Sopa de cabeça de peixe: receitas e nuances culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Chefs experientes sabem que o principal ingrediente para criar uma rica sopa de peixe não é a carne, mas a cabeça do peixe. Além disso, barbatanas, pele, barrigas e cristas devem ser adicionadas ao caldo de peixe correto. É desses ingredientes que se obtém a mesma orelha, incrivelmente saborosa e perfumada.

Neste artigo, apresentaremos várias receitas comprovadas para fazer excelentes sopas de cabeças de peixes de truta, salmão e espécies de peixes de rio. Considere as nuances da criação de sopa de peixe, dê os conselhos e recomendações necessários. Esperamos que nosso artigo seja útil para você. Vamos aprender a cozinhar os primeiros pratos mais deliciosos!

Uma receita simples de sopa de salmão. O primeiro prato é saudável para todos os membros da família

A sopa, preparada de acordo com a nossa receita a partir das cristas, caudas e cabeças de peixes grandes, tornar-se-á uma verdadeira iguaria. A bela cor do caldo, um aroma especial e facilmente reconhecível e um sabor harmonioso - é isso.características principais!

Para fazer sopa de peixe vermelho você vai precisar de:

• 1kg de sopa (cabeças, cauda, espinhas, abdômen);
• 3 batatas;
• 1 cenoura;
• 1 cebola;
• 1 tomate;
• 2 dentes de alho;
• 1 pimenta;
• pimenta preta 4 unidades;
• pequeno ramo de ervas frescas (endro e salsa;
• folha de louro, pimenta do reino moída, sal.

Cozinhe uma sopa de peixe salmão saudável

Como cozinhar sopa de cabeça de peixe? A receita é totalmente descomplicada. Antes de tudo, o salmão é lavado, as brânquias são removidas das cabeças sem falhas. Lembre-se de que o peixe fresco e de alta qualidade não possui odores desagradáveis. As escamas de um bom salmão são úmidas, sem muco e manchas, a carne mantém sua forma quando pressionada e os olhos não ficam turvos. Pedaços de peixe preparados são colocados em uma panela e despejados com água fria. Ferva por 20 minutos, certifique-se de remover a espuma e adicionar sal. Após o tempo definido, o peixe é retirado e deixado esfriar um pouco.

Cenoura, cebola, tomate e batata são descascados, lavados e cortados em cubos. Envie os legumes para uma panela de caldo fervente e cozinhe por dez minutos. Enquanto as batatas cozinham, o peixe é retirado das espinhas. Envie para a panela.

No final, alho picado, pimenta, louro, temperos são adicionados à sopa. Dê a sopa de cabeça de peixe pronta para preparar e servir. Um prato tão fácil de preparar e saudável, sem frituras e excesso de óleo, excelenteadequado para mesa infantil e dietética. Bom apetite.

Sopa de lúcio de baixa caloria com milho

O peixe do rio, assim como o peixe do mar, é extremamente útil e necessário para manter o equilíbrio de macro e micronutrientes no corpo humano. Um dos peixes mais deliciosos da família do poleiro é legitimamente considerado o poleiro. A sua carne branca magra é muito tenra e não ossuda, com um sabor ligeiramente adocicado. Dele são preparadas deliciosas iguarias, em nada inferiores em suas características gustativas ao nobre esturjão, truta, salmão.

Convidamo-lo a aprender a cozinhar uma deliciosa sopa dietética de cabeças e carne de perca com painço. Para preparar este primeiro curso, você precisará preparar:

• 1 kg zander (com cabeça, cauda, espinha);
• 0, 5 xícaras de painço;
• 5 batatas grandes;
• 1 cenoura grande;
• 1 cebola;
• 1 colher de sopa eu. óleo de girassol;
• folha de louro, especiarias, sal, pimenta a gosto;
• verdes ao servir.

Cozinhar sopa de zander com batatas e milho

Como cozinhar sopa de cabeça de peixe? Apresentamos a receita à sua atenção. Antes de tudo, cozinhe um bom caldo. Para fazer isso, estripe o peixe e remova as escamas, as guelras. Cortamos em pedaços. Colocamos o poleiro em uma panela e despejamos 4 litros de água. Enviamos para o fogão, depois de ferver, certifique-se de remover a espuma, adicionar folha de louro, sal. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos. Obtemos perca do caldo.

Batatas mortas, cebola picada eEnviamos as cenouras para a panela. Lavamos bem o milho e o adicionamos ao caldo fervente. Separamos a carne de perca dos ossos, enviamos de volta para a panela. Quando o cereal estiver fervido, desligue o fogão. Em uma sopa quase pronta de cabeças e caudas de peixe, adicione óleo vegetal e especiarias, deixe ferver por 5 minutos e retire do fogo. Deixe o prato fermentar um pouco e sirva à mesa, guarnecido com ervas frescas.

Deliciosa receita de sopa de queijo com peixe vermelho. Uma verdadeira delícia

Sopa de cabeça de salmão, cozinhada de acordo com a receita que se segue, irá deliciar-se com o seu sabor magnífico, rico e aroma apetitoso. Tente cozinhá-lo, você gastará um pouco de tempo e o resultado superará todas as suas expectativas.

Para criar este primeiro prato você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 500 g de salmão (obrigatório cabeças, caudas e costelas, e filés opcionais);
• 1 cebola;
• 3 batatas;
• 1 cenoura;
• queijo processado - 150g;
• 1 colher de sopa eu. azeite;
• sal e pimenta do reino;
• 3 colheres de sopa. eu. pinhões;
• endro fresco.

Tecnologia para fazer sopa de queijo com salmão

Como cozinhar sopa de cabeça de peixe, vamos dar uma olhada mais de perto. Lave o peixe, retire as escamas, as guelras e coloque-o em uma panela com água. Colocamos fogo e removemos a espuma. Adicione a folha de louro, sal. Enquanto o salmão cozinha, estamos refogando legumes.

Pique as cenouras em um ralador grosso, corte a cebola em cubos. Despeje o azeite em uma frigideira e fritevegetais. Adicione os pinhões aos legumes, misture e retire do fogão. Descasque as batatas e corte em cubos.

Retiramos o peixe do caldo, separamos cuidadosamente dos ossos. Colocamos as batatas em uma panela, deixamos ferver, adicionamos legumes fritos, queijo derretido, pedaços de peixe. Ferva por mais 5 minutos, pimenta e sal. No final, adicione o endro picado, retire do fogo e deixe fermentar um pouco.

Sopa inusitada com salmão, abobrinha e trigo sarraceno. Primeiro prato saudável para a mesa das crianças

Esta sopa de peixe incomum é rápida e fácil de fazer, saudável e deliciosa.

Para prepará-lo, você precisará dos seguintes produtos (cálculo para um pote de 3 l):

• 500 g de salmão (sopa com cabeça, cauda, barbatanas);
• 4 batatas;
• trigo mourisco 100 g;
• abobrinha - 1 unidade;
• cebola - 1 unidade;
• cenoura - 1 unidade;
• 5g de manteiga;
• sal, louro, pimenta;
• endro e salsa.

Esta sopa é perfeita tanto para crianças como para alimentos dietéticos. 100 g do produto contém apenas 32 calorias e BJU - 2, 65/0, 82/3, 6. Sopa com salmão e trigo sarraceno pode ser consumida com segurança pelo menos todos os dias e não tenha medo de sua figura!

Cozinhe a sopa original com salmão, abobrinha e trigo sarraceno

Primeiro de tudo, vamos lidar com o salmão - lave-o, retire as brânquias e envie para cozinhar em fogo baixo em uma panela de três litros. Ao ferver, certifique-se de retirar a espuma, sal, coloque a folha de louro e pimenta.

Enquanto o caldo cozinha, derreta a manteiga em uma frigideira. Frite as cebolas picadas, um pouco mais tarde - cenouras raladas. A abobrinha, cortada em cubos, também é enviada para a panela. Cozinhe por 3 minutos enquanto mexe.

Descasque as batatas, corte em cubos, lave bem o trigo sarraceno. Tiramos o peixe do caldo. Coloque as batatas e o trigo sarraceno em uma panela, deixe ferver por 8-10 minutos, adicione a fritura e a carne de salmão desossada. Cozinhe até que as batatas estejam prontas.

No final da cozedura, junte a salsa picada e o endro, retire do lume. Está pronto um prato saudável e saudável com um mínimo de calorias. Na hora de servir, despeje a sopa em tigelas, adicione meio ovo cozido e aproveite o resultado.

Receita comprovada para cabeça de peixe salmão rosa fácil e sopa de arroz

Este delicioso prato de peixe é saboroso, tem poucas calorias e não é muito caro financeiramente. O salmão rosa, comparado a outras espécies de salmão, não é tão caro e, devidamente cozido, não tem sabor inferior ao salmão ou à truta. Os benefícios do salmão rosa para o corpo humano dificilmente podem ser superestimados - sua carne contém uma grande quantidade de proteínas, iodo e fósforo, além de valiosos ácidos graxos insaturados.

Para fazer uma sopa leve de peixe você vai precisar de:

• conjunto de sopa de salmão rosa (com cabeça, espinha, cauda) - 600 g;
• 4 batatas;
• 2 cebolas;
• 3 colheres de sopa. eu.arroz de grão longo;
• sal, pimenta preta, louro, pimenta em grão;
• molho de salsa;
• aipo.

Cozinhar um delicioso primeiro prato com peixe vermelho e arroz

Como cozinhar sopa de cabeça de peixe? Apresentamos a receita com uma foto à sua atenção. Primeiro, lave o peixe, não se esqueça da remoção de brânquias e escamas. Coloque o salmão em uma panela e cubra com água fria. Cozinhe em fogo baixo até ferver e retire a espuma. Sal a gosto. Adicione uma cebola inteira, talo de aipo.

Enquanto o peixe cozinha, descasque e corte as batatas em cubos. Pique uma cebola e uma cenoura. Lave bem o arroz.

Pegamos salmão rosa do caldo fervente, colocamos em um prato - esfrie. Despeje o caldo por uma peneira em outra panela, retire a cebola e o aipo. Nós libertamos a carne dos ossos. Adicione batatas, cenouras, cebolas ao caldo coado. Enviamos arroz para legumes. Leve ao fogo e cozinhe até ficar macio. Adicione especiarias, sal.

Sopa pronta de cabeças de peixe temperada com ervas picadas e deixe fermentar por meia hora. Sirva a sopa de salmão rosa com arroz, despejada em pratos porcionados, com pão escuro e cebolinha. Bom apetite!

Esperamos que as receitas deste artigo sejam úteis. Mesmo que você não respeite muito o peixe, não deixe de incluí-lo em sua dieta, torne seu cardápio diário mais variado e saudável. Incutir em seus filhos o hábito de comer regularmente peixes do mar e do rio, pois traz grandes benefícios para o crescimentocorpo, saturando com proteínas valiosas, sem excesso de gordura e calorias. Seja saudável e sucesso culinário para você!