Como cozinhar udon com carne de porco e legumes: receita

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A culinária pan-asiática está se tornando cada vez mais popular hoje, e muitos de vocês provavelmente já experimentaram o udon - delicioso macarrão de ovo com legumes, que geralmente é vendido em caixas. Desta vez sugerimos diversificar o menu e acrescentar um pouco de carne de porco.

Se você não gosta de carne de porco, ela pode ser facilmente substituída por qualquer outra carne, como frango, carne bovina. Você também pode experimentar vegetais, alterar e complementar vegetais dependendo de suas preferências.

Os vegetais mais importantes na receita de Udon de Porco e Legumes são as cebolas e as cenouras, pois dão aquele sabor e aroma incríveis ao restante dos ingredientes. O resto é com você, este é um prato versátil e flexível. Vamos nos familiarizar com o princípio de cozinhar macarrão udon com carne de porco e legumes juntos. Receita - next.

Ingredientes

Quais ingredientes são necessários para uma receita de Udon de Porco e Vegetais? Porcozinhar macarrão que precisamos:

• 2 ovos;
• 220 g de farinha;
• uma pitada de sal.

E também:

• 300g de carne suína;
• 200-250g cenouras;
• 200-250g tomate;
• 200-250g de pimentão;
• 200-250g de curgete;
• 150-200g de berinjela;
• 100-150g cebola;
• 2 colheres de sopa. eu. molho de soja;
• 1 colher de sopa eu. gergelim;
• óleo vegetal, especiarias e sal.

Você pode alterar a lista de legumes substituindo ou adicionando seus favoritos ao prato, remover ou adicionar mais, como dissemos, esta é uma receita muito flexível, e o macarrão udon combina bem com qualquer vegetal e carne.

Macarrão

Vamos começar pelo macarrão, o principal ingrediente do prato. Claro, você pode comprá-lo na loja, mas o seu próprio, caseiro, é tão saboroso, perfumado, você pode adicionar o que quiser à sua receita. Por exemplo, os amantes de picante vão adorar a presença de pimenta no prato!

Então, bata os ovos em uma tigela funda, adicione sal e bata-os bem. Peneire a farinha, esta é uma parte obrigatória do procedimento se você decidir seguir a receita clássica de udon com carne de porco e legumes. Ao peneirar a farinha, você a satura com oxigênio, devido ao qual o macarrão ficará macio, será fácil de cozinhar.

Primeiro, adicione 200 g de farinha e mexa, por causa dos diferentes tamanhos de ovos, a farinha pode ser rejeitada muito ou pouco, você não pode exagerar, então adicione o restante aos poucos, amassando bem a massa.

Amassar por alguns minutos. Como resultadovocê deve acabar com uma massa firme que não grude nas mãos ou na tigela. Será muito difícil implementá-lo.

Coloque a massa pronta em um saco e leve à geladeira.

Cuide dos legumes e da carne enquanto o futuro macarrão descansa na geladeira.

Alguns minutos antes da fritura do udon estar pronta, estenda a massa em uma longa camada com não mais de 2 mm de espessura. Se estiver um pouco pegajoso, polvilhe com farinha. Em seguida, enrole a massa em um rolo e corte em tiras longas.

Você pode usar um cortador de macarrão especial, se disponível.

Polvilhe o macarrão com farinha e ferva em bastante água. Por ser fresco, ele cozinhará muito rapidamente, então cozinhe-o antes que a carne e os legumes estejam prontos.

Carne

Lave a carne de porco, retire o excesso de camadas de gordura. Corte em palitos pequenos e finos, bem finos, do tamanho de um macarrão grande. Frigideira, e de preferência uma wok, calcine, unte com uma gota de óleo vegetal e coloque a carne. Frite de cada lado até dourar. Não precisa mexer a carne constantemente, ela deve dar suco, e depois também refogar bem nela.

Ao final do cozimento da carne, você precisa salgá-la e adicionar seus temperos favoritos. Coloque a carne em um prato. Legumes serão fritos separadamente. A receita de udon de porco com legumes pede a própria carne de porco, mas você pode substituir a carne a seu critério.

Legumes

Cenouradescasque, corte ou rale em tiras pequenas, em coreano. Para preparar udon com carne de porco e legumes, você precisará de cebolas em fatias finas. Descasque-o e corte-o em meio anéis finos. Para o brilho do prato, pegue uma pimenta de várias cores. Retire as sementes e corte em tiras pequenas. Pique os tomates, a berinjela e a abobrinha da mesma forma.

Frite bem os legumes, para que não fiquem crocantes, mas fiquem macios. Como regra, isso levará vários minutos. Na mesma panela em que a carne foi frita, coloque as cenouras e frite. Refogue a cebola separadamente até ficar translúcida. Frite os pimentões, a abobrinha e a berinjela por sua vez. Coloque os tomates na panela por último. Combine todos os legumes com a carne, cubra todos os ingredientes com uma tampa e cozinhe por 5-7 minutos.

Enquanto o macarrão cozinha, seque as sementes de gergelim em uma frigideira seca. Coloque o macarrão acabado na wok com todos os outros ingredientes, misture, disponha em pratos e polvilhe com sementes de gergelim e ervas frescas.

Seu macarrão udon de porco está pronto. A receita pode ser um pouco complicada, mas o prato em si é realmente admirável.