2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Costeletas têm sido um prato diário em todas as famílias. Qualquer dona de casa tem sua própria receita comprovada de deliciosas almôndegas. Mas isso costuma acontecer? Oferecemos-lhe duas novas opções. Tente diversificar sua dieta.
Receita de deliciosas costeletas de peixe
Podem ser servidos não só quentes, “quentes, quentes”, mas também como aperitivo frio. É melhor usar peixes sem espinhas: escamudo, pescada, perca, peixe-gato. Mas também é possível cozinhar com pequenos peixes de rio. Para fazer isso, você só precisa cortar o peixe, retirando a espinha dorsal, a cabeça e o rabo, e passar o peixe picado pelo moedor de carne 2-3 vezes, enquanto todos os ossos moídos permanecerão dentro das partes do moedor de carne, e o os restantes ficarão macios durante o processo de fritura. Então, vamos ao trabalho e analisar com mais detalhes a receita de deliciosas costeletas de pollock. Você vai precisar de filé de peixe (2 kg.), Cebola (1-2 unid.), Batata (2-3 unid.), Alho (2-3 dentes), 1 ovo, refrigerante (na ponta de uma faca), pão branco (rolos de terceira parte), salsa (1 molho), óleo vegetal para fritar, a gosto - sal e pimenta. Moa peixe, batatas, cebolas, alho com um moedor de carne. Esprema o pão pré-embebido em água e adicione à carne picada. Sal, pimenta a gostoquebre um ovo e adicione bicarbonato de sódio.
Pique finamente as verduras e adicione à massa. Depois de misturar bem, forme pequenos hambúrgueres com as mãos molhadas. Não é necessário empanar em farinha de rosca ou farinha, basta mergulhar os produtos moldados em água. Frite em óleo vegetal quente até dourar. Não é verdade que os bolinhos de peixe ficaram apetitosos? Como cozinhar pratos de carne picada semelhantes, mas incomuns, nomeadamente com queijo, é descrito abaixo neste artigo.
Receita de deliciosos hambúrgueres de carne
A versão padrão é bem conhecida de todos. Mas é possível atualizar este prato tornando-o diferente e também com uma surpresa? Sugerimos que você recheie as conhecidas costeletas com qualquer queijo, que derreterá por dentro durante o tratamento térmico e dará ao prato um sabor incomum.
Sim, você acertou. Isso é uma reminiscência da tecnologia de cozimento do prato Zrazy. Não é uma ciência maravilhosa "cozinhar"? As receitas de muitos pratos são semelhantes entre si, diferindo em vários ingredientes na composição.
Então vamos começar. Deve-se notar imediatamente que é melhor tomar carne picada nas seguintes proporções: 2 partes de porco e 1 parte de carne bovina. Precisa de 500 gramas, também tome 1-2 cebolas, pão branco (200-300 gramas), embebido em leite, um ovo, ervas, sal, pimenta. Para o recheio, você precisa de 100-150 gramas de queijo. Para fritar, é melhor usar manteiga, gordura de porco e óleo vegetal refinado em proporções iguais. Pique finamente a cebola, os verdes, misture com a carne picada epão espremido, sal, tempere com especiarias. Agora é muito importante “bater” completamente a massa para que ela se torne densa e uniforme em consistência. Isso garantirá a integridade das costeletas durante a fritura, ou seja, as protegerá de rachaduras. Em seguida, prossiga para a formação de produtos recheados. Queijo, cortado em palitos de 2,5x1x1 cm, use cuidadosamente como recheio, envolvendo em uma tortilha de carne picada.
Antes de fritar, passe as costeletas na farinha de rosca. Cozinhar é possível não apenas em uma panela, mas também no forno. Ao mesmo tempo, é melhor assar cobrindo uma assadeira com papel manteiga para que as costeletas não queimem.
Sirva o prato acabado com qualquer acompanhamento, usando tomate ou molho branco para suculência. Bom apetite!
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