2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Pilaf é um prato uzbeque feito de cordeiro. Mas nem todo mundo gosta de carne de cordeiro. Além disso, a carne de alta qualidade deste animal é bastante problemática para encontrar nas lojas.
Queremos oferecer pilaf de porco. Na multicozinha Redmond, o prato fica perfumado e especialmente saboroso.
Escolher arroz para pilaf
Muitas pessoas perguntam: "Como cozinhar arroz friável em um fogão lento?". Muito simples - você precisa escolher o cereal certo.
Para a receita de pilaf no fogão lento Redmond com carne de porco, o arroz de grão longo é adequado - após o cozimento, ele permanecerá quebradiço. É melhor não usar arroz redondo - é mais adequado para fazer mingaus e sopas.
Ingredientes para pilaf de porco magro
Para cozinhar pilaf, use carne magra. Pegue os seguintes ingredientes para o pilaf de porco no fogão lento de Redmond:
- arroz de grão longo - 150 gramas;
- cenouras - 2 unidades;
- cebola - 1 cabeça;
- carne de porco magra - 500 gramas;
- óleo de girassol - 50 ml;
- sal - 10 gramas;
- pimenta - 4 gramas;
- alho - 1 cabeça;
- água - 220 ml;
- tempero para pilaf - 10 gramas.
Cozinhar pilaf de porco magro
Siga os seguintes passos de cozimento:
- Lave bem a carne e corte em cubos. Se a carne estava no freezer, espere até que o produto fique macio. Não é recomendado descongelar a carne em água morna.
- Descasque, lave e corte as cenouras em tiras grandes. A maneira mais fácil de fazer isso é cortar as cenouras longitudinalmente e depois cortar cada metade transversalmente. Corte as peças resultantes em placas com cerca de um centímetro de espessura. Junte os pratos e corte em tiras.
- Limpe a cebola. Corte em meio anéis ou cubos grandes.
- Despeje o óleo vegetal na tigela da multicozinha. Ative o modo "Frying". O tempo de cozimento não precisa ser definido - ele será definido automaticamente. Aguarde até que a multicozinha atinja a temperatura necessária para fritar. Coloque a carne no fogão lento e feche a tampa do aparelho.
- Após cinco minutos, abra a tampa e salgue a carne. Mexa o conteúdo do multibowl. Neste ponto, você precisa monitorar a carne de porco - ela não deve ser frita demais. Mexa a carne se necessário.
- Após 15 minutos, coloque a cebola na tigela da multicozinha e misture tudo. Frite os ingredientes com a tampa fechada por 5 minutos. Mexa ocasionalmente.
- Em seguida, coloque as cenouras na tigela da multicozinha. Misture tudo e frite por mais 5 minutos.
- Enquanto a carne e os legumes estão assando, cuide do arroz. Classifique o cereal, remova todos os detritos e o arroz escuro. Lave o arroz em água fria.
- Desligue a multicozinha e abra a tampa do aparelho. Mexa novamente o conteúdo da tigela da multicozinha, adicione o arroz. Não mexa!
- Alisar suavemente o arroz sobre a superfície com uma espátula ou colher de madeira.
- Despeje um copo de água (220 ml) por cima. Faça devagar. A água não deve lavar os grãos.
- Adicione sal, pimenta e tempero pilaf.
- Resta colocar o alho na tigela da multicozinha. Lave, descasque e pique finamente. O alho jovem não precisa ser descascado, apenas enxaguado em água fria e picado.
- Coloque os pedaços de alho no arroz para que as fatias de vegetais fiquem uniformemente espaçadas.
- Agora você pode fechar a tampa e definir o modo Pilaf.
- Não há necessidade de mexer o conteúdo. Não há necessidade de definir o tempo de cozimento do pilaf de porco na multicozinha Redmond.
- Desligue a multicozinha quando o alarme soar. Abra a tampa do aparelho e mexa o conteúdo da tigela múltipla com uma espátula de madeira.
- Agora você já pode saborear o pilaf perfumado e apetitoso. Se você fez tudo certo, o arroz ficará quebradiço e a carne ficará suculenta. Se desejar, decore o prato acabado com ervas.
Ingredientes para Pilaf com Costelinha Suína
Pilaf em um fogão lento com costelas de porco é especialmente saboroso. O prato fica farto, apetitoso e, sem dúvida, agradará você e sua família.
Então, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- costela de porco - 300 gramas;
- arroz de grão longo - 250 gramas;
- cenouras - 2 unidades;
- cebola - 2 cabeças;
- alho - inteiro;
- sal - 10 gramas;
- folha de louro - 2 peças;
- óleo de girassol - 50 ml;
- caldo de carne - 220 ml (copo);
- tempero para pilaf - 10 gramas;
- sal - 12 gramas.
O processo de cozinhar pilaf com costela de porco
- Costela de porco lave bem. Despeje a água em uma panela pequena e coloque-os lá. Ferva as costelas por 20 minutos após a fervura. Retire o produto da água e coloque em um prato. Não despeje o caldo.
- Despeje o óleo de girassol na tigela da multicozinha e ajuste o modo "Frying". Aguarde 4-5 minutos para o óleo aquecer.
- Coloque as costelas de porco na tigela múltipla.
- Salgue a carne com 5 gramas de sal. Frite as costelas de porco por 20 minutos sob uma tampa fechada. Vire-os a cada 4 minutos. O produto deve dourar uniformemente.
- Enquanto a carne é frita, prepare os legumes para o pilaf. Cebola cortada em cubos grandes. Rale as cenouras em um ralador grosso ou corte em meio anéis finos.
- Coloque os legumes em cima da carne. Misture tudo e frite por mais 10 minutos.
- Lave o arroz várias vezes em água fria corrente. Coloque os grãos em cima da carne. Não mexa!
- Lave o alho, não precisa descascá-lo. Coloque o produto na tigela da multicozinha. Neste ponto, adicione a folha de louro.
- Despeje o caldo em um copo. Adicione especiarias para pilaf e o sal restante ao caldo. Misture bem.
- Despeje cuidadosamente o caldo na tigela da multicozinha. Achate o arroz com uma espátula de madeira.
- Ligue o modo "Pilaf" e cozinhe o prato até o final do programa. Em algumas multicozinhas Redmond não existe o modo Pilaf. Neste caso, você precisa instalar o programa "Arroz" ou "Cereais". Como cozinhar arroz friável em um fogão lento? Só não mexa os grãos durante o cozimento.
- Quando o pilaf estiver pronto, abra a tigela da multicozinha e mexa o conteúdo da tigela. Você pode servir plov na mesa.
Fechando
Como você pode ver, a receita de pilaf de porco no fogão lento de Redmond não é tão difícil de cozinhar.
Pilaf é um prato versátil. Pode ser servido como segundo prato no almoço ou como prato principal no jantar. Trate você e sua família servindo este prato tradicional uzbeque.
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