Salada fresca de repolho e cenoura: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Os fãs de comida saudável e os apreciadores da cozinha russa simples e deliciosa conhecem a receita da salada fresca de repolho e cenoura. Especialmente nosso corpo requer esse alimento vitamínico no inverno ou no início da primavera. Afinal, é impossível permitir uma diminuição da imunidade, perda de elasticidade da pele, desbotamento dos cabelos, piora do humor. Evite todos os itens acima e inclua uma deliciosa salada de repolho fresco e cenoura em sua dieta. Convidamos você a conhecer as variantes de suas receitas, os principais ingredientes e molhos.

Salada saudável e saborosa

Não há nada mais fácil do que fazer uma salada fresca de repolho e cenoura. Vai melhorar a condição da pele, visão, ajuda a fortalecer o esm alte dos dentes, unhas, cabelos. Afinal, este prato contém muita vitamina A. A vitamina C contida na salada ajuda a fortalecer o sistema imunológico. Esta receita de salada fresca de couve e cenoura contém um vegetal rico em vitamina E. Isso ajuda a manter você com uma aparência jovem.

A combinação de vários vegetais em uma salada com repolho fresco e cenoura satura o corpo com oligoelementos que são muito necessários para a saúde. Comer o prato tem um efeito benéfico no trabalho dos intestinos e do fígado. Os vegetais que fazem parte da salada de repolho estão disponíveis em qualquer época do ano. Este prato é familiar para muitos do sistema de alimentação pública. Hoje, toda dona de casa experiente pode preparar facilmente essa salada de vitaminas. Esse prato vitamínico parece muito apetitoso por causa da cor brilhante da cenoura. Os dois principais componentes da salada (repolho e cenoura) são amados desde tempos imemoriais.

Para deixar o prato de cenoura e repolho cozido delicioso, os nutricionistas dão as seguintes recomendações:

1. Use apenas vegetais maduros, vegetais suculentos - eles contêm muitos nutrientes.
2. Para eliminar o gosto amargo do repolho branco, coloque-o em água fervente por alguns minutos.
3. Salada top de vitaminas com azeite ou creme de leite;
4. Coma alface fresca, o contato prolongado de vegetais com o ar leva à perda de propriedades benéficas.

Os benefícios do repolho branco e roxo, calorias

À primeira vista, o repolho parece um produto bastante simples que sempre pode ser encontrado nas prateleiras das lojas. Mas também é considerado um verdadeiro depósito de substâncias úteis para o corpo. Se você come repolho fresco todos os dias, bom trabalhomuitos corpos garantidos. Acima de tudo, estamos acostumados ao repolho branco, mas muitas vezes um tipo de vegetal vermelho também entra em uma salada. O valor especial do repolho crocante é que a vitamina C é armazenada nele por um longo tempo e não é destruída. Também contém vitaminas dos grupos B, E, K, PP, U. Entre os minerais presentes, destacam-se zinco, potássio, cálcio, ferro, fósforo, enxofre, alumínio e manganês. Mesmo em um vegetal saudável existem ácidos, sais, indispensáveis para os seres humanos, por exemplo, o ácido fólico. Há ainda mais vitaminas no repolho roxo do que no repolho branco.

As donas de casa valorizam o repolho porque ele requer métodos especiais de cozimento. Tudo o que você precisa para a salada mais simples é repolho fresco, cenoura, vinagre, sal, maionese. Tudo é simples e, o mais importante, adequado ao ritmo de vida moderno.

Contida no repolho, a vitamina C não deixa o corpo cansado, combate calafrios, aumenta a concentração e previne resfriados frequentes. Os órgãos humanos não produzem essa vitamina por conta própria, ela só pode ser obtida através da alimentação. É o repolho branco e roxo que pode repor totalmente a quantidade certa de vitamina C.

Muitas pessoas hoje estão tentando perder peso com uma dieta de vegetais. A dieta do repolho para perda de peso hoje é a mais popular. Ela tem um baixo teor calórico, então o resultado pode ser esperado em uma semana. Os carboidratos neste vegetal estão completamente ausentes, mas as substâncias que promovem a queima dos depósitos de gordura existentes começam a agir.

É necessário observar o valor da vitamina K, que melhora a qualidade do sangue e sua coagulação. Para impulsionara quantidade dessa vitamina no sangue, você precisa fazer uma salada de repolho fresco, cenoura e pimentão ou tomate.

Vitamina PP melhora o funcionamento do trato gastrointestinal. Se o repolho for consumido regularmente, a deficiência dessa vitamina pode ser completamente evitada. É importante notar que ele é preservado mesmo depois de enlatar ou ferver o repolho. Mas a vitamina U é muito útil para pessoas que sofrem de úlceras estomacais e duodenais.

A receita mais fácil de salada fresca de repolho e cenoura é 80 kcal/100 g. Esta é a melhor maneira de combater o excesso de peso. Salada de repolho e cenoura pode ser comida por todos. Não é recomendado apenas em casos de intolerância individual aos componentes, sofrendo de aumento da acidez do estômago, pancreatite, úlcera gástrica, lactantes.

Vitaminas de cenoura

É impossível não notar o valor de tal ingrediente em uma salada de vitaminas como a cenoura. Contém muito caroteno, útil para o corpo. Este componente deve estar presente na dieta pelo menos duas a três vezes por semana. A cenoura ajuda as meninas a melhorar a pele do rosto, tornando-a saudável e uniforme.

Apenas 100 g de cenouras por dia atendem às necessidades diárias de vitamina A. Isso é muito importante para distúrbios visuais. As antocianinas contidas neste vegetal até inibem o desenvolvimento de células malignas. As cenouras também são chamadas de farmácia em miniatura; em termos de conteúdo de substâncias úteis, elas substituem todas as frutas do exterior.

Receita de salada de vitaminas

Repolho Vitaminado eas cenouras são muitas vezes feitas na sala de jantar, e é aí que parece ser muito saborosa. Não será difícil para você cozinhar exatamente os mesmos pratos. Para isso você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 300-400g repolho;
• 150 g de cenouras (uma média);
• cebola pequena (se desejar, não pode usar);
• 1-2 colheres de sopa de óleo (oliva, girassol, milho);
• meia colher de chá de açúcar;
• uma colher de chá de vinagre ou suco de limão.
• uma pitada de sal e pimenta do reino (pode temperar "Hmeli-suneli").

Às vezes, o repolho branco é substituído pelo repolho roxo. Primeiro, é picado finamente, com uma faca ou com raladores especiais. Em seguida, eles colocam em uma saladeira funda, sal, amassam cuidadosamente com as mãos para que dê suco. Enquanto isso, as cenouras são esfregadas em um ralador grosso (ou especial para saladas coreanas). Algumas pessoas gostam de cenoura ralada. Adicione-o ao repolho picado. Depois disso, a salada é temperada com açúcar e vinagre. Para que o ácido seja distribuído uniformemente na salada, o vinagre pode ser diluído com água fria fervida (1: 5). O vinagre comum pode ser substituído por vinagre de arroz ou de maçã. Uma cebola pequena é descascada, picada e adicionada ao restante dos ingredientes. Tudo é misturado. No final, tudo é preenchido com óleo. A salada está imediatamente pronta para uso. Para dar um pouco de sabor de picles, coloque na geladeira por 30 minutos.

Repolho não é esmagado na sala de jantar, é simplesmente colocado em uma tigela de esm alte, misturado com sal, vinagre e mantido em fogo alto por 2-3 minutos. Quando a saladaesfria, os demais ingredientes são adicionados a ela.

Maionese ou óleo vegetal

Algumas donas de casa gostam de temperar esta salada com maionese. Então o vinagre deve ser excluído da lista de ingredientes. Tal prato adquire um sabor ligeiramente diferente do que com óleo vegetal. Mas sabe-se que na maionese comprada muitas gorduras trans. Para dizer que em nenhum caso você deve usar maionese. Afinal, você coloca apenas 1-2 colheres de sopa em tal salada. Portanto, com um forte desejo - você pode. Para quem segue sua figura ou quer perder peso, é melhor temperar a salada com óleo. Algumas pessoas fazem sua própria maionese caseira com base nela. É composto por óleo de girassol (necessariamente refinado), gema de ovo, mostarda, sal, açúcar e suco de limão. Essa maionese definitivamente não fará mal nenhum.

Uma conclusão pode ser tirada de tudo - o óleo vegetal fornece muito menos calorias. Se você quiser algo incomum, você pode usar creme de leite com baixo teor de gordura como molho.

Usando azeite

Azeite há muito é considerado um molho ideal para saladas, incluindo repolho. Tem um ótimo sabor e é saudável porque contém ácidos graxos monoinsaturados (oleico). Eles reduzem os níveis de colesterol no sangue. Aqui estão os principais benefícios do azeite para o corpo:

• rapidamente absorvido pelo corpo;
• reduz o apetite;
• acelera o metabolismo;
• efeito saudável no trato gastrointestinal;
• fortalece os vasos sanguíneos;
• efeito benéfico no tecido ósseo, previne a perda de cálcio;
• melhora a visão;
• reduz o risco de desenvolver tumores malignos.

Se desejar, o azeite pode ser substituído por linhaça, colza, milho, noz.

Recheie com suco de limão

O melhor molho para salada de repolho e cenoura é o limão-oliva. Se você substituir o vinagre por suco de limão, isso não apenas dará ao prato um sabor e cheiro especiais, mas também aumentará suas propriedades benéficas. Isso é especialmente útil para quem quer perder peso. Além disso, o suco de limão melhora a aparência, remove toxinas e toxinas do corpo, os vasos se tornam mais elásticos. O suco de limão é usado para distúrbios metabólicos. O consumo regular deste suco previne derrames e ataques cardíacos.

Receita com maçã, beterraba fresca

Você obterá ainda mais vitaminas se adicionar uma maçã à salada de repolho. Para tal prato no outono, é usado Antonovka azedo. No inverno, eles levam Semerenko ou Idared. Os ácidos contidos neles adicionam tempero à salada, enriquecem o sabor. Maçãs, como cenouras, são esfregadas em um ralador grosso. Você pode encher esse prato com creme azedo com baixo teor de gordura, kefir. Algumas donas de casa adicionam passas ou ameixas secas no vapor a uma salada de repolho fresco, maçãs e cenouras.

Você terá ainda mais vivacidade se adicionar beterrabas frescas ao prato de repolho. Afinal, uma salada de repolho fresco, beterraba e cenoura limpa perfeitamente o corpo. Beterrabalimpa os intestinos de bactérias e toxinas, combate a hipertensão, aterosclerose, anemia. Basta ralar uma beterraba pequena em um ralador fino e adicionar aos demais ingredientes.

Salada com pimentão

A pimenta búlgara adiciona frescor e picante à salada de repolho. Salada de repolho fresco, pimentão e cenoura pode ser feita mais, porque pode ser armazenada na geladeira por uma semana inteira. Só é necessário descascar uma pimenta grande, picar finamente ou picar em um ralador grosso. Uma combinação de pimentas de cores diferentes fica muito bem em uma salada: vermelho, amarelo, verde. Mas na maioria das vezes o vermelho está disponível, compre-o.

Misture com pepino e tomate

Em um dia ensolarado de verão, quando os vegetais como pepinos e tomates já amadureceram, é melhor cozinhar um prato vitamínico sob a churrasqueira. Salada de repolho fresco, cenoura, pepino, tomate combina bem com carne. Ao mesmo tempo, os tomates são cortados em fatias e os pepinos em círculos. Eles comem tal prato imediatamente para que não flua.

Suplemento com ervas e milho enlatado

Além de todos os ingredientes possíveis da salada de repolho vitamínico, é claro, não se pode deixar de mencionar os verdes. Isto é especialmente verdade na primavera. Que tipo de greenfinch é repolho em um prato "amigos"? Claro, salsa e endro imediatamente vêm à mente. Mas no verão você pode usar coentro, rúcula, manjericão, hortelã.

Suculência e frescormilho enlatado irá adicionar ao prato de repolho. É o suficiente para adicionar algumas colheres de sopa. Um sabor incomum é obtido se os palitos de caranguejo também forem adicionados ao milho. Este prato é temperado com maionese.

Molho de cebola e alho

Os amantes de picante adicionam um pouco de alho à salada de repolho. Basta espremer dois dentes e o cheiro de alface inspirará mais apetite. Muitas donas de casa não conseguem imaginar um prato de repolho vitamínico sem cebola. É adicionado cru e marinado em água fervente com vinagre e sal. Na primavera, um punhado de cebolinha adiciona um toque picante a essa salada.