Salada de frango e cenoura: receitas de culinária com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Nas vésperas dos feriados, muitas pessoas pensam no que pode ser colocado na mesa festiva. Os lanches sempre ocupam um lugar especial. Saladas com frango e cenoura são fáceis de preparar e na maioria das vezes não requerem a presença de ingredientes difíceis de alcançar. Quais opções você pode encontrar a partir desses produtos?

Variante estilo tailandês

Esta é uma salada original com cenoura coreana e frango defumado. Se você cozinhá-lo em estilo asiático, pode adicionar qualquer fruta suculenta como mamão, mas isso não é necessário. Cenouras picantes e repolho jovem serão suficientes para tornar este aperitivo incomum. Notas orientais serão adicionadas devido ao limão e gergelim, e castanha de caju ou amendoim adicionam proteínas e gorduras saudáveis à salada. Esta receita coreana de salada de frango com cenoura requer os seguintes ingredientes:

1. Para reabastecimento:

• 2 dentes de alho picados;
• 2 colheres de sopa. eu. amendoim torrado salgado ou castanha de caju;
• 2 pequenoPimenta tailandesa;
• 2 colheres de sopa. eu. açúcar de coco (ou xarope de bordo liofilizado);
• um quarto de copo de suco de limão;
• 2 colheres de sopa. eu. suco de abacaxi (opcional, recomendado pela doçura e sabor);
• 1 colher de sopa eu. molho de tamari (ou soja).

2. Para a salada:

• 2 xícaras de repolho chinês picadinho, apenas as folhas;
• 2 colheres de chá gergelim ou azeite;
• 2 colheres de chá suco de limão;
• 4 xícaras de cenoura coreana;
• um copo de polpa de manga ou mamão em cubos;
• 1/4 xícara de cebola roxa em fatias finas;
• um copo de filé de frango defumado bem picado;
• meia xícara de coentro fresco picado (opcional).

Cozinhar um lanche no estilo asiático

Coloque o alho, amendoim (ou castanha de caju) e pimenta em um almofariz e pilão e triture até obter uma pasta. Depois disso, adicione o açúcar de coco e triture tudo novamente.

Adicione o suco de limão, suco de abacaxi (opcional) e tamari e mexa para combinar. Prove e ajuste conforme necessário, adicionando mais açúcar de coco para doçura, tamari para salgado, suco de limão para azedo ou pimenta moída para picante. Reserve.

Em uma tigela grande, adicione o repolho e regue com um pouco de azeite ou óleo de gergelim e suco de limão. Esfregue com as mãos por 10-15 segundos para amolecer as folhas e remover um pouco do amargor delas. Adicionarcenoura picada, cebola roxa, frango e coentro (opcional). Em seguida, adicione o molho e mexa.

Sirva imediatamente. Se você quiser servir o aperitivo mais tarde, não tempere imediatamente. Nesta forma, uma salada com cenoura e frango pode ser armazenada na geladeira por até 2 dias. O curativo pode ser preparado com antecedência e durará de 5 a 7 dias.

Dicas de Receitas Úteis

Dois dentes de alho rendem uma colher de sopa de alho picado. Você pode usar amendoim e castanha de caju no molho ou uma mistura dessas nozes.

As receitas asiáticas geralmente sugerem adicionar frutas suculentas aos lanches. Se não conseguir manga ou mamão, você pode adicionar kiwi à salada coreana de frango com cenoura.

versão mexicana

Este aperitivo lembra o Olivier, mas com um toque da culinária asiática. Esta salada de frango e cenoura contém ingredientes adicionais, como aipo e maçã. Tudo que você precisa é:

• 480 peito de frango cozido em cubos;
• 240 gramas de cenoura, cozida e picada;
• 400 gramas de batatas cozidas (cozidas) e cortadas em cubos;
• 180 gramas de aipo picado;
• 180 gramas de ervilhas doces enlatadas;
• 1 maçã descascada e cortada em cubos;
• 1 xícara de maionese;
• 1 molho de salsa para decorar.

Como este prato é preparado?

Coloque frango cozido e desfiado, batata, cenoura, aipo, doceervilhas e uma maçã em uma tigela grande. Mexa delicadamente e acrescente a maionese (cuidado para não esmagar ou amassar os vegetais macios).

Tempere com sal e pimenta. Leve à geladeira por aproximadamente 4 horas para permitir que os sabores se misturem. Isso deixará a salada mais saborosa.

Opção de molho de iogurte

Esta salada de frango e cenoura é feita com nozes e uvas e coberta com iogurte. Assim, o lanche acabado será completamente de baixa caloria. Tudo que você precisa é:

• 3 xícaras de carne de frango assada ou cozida, sem pele, sem osso, cortada em pedaços pequenos;
• 2 xícaras de uvas vermelhas sem sementes, cortadas ao meio;
• 3 talos médios de aipo, cortados em cubos pequenos (cerca de 1,5 xícara);
• 2 alho-poró em fatias finas (cerca de 1/4 xícara);
• cenoura pequena, cortada em cubos bem pequenos (cerca de meia xícara);
• meia xícara de amêndoas picadas, torradas;
• um copo de iogurte grego normal sem gordura;
• 2 colheres de sopa. eu. leite desnatado;
• 2 colheres de chá querida;
• 1 colher de chá sal kosher, mais extra de sua escolha;
• 1/2 colher de chá pimenta preta, além de mais a seu gosto;
• 2 colheres de sopa. eu. endro fresco picado;
• para servir: torradas integrais, alface ou bolachas.

Cozinhar uma salada leve

Coloque frango em cubos, uvas, aipo, cenoura,alho-poró e amêndoas em uma tigela grande. Em outra tigela, misture o iogurte grego, leite, mel, sal e pimenta. Despeje o molho sobre a mistura de frango e legumes e mexa para combinar. Prove e adicione mais sal e pimenta conforme desejado. Se o tempo permitir, refrigere a salada por 2 horas ou durante a noite.

Quando estiver pronto para servir seu aperitivo, polvilhe com endro fresco. Esta salada pode ser usada como cobertura para sanduíches, espalhada sobre saladas verdes ou bolachas, ou simplesmente saboreada diretamente da saladeira.

Opção de molho de queijo

Esta é uma incrível salada de frango, cenoura e pepino coberta com um molho de queijo picante. É servido em folhas verdes. Para prepará-lo, você precisará do seguinte:

1. Para marinada:

• 1,5kg de filé de coxa de frango, cortado em pedaços;
• 1/4-1/2 xícara de molho picante (chili, tabasco, etc.);
• 2 colheres de sopa. eu. mel natural;
• 3 colheres de sopa. eu. manteiga sem sal;
• 1 colher de sopa eu. suco de limão;
• 1,5 colher de chá sal de mesa;
• 1 colher de chá páprica defumada;
• 1 colher de chá pimenta em pó.

2. Para cobertura:

• metade da marinada preparada com os ingredientes acima;
• 1 colher de sopa eu. mel natural;
• 1,5 colher de chá amido.

3. Para a salada:

• 1 cabeça de alface romana, picada;
• 2 cenouras grandes, finamente picadas em um ralador especial;
• 3 talos de aipo,fatiado;
• 6 alho-poró (somente a parte branca), cortado em pedaços pequenos;
• 1 xícara de tomates cereja, cortados ao meio;
• 2 pepinos pequenos, cortados em fatias finas;
• 1 pimentão vermelho em fatias finas.

4. Para o molho de queijo:

• meia xícara de creme de leite;
• meia xícara de queijo azul esfarelado;
• um quarto de xícara de maionese;
• 2 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa. eu. suco de limão;
• 1,5 colher de chá sal de mesa;
• 6 raminhos de salsa fresca.

Cozinhar Salada de Frango Picante

Adicione os ingredientes da marinada em uma panela pequena e aqueça até que a manteiga derreta e tudo esteja combinado. Arrefecer à temperatura ambiente. Coloque os pedaços de frango em um prato raso e despeje sobre metade da marinada, misture uniformemente. Deixe marinar na geladeira por 2 horas ou de um dia para o outro.

Adicione mel e amido à marinada restante para fazer uma cobertura e bata bem. Deixe ferver lentamente em fogo médio e continue cozinhando por cerca de 5 minutos. A mistura deve engrossar visivelmente. Deixe de lado.

Pré-aqueça o forno a 200 graus. Retire o frango da geladeira e deixe-o descansar em temperatura ambiente por cerca de meia hora. Arrume os pedaços em uma assadeira em uma única camada e asse por 12-15 minutos, ou até ficar pronto. Adicione o glacê ao frango e mexa para cobrir bem. Deixe esfriar e absorva.

Neste momento, coloque tudoingredientes do molho em uma jarra e misture com um liquidificador de imersão. Reserve.

Misture alface picada, cenoura, aipo, alho-poró, pimentão, pepino e tomate. Disponha os pedaços de frango por cima e despeje sobre o molho de queijo.

Se preferir menos picante, use um quarto de xícara de molho picante em vez de metade. Você também pode usar menos glacê no final se o frango estiver muito picante para o seu gosto. Graças a esta salada com frango, cenoura e queijo terá um sabor mais delicado.

Variante com nozes e estragão

A adição de estragão dá a esta salada um sabor exótico. A combinação de ingredientes parece inusitada, mas na verdade o prato é muito saboroso. Então, para preparar uma salada com cenoura e frango defumado, você vai precisar de:

• 600 gramas de frango defumado cortado em pedaços pequenos;
• um copo de nozes, torradas e picadas;
• 1 talo de aipo, em fatias finas (1 xícara);
• 2 colheres de sopa. eu. chalota picada;
• meia xícara de cenoura, picada em um ralador especial;
• meia xícara de champignon, enlatado, picado, sem líquido;
• 2 xícaras de uvas vermelhas sem sementes, cortadas ao meio;
• 3/4 xícara de maionese;
• 3 colheres de sopa. eu. vinagre de estragão;
• 2 colheres de sopa. eu. estragão fresco picado;
• 1/2 colher de chá sal;
• 1/2 colher de chá pimenta preta.

Cozinhar salada de frango com nozes

Misture todos os ingredientes sólidos da salada em uma tigela grande até ficar bem combinado. Em um recipiente separado, misture maionese, estragão e vinagre de estragão, despeje esta mistura sobre uma salada com cogumelos, cenoura e frango e misture muito bem. Deixe um pouco na geladeira para que os sabores se absorvam.

Para fazer vinagre de estragão, coloque alguns raminhos desta planta em um recipiente de vinagre branco comum (6%). Deixe de molho por pelo menos 2 dias, após o qual você pode usar o produto perfumado.