frango, primeiro tinham que abater a ave, depois tirar as penas, tripa… E descobrir como usar toda a carcaça da ave.

Agora tudo é muito mais fácil. As lojas vendem diferentes partes do frango. Algumas pessoas gostam de moedas, outras preferem asas, outras compram miúdos. Peitos de frango são considerados uma oferta particularmente boa de fazendas de aves. Este é um produto dietético. A carne branca de frango, desprovida de pele e ossos, é cozida rapidamente. Você pode cozinhar vários pratos com ela, desde sopas até sobremesas.

Sim, sim, você leu certo. A sobremesa turca tavuk-geksu é feita de peito de frango. É verdade que muitos outros ingredientes diferentes são adicionados à doçura. Voltaremos ao tavuk-hex mais tarde e daremos sua receita detalhada. Também descreveremos muitas maneiras de preparar este produto.

E dizer o que você pode cozinhar para o jantar com peito de frango. Receitas (fotoalguns pratos também serão apresentados na revisão) há muitos. Portanto, não será difícil escolher o que você gosta.

Então, o que há para o jantar com peito de frango?

Cânones do jantar. Jantar com pressa

No café da manhã, as pessoas costumam comer torradas e ovos mexidos, tomar café com bolos, fritar ovos, ferver salsichas. Para o almoço nas terras eslavas é costume comer sopa. Mas o jantar pode ser completamente diferente. Convidado, onde, de acordo com a etiqueta, roupas festivas são colocadas. Família, quando todos os parentes se reúnem à mesa, tendo a oportunidade de conversar lentamente apenas à noite. Romântico, à luz de velas. E, finalmente, moderno, quando a anfitriã que voltava do trabalho às oito da noite não consegue mais cozinhar algo complicado, e toda a família se contenta com um prato feito às pressas. Fazer o jantar de peito de frango rápido não precisa ser sem gosto.

Aqui está uma deliciosa receita que levará (com um bom forno) 45 minutos para preparar.

1. Corte os peitos de frango em porções grandes. Polvilhe com sal.
2. Coloque na manga culinária.
3. Despeje o molho georgiano Satsebeli nele. Misture tudo bem.
4. Perfuramos a manga em vários lugares para liberar vapor.
5. Coloque por meia hora em forno pré-aquecido a 220 graus. No micro-ondas, o prato fica pronto ainda mais rápido.

Salada César

Este prato é um clássico para um jantar romântico, emsua receita original não inclui frango. "Caesar" consiste em alface, ovos escalfados, parmesão, croutons de trigo, alho e azeite.

Mas depois, para saciedade, a receita original foi complementada com frutos do mar (camarão) ou frango cozido. Assim, "César" com peito de frango tornou-se um prato independente. É leve, dietético e, ao mesmo tempo, satisfaz a sensação de fome. Existem duas variações deste prato.

Na primeira dieta, o peito de frango é fervido em água levemente salgada (ou cozido no vapor). E na segunda versão, eles são fritos em óleo vegetal até dourar. Neste último caso, recomenda-se marinar a carne por duas horas, polvilhando os pedaços com sal e tempero “Para Frango”. Você também pode misturar uma colher de sopa de mel, suco de limão e azeite. Em tal marinada, a carne deve passar uma hora sob a tampa. Em seguida, proceda da seguinte forma.

1. O prato em que vamos servir a salada Caesar de peito de frango para o jantar, lubrifique com azeite e esfregue com um dente de alho cortado longitudinalmente.
2. Decore com folhas de Iceberg ou Romano.
3. Tomate cereja cortado ao meio.
4. Adicione o peito de frango cozido ou frito, cortado em pedaços oblongos.
5. Mergulhe o ovo por 30 segundos em água fervente e coloque na salada.
6. Decore com parmesão ralado e croutons de trigo torrados no azeite.

Schnitzel

Se você tem um acompanhamento (batatas, macarrão, arroz), então a questão do que cozinhar do peito de frango para o jantar não vale a pena. Claro, almôndegasou schnitzels.

A última opção levará menos tempo, pois você não precisa picar os seios.

1. Vamos preparar duas tigelas.
2. Despeje um pouco de farinha em um. Na segunda, bata o ovo, misture com um garfo com uma pitada de sal e especiarias, adicione um pouco de água.
3. Coloque a panela no fogo. Despeje uma grande quantidade de óleo vegetal para que os schnitzels fiquem fritos como se estivessem fritos.
4. Corte cada peito de frango ao meio ao longo do grão. Batemos um pouco as peças.
5. Pão de carne primeiro na farinha, depois no ovo. Em seguida, abaixe novamente na primeira tigela.
6. Coloque na panela. Frite por três minutos de cada lado.
7. Sirva o molho à parte. Pode ser satsebeli, adjika ou qualquer outro a seu gosto.

Carne no kefir

Se você quiser alimentar toda a família com um jantar de peito de frango, cozinhe este prato muito satisfatório. É perfeito com um acompanhamento de purê de batatas.

1. Dois dentes de alho e algumas penas de cebolinha bem picadas.
2. Despeje-os com um copo de kefir ou ayran.
3. Sal e tempere com temperos a gosto.
4. Envie o mesmo meio quilo de peito de frango, pré-cortado em pedaços finos como para o estrogonofe de carne.
5. Mexa para que a carne fique coberta com kefir e especiarias por todos os lados.
6. Cubra a tigela com filme plástico e coloque o frango na geladeira para marinar por meia hora.
7. Aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal em uma frigideira.
8. Espalhe o conteúdo da tigela (junto com a marinada de kefir).
9. Fry por quatro a cinco minutos sem tampa para que o líquido evapore um pouco.
10. Em seguida, tampe a panela e continue cozinhando em fogo baixo.
11. Depois de dez minutos, polvilhe com ervas frescas picadas. Nós misturamos. Espalhe em cima do prato quente e sirva.

A la galinha tabaco

Tradicionalmente, este prato é feito de uma carcaça de ave inteira. Mas enquanto contemplamos o que fazer para o jantar com peito de frango, por que não ajustar um pouco a velha receita testada e comprovada?

Vai ficar como uma galinha Kiev, mas com nuances caucasianas.

1. Primeiro, coloque uma cebola e oito dentes de alho no forno, com casca. Asse até ficarem macios a 160 graus.
2. Pique finamente os verdes - manjericão, endro, salsa. Não deve ser demais - um punhado é suficiente.
3. Legumes assados são descascados.
4. Pique grosseiramente a cebola, mas deixe o alho inteiro. Misture-os com verduras.
5. Adicione uma colher de chá de sal e metade de pimenta-do-reino, 60 gramas de manteiga, amolecida.
6. Use um liquidificador para transformar essa massa em purê e leve ao freezer por 10 minutos.
7. Durante este tempo, lave um quilo de peito de frango. Em cada peça faremos uma incisão longitudinal para fazer algo como um bolso.
8. Recheie com carne picada congelada. Nós prendemos a incisão com um fio áspero.
9. Preparando a marinada. Para fazer isso, em uma tigela, misture uma colher de sopa de páprica doce, água e azeite.óleo, uma pitada de sal, lúpulo suneli, pimenta e açafrão a gosto.
10. Rale a parte externa das costeletas com esta marinada. Coloque-os em uma assadeira ou em uma assadeira. Colocamos a opressão no topo. Asse até terminar.

filé chinês

Este prato exótico e gourmet deve ser servido com arroz cozido. Para o jantar de peito de frango, a receita pede apenas 300 gramas do ingrediente principal (sem pele e ossos).

1. Corte o filé em cubos. Coloque a carne em uma tigela funda.
2. Despeje com duas colheres de molho de soja, adicione uma medida de açúcar, ketchup e tempero de frango.
3. Descasque metade de um pimentão grande das sementes, corte a polpa em pedaços pequenos. Mexa.
4. Deixe marinar por vinte minutos.
5. Em uma panela separada, coloque o arroz para cozinhar.
6. Aqueça duas colheres de óleo vegetal em uma frigideira.
7. Espalhe o peito de frango com a marinada. Abaixe a tampa e cozinhe até ficar macio.

Pães de queijo

Crosta crocante e apetitosa, recheio macio e farto por dentro… Se você fizer esses deliciosos rolinhos de peito de frango, terá um jantar delicioso garantido. Cozinhá-los é fácil se você tiver uma faca bem afiada na fazenda.

1. Corte dois peitos em fatias finas.
2. Vamos bater um pouco alguns pedaços de carne.
3. Esprema dois ou três dentes de alho em uma prensa, misture com sal e pimenta preta.
4. Rale os peitos de frango com esta massa.
5. Corte um monte de verduras (endro, cebola, manjericão).
6. Cem gramas de queijo duro ralado. Misture o recheio.
7. Na borda de cada costeleta, coloque um pouco de carne picada. Enrole.
8. Vire as bordas e prenda com palitos de dente para que o queijo não vaze durante o cozimento.
9. Coloque uma frigideira com uma pequena quantidade de óleo vegetal no fogo.
10. Despeje a farinha em uma tigela. Nós empanamos nossos pãezinhos nele.
11. Coloque em óleo quente e frite até dourar de todos os lados. Retire os palitos e sirva. Qualquer acompanhamento combina com este prato.

Pastroma

Mas esquecemos completamente que também há um jantar frio e tardio! Do peito de frango (veja a revisão para receitas e fotos de alguns pratos), você pode cozinhar não apenas pratos quentes. Por exemplo, pastrami. Aqui estão duas receitas.

1. Mergulhe o peito de frango em água salgada, deixe descansar em local fresco por quatro horas.
2. Em uma tigela, misture o mel (se estiver duro, derreta em banho-maria), óleo vegetal, dente de alho picado, uma pitada de pimenta e noz-moscada.
3. Retiramos o peito, lavamos com água salgada e secamos com uma toalha.
4. Esfregue o filé com a mistura preparada.
5. Coloque em uma assadeira untada com óleo vegetal e leve ao forno, pré-aquecido a 250 graus. Asse por cerca de 20 minutos.
6. Desligue o forno, mas não abra a porta até que o forno tenha esfriado completamente.

Segundo a segunda receita, o peito de frango para o jantar é cozinhado assim. Misturado em uma colher de sopa de terra docepáprica e óleo vegetal.

Adicione sal, coentro, pimenta preta. Esfregue o peito de frango com esta mistura. Deixe em temperatura ambiente por meia hora.

Asse o peito da mesma forma que na primeira receita. O pedaço de frango resfriado é cortado em fatias finas. Servido com sanduíches ou molho picante.

Filé de frango francês

Este prato é uma ótima ideia para um jantar romântico.

1. Retire a pele dos peitos de frango (1 quilo).
2. Ajustando um pouco o filé.
3. Esfregue com sal e pimenta, coloque em uma assadeira untada.
4. Corte três tomates em círculos e duas cebolas em meias argolas. Três dentes de alho picados ou espremidos na prensa.
5. Coloque esses legumes em cima dos peitos de frango. Aplicamos uma rede de maionese.
6. Queijo duro (cerca de 200 gramas) esfregue com chips grandes. Polvilhe o prato.
7. Coloque a assadeira no forno. Asse a carne a 200 graus até dourar. Isso levará cerca de quarenta minutos.

Legumes cozidos ou batatas podem servir como um excelente acompanhamento para este prato.

Nuggets como McDonald's

Pensando no que cozinhar com peito de frango no jantar para agradar a criançada? Traga os nuggets para a mesa! Para tornar o prato mais saudável do que no McDonald's, vamos pular a fritura da massa e assá-la no forno.

1. Corte quatro seios em pedaços de forma oblonga característica.
2. Ligue imediatamente o forno a 220 graus. Assadeira forrada com pergaminho.
3. Em uma tigela, bata dois ovos, uma colher de sopa de água e uma pitada de sal.
4. Misture com pedaços de filé de frango.
5. Coloque os temperos em outra tigela: alecrim, um pouco de pimenta vermelha, ervas da Provence, tempero de frango, meio copo de farinha e farinha de rosca.
6. Despeje uma ou duas colheres de óleo vegetal.
7. Esfregar com um garfo para obter uma massa viscosa homogênea.
8. Coloque o filé de frango ali. Misture bem para que cada pedaço fique empanado com essa massa de todos os lados.
9. Mude para uma assadeira. Assamos nuggets de sete a dez minutos.
10. Depois vire suavemente. Cozinhando por mais 5 minutos.

Claro, batatas fritas e molho de queijo combinam com este prato.

Enfeite e carne em uma panela

Um jantar saudável e delicioso com peito de frango resultará se você cozinhar filé com arroz.

1. Pique um raminho de alecrim e esprema três dentes grandes de alho em uma prensa.
2. Adicione cem gramas de maionese a isso, adicione sal e pimenta a gosto.
3. Espalhe generosamente o molho resultante em dois peitos de frango.
4. Vamos deixá-los por um tempo, mas por enquanto vamos continuar com o arroz. Lave um copo de cereal (melhor do que variedades redondas) várias vezes.
5. Vamos colocar em uma forma com lados altos. Despeje um copo de água.
6. Se desejar, você pode adicionar uma colher de chá de tempero "Para pilaf".
7. Coloque os peitos de frango no molho por cima. Três 150 gramas de queijo duro.
8. Polvilhe o prato por cima. Cubra o formulário com uma folha de papel alumínio.
9. Assar a 170graus cerca de uma hora.
10. Retire o papel alumínio e ligue, se houver, o modo de convecção. Cozinhe por mais dez minutos para dourar a carne.

Delicioso jantar de peito de frango ao ar livre

Na dacha, em uma praia deserta perto da barraca, em algum lugar em uma fogueira em uma caminhada de vários dias - você sempre quer provar algo delicioso. Já que você está privado das conveniências da cozinha, todos os utensílios e, acontece! até mesmo panelas e frigideiras, você precisa criar um prato que daria um jantar completo.

E aqui o peito de frango vai te ajudar. Diz-se que este tipo de carne não se cozinha na fogueira. Digamos, o frango na brasa seca, é cortado em fibras, cai do espeto. Tudo isso é verdade, então tomaremos nossas precauções.

1. Primeiro corte o peito de frango em cubos de 2cm x 2cm.
2. Pegue o bacon (você também pode usar banha ou lombo), corte em fatias finas.
3. Enrole cada cubo de carne nesta fita de gordura. Coloque imediatamente em um espeto.
4. Assar como um churrasco normal.

Não se esqueça de tirar uma foto do jantar de peito de frango com uma campanha amigável. Mas este prato pode ser cozido em casa - no forno ou em uma panela. Só no primeiro caso, não se esqueça de colocar um tabuleiro no forno para recolher a gordura que escorrer.

Rolinhos de ameixa

Para a véspera de Ano Novo ou qualquer outro jantar festivo, o peito de frango pode ser feito neste prato delicioso e espetacular.

1. Lave um punhado de ameixas secas e despeje água fervente sobre elas. Depois de um quarto de hora, escorra a água e do inchaçoretire os caroços das bagas. Em seu lugar, coloque um quarto de miolo de noz.
2. Vamos tirar a pele de dois peitos de frango, retire o osso. Divida cada pedaço de carne em largura em duas partes.
3. Bata um pouco o frango para dar elasticidade aos pedaços. Salgue-os e tempere com especiarias.
4. Coloque as ameixas preparadas na borda de cada pedaço. Rolando os rolinhos.
5. Embalamos em papel alumínio. Assamos em forno pré-aquecido a 190 graus por uma hora.
6. Com cuidado, para não se queimar com o vapor, abra o papel alumínio. Cozinhamos por mais dez minutos, ligando a convecção para que os rolinhos fiquem dourados.

Diet brizoli

O liquidificador irá cozinhar para você um peito de frango rápido e saboroso na forma de costeletas picadas para o jantar.

1. Primeiro, misture três ovos, uma colher de amido e 100 gramas de maionese.
2. Deixe o molho de lado por enquanto. Com um liquidificador, pique a cebola, dois dentes de alho e um punhado de ervas frescas.
3. Agora corte os peitos de frango (sem osso e pele). Se não houver processador de alimentos, você pode cortá-los em pedaços pequenos com uma faca afiada, mas não pode passá-los por um moedor de carne.
4. Misture o frango, a cebola com o alho e as ervas e o molho em uma tigela grande.
5. Cubra a louça com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos meia hora ou mais.
6. Cubra a assadeira com papel alumínio. Colocamos uma frigideira com óleo vegetal no fogo.
7. Frite as costeletas picadas até dourar.
8. Coloque-os em uma assadeira. Cubra-os com uma segunda folha de papel alumínio eleve ao forno por uma hora para assar a 180 graus.

Tavuk-hexu muhallebi

Um jantar de coroação é geralmente a sobremesa. Para a sobremesa, serviremos o prato turco “Tavuk-geksu mukhallebi”. Traduzido, o nome da sobremesa significa “pudim de peito de frango.”

Para o jantar, este prato vai dar jeito: é leve, dietético. Uma ótima alternativa para todos os tipos de bolos e pãezinhos com alto teor calórico.

Afirma-se que a receita foi inventada pelo chef do palácio Topkapi para o sultão turco. E agora todos podemos nos deliciar com esta deliciosa sobremesa.

1. Cozinhe o peito de frango (250-300 gramas) por uma hora. Durante esse tempo, a própria carne será facilmente separada em fibras.
2. Enxaguar em água corrente, torcer bem.
3. Despeje um litro de leite na panela, leve ao fogo.
4. Adicione um copo de açúcar e, aos poucos, amassando sem parar para que não fiquem grumos, cinco colheres de farinha de arroz.
5. Depois de ferver, reduza o fogo e cozinhe por mais dez minutos. O leite deve engrossar bem, com consistência parecida com geléia.
6. Despeje o frango. Mexa e retire do fogo.
7. Vanilina, noz-moscada ou essência de rum podem ser adicionadas à massa, se desejar.
8. Bata a mistura com um mixer de imersão. Despeje em tigelas.
9. Coloque no frio por algumas horas. Na hora de servir, polvilhe com canela em pó.

Deve-se notar que o sabor do frango na sobremesa não é absolutamente sentido. Apenas dá uma textura ondulada e aveludada.