Como cozinhar costeletas de cogumelos: 5 receitas com uma descrição detalhada

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Aqueles que desejam diversificar de alguma forma sua dieta podem ser aconselhados a cozinhar costeletas de cogumelos originais. À primeira vista, este prato parece incomum. Mas também há costeletas de carne ou vegetais. Então, por que não ser cogumelo? Tudo é bastante lógico.

Para a preparação de tais costeletas, você pode usar uma variedade de cogumelos (frescos, cozidos, salgados ou secos). Mas, em qualquer caso, a carne picada preparada com eles acaba sendo muito líquida. Como ingrediente de ligação, geralmente são usados pão, ovos, batatas, arroz, aveia, farinha de rosca ou sêmola. Por exemplo, considere algumas das opções mais interessantes e deliciosas.

Costeletas com cogumelos e pão comprido

A maneira mais fácil de cozinhar costeletas com um pão comum. Isso torna a massa fácil de moldar. Você também pode adicionar algumas migalhas de pão (migalhas de pão). Quando inchados, eles dão ao recheio acabado a consistência desejada. Para o trabalho, via de regra, o habitualconjunto de produtos:

• 500 gramas de cogumelos congelados cozidos;
• 3 fatias de pão;
• 1 ovo;
• 100 gramas de leite;
• 1 cebola;
• pimenta preta;
• migalhas de pão;
• qualquer verde;
• óleo vegetal.

Fazer costeletas de cogumelos não é nada difícil:

1. O primeiro passo é descascar a cebola.
2. Descongele os cogumelos e depois ferva-os.
3. Pique os dois produtos em um moedor de carne.
4. Adicione o pão embebido no leite e espremido.
5. Introduza os ingredientes restantes. Os biscoitos são necessários apenas se a massa estiver muito líquida.
6. Deixe a carne picada descansar por 10-15 minutos para que ela possa inchar.
7. Faça costeletas com a massa resultante e frite-as em óleo da maneira usual.

Coma este prato com creme de leite fresco ou purê de batatas.

Costeletas com aveia

Costeletas de cogumelos são muito suculentas e perfumadas com a adição de aveia e repolho fresco. A combinação de ingredientes é bastante incomum. Mas o resultado é simplesmente excelente. Para preparar essas costeletas você vai precisar de:

• 400 gramas de champignon e a mesma quantidade de repolho branco;
• sal;
• 70 gramas de aveia;
• 1 cenoura;
• 1 ovo;
• mistura de pimenta;
• 1 cebola;
• óleo vegetal;
• um pouco de farinha de trigo (para empanar).

Neste caso, uma tecnologia ligeiramente diferente é usada:

1. Lave os cogumelos,corte aleatoriamente e frite levemente em óleo.
2. Pique finamente a cebola descascada e esfregue o repolho e a cenoura em um ralador.
3. Em uma panela pré-aquecida, frite primeiro a cebola e a cenoura por 3 minutos. Em seguida, adicione o repolho e cozinhe tampado por mais 7 minutos.
4. Combine a massa resultante com cogumelos fritos.
5. Adicione a aveia e triture tudo no liquidificador.
6. Carne picada com sal e pimenta.
7. Faça costeletas redondas com as mãos molhadas.
8. Enrole-os na farinha.
9. Fry em fogo médio de um lado. Em seguida, vire a peça de trabalho, reduza a chama e continue processando já sob a tampa.

As costeletas são tenras, coradas e extremamente saborosas, especialmente quando servidas com legumes frescos e um molho aromático.

Costeletas de batata com molho de cogumelos

Para que o prato tenha o aroma dos cogumelos selvagens, pode fazer o contrário. Não é necessário adicionar os presentes da floresta às próprias costeletas. Existe outra opção. Você pode fazer almôndegas com molho de cogumelos. Para trabalhar você vai precisar de:

• 1 quilo de batatas;
• 1 cebola;
• 500 mililitros de creme de leite;
• 400 gramas de cogumelos frescos;
• 1 ovo;
• 20 gramas de manteiga.

Método de cozimento:

1. Cozinhe as batatas descascadas e amasse-as com um espremedor de batatas.
2. Adicione sal, ovo (só pode uma gema), um pouco de pimenta do reino e misture bem.
3. Desta massa para formarcosteletas e frite dos dois lados da maneira usual.
4. Cozinhe os cogumelos por 20 minutos.
5. Descasque e pique a cebola.
6. Drene a água. Refogue os cogumelos com a cebola na manteiga. Isso levará cerca de 15 minutos.
7. Depois disso, despeje o creme na panela e deixe ferver. O molho está pronto. Você pode deixá-la descansar por um tempo.

Sirva as costeletas em um prato de servir. Cubra com o molho e decore com ervas picadas.

Costeletas com batatas

Você também pode fazer bolinhos de batata com cogumelos. A receita é interessante porque os presentes da floresta e um vegetal popular fazem parte da carne picada. O sabor deste prato é bastante interessante. Para sua preparação, você precisará de:

• 1 quilo de batatas;
• sal;
• 200 gramas de qualquer cogumelo da floresta;
• 100 gramas de pão ralado;
• um pouco de pimenta do reino;
• 1 cebola;
• 75 mililitros de óleo vegetal.

Preparar essas costeletas é surpreendentemente simples e rápido:

1. Lave as batatas, coloque em uma panela, adicione água e cozinhe por meia hora a partir do momento da fervura.
2. Cogumelos e cebola bem picados e depois frite-os em uma panela.
3. Resfrie as batatas, depois descasque e amasse bem.
4. Adicione cogumelos fritos, pimenta e polvilhe com sal. Misture bem para que os ingredientes sejam distribuídos o mais uniformemente possível.
5. Costeletas cegas da massa resultantequalquer forma, empane-os em farinha e coloque em uma assadeira, tratada por dentro com óleo vegetal.
6. Asse no forno por 25 minutos a 200 graus.

Você obtém costeletas coradas e suculentas com uma crosta crocante e perfumada.

Costeletas de carne recheadas com cogumelos

Produtos com recheios sempre foram muito populares. Além disso, a combinação de produtos é muito diferente. Por exemplo, você pode fazer almôndegas com recheio de cogumelos. Você precisará de alguns produtos para essa receita:

• 450 gramas de carne picada;
• 1 ovo;
• 2 lâmpadas;
• qualquer tempero;
• óleo de girassol.

O processo de preparação dessas costeletas consiste em várias etapas:

1. Frite os cogumelos no óleo. Se alimentos congelados forem usados, eles devem ser descongelados primeiro.
2. Pique uma cebola e coloque na panela. Asse por aproximadamente 15 minutos. O recheio acabado pode ser levemente salgado.
3. Rale a segunda cebola e adicione-a juntamente com o ovo e as especiarias à carne picada. Misture tudo bem.
4. Agora você pode começar a esculpir. Amasse um pouco de carne picada na palma da mão em um bolo. Coloque um pouco do recheio em cima e enrole com cuidado.
5. Frite dos dois lados até dourar.

As costeletas recheadas são muito suculentas, macias e extremamente saborosas.