Feijão de aspargos marinados. Preparações para o inverno: receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Feijão verde marinado é um produto muito nutritivo e valioso. Geralmente é servido à mesa como aperitivo. No entanto, algumas donas de casa adicionam esse ingrediente ao goulash, saladas, acompanhamentos, sopas.

Sobre como conservar feijão de aspargo, contaremos nos materiais deste artigo. Deve-se notar que existem muitas maneiras de preparar esse produto. Decidimos considerar apenas o mais simples e acessível.

Feijão Verde Marinado: Receitas Deliciosas de Aperitivos

Poucas pessoas sabem, mas os grãos de espargos são muito ricos em um elemento como proteína. De acordo com este indicador, é o mais próximo possível da carne. Cozinheiros dizem que isso não é um produto, mas simplesmente um milagre. Esses grãos são cultivados rapidamente e marinados - de maneira fácil e simples. Para fazer isso, precisamos apenas dos seguintes componentes:

• feijão espargos (tomar apenas fresco) - 1 kg;
• água fria potável - ½ l;
• mesa de vinagre 9% - cerca de 50 ml;
• sal de mesa - cerca de 10 g;
• açúcar de beterraba - cerca de 50 g;
• dill (galhos recém-colhidos) -vários pacotes;
• dentes de alho - 3 ou 4 unidades

Preparando o produto principal

Como é preparado o feijão verde em conserva? Receitas para tal aperitivo requerem o uso de um pequeno conjunto de componentes. Primeiro de tudo, você precisa preparar o produto principal. Os grãos são bem lavados em água quente e, em seguida, as pontas são cortadas (dos dois lados) e cortadas em cubos iguais (se forem longas). Depois disso, o produto é colocado em água fervente e fervido por cerca de 5 minutos. O principal é não exagerar. De fato, com um tratamento térmico mais longo, o feijão ferverá e se tornará inadequado para decapagem.

Preparação da marinada

Os grãos de aspargos marinados ficarão tão saborosos quanto possível se for usada salmoura perfumada para sua colheita. Para prepará-lo, a água potável é fervida em fogo alto e, em seguida, são adicionados açúcar granulado, sal de mesa e vinagre de mesa. Depois disso, a marinada é retirada do fogão e imediatamente utilizada para o fim a que se destina.

Como fazer o roll up corretamente?

Pequenos frascos de vidro devem ser usados para preparar feijão em conserva. Eles são cuidadosamente lavados, esterilizados de qualquer maneira conveniente e secos. Depois disso, os dentes de alho são descascados e os ramos de endro são lavados. Estes ingredientes são dispostos no fundo das latas, onde são posteriormente colocados os grãos de espargos. Em seguida, é derramado com a marinada quente e imediatamente enrolado com tampas de lata, que são fervidas antecipadamente em fogo baixo.

Após todos os recipientes estarem cheios e hermeticamente fechados, eles são virados de cabeça para baixo e cobertos com uma manta bem grossa. Nesse estado, os potes com grãos de aspargo são deixados por um dia ou dois. Após o tempo especificado, eles são removidos para a despensa ou subterrâneo.

Quando usar?

Aspargos em conserva prontos para o inverno, cujas receitas consideramos, tornam-se utilizáveis apenas após algumas semanas. Isso se deve ao fato de que o produto deve ser saturado com os aromas da salmoura, ficar macio, macio e muito saboroso. Você pode usá-lo tanto como aperitivo quanto como acompanhamento. Também é bom adicionar feijão a várias saladas e molhos.

Feijão de aspargo marinado para o inverno: receitas com cenoura

Se gosta de petiscos salgados e ideais para bebidas alcoólicas, sugerimos marinar o feijão verde com especiarias e temperos picantes, bem como com a adição de um vegetal como a cenoura. Deve-se notar que não há nada complicado na preparação de tal lanche. Só é necessário seguir rigorosamente todas as recomendações e usar os ingredientes certos.

Então, como você prepara feijão verde em conserva em coreano? Para implementar tal receita, você precisa preparar:

• cenouras frescas suculentas - 1 kg;
• feijão espargos - 1,5 kg;
• pimenta vermelha - 1 unidade;
• gengibre ralado - 1 colher grande;
• açúcar - 1 xícara;
• pimenta preta - cerca de 10ervilhas;
• água potável em temperatura ambiente - 2 xícaras;
• mesa de vinagre 9% - 1 copo;
• molho de soja - 1 colher grande;
• sal - 1 colher de sobremesa (adicionar a gosto);
• salsa fresca - 1 molho médio.

Preparando os ingredientes

Os feijões verdes marinados ao estilo coreano são muito perfumados e picantes. Antes de começar a cozinhar tal aperitivo, você deve processar todos os vegetais. As cenouras devem ser descascadas e cortadas em tiras finas (podem ser raladas em um ralador coreano). Quanto aos grãos, eles devem ser bem lavados, as pontas removidas e cortadas em pequenos palitos.

Depois que os vegetais são processados, eles são colocados em água fervente e fervidos por exatamente 3 minutos. Em seguida, os produtos são retirados e bem secos.

Preparação da marinada

Para fazer uma marinada, despeje água potável em uma panela grande e deixe ferver. Depois disso, são adicionados gengibre ralado, açúcar fino, pimenta e sal de mesa. Depois de ferver os ingredientes novamente, eles são removidos do fogão e, em seguida, são adicionados o molho de soja e o vinagre de mesa.

Receita de lanche

Depois que a marinada e os vegetais principais estiverem processados, deve-se proceder à esterilização dos frascos. Eles são lavados, mantidos a vapor e secos. As tampas de lata também são fervidas separadamente. Em seguida, coloque pimenta vermelha, salsa fresca e uma mistura de aspargos e cenouras em um recipiente.

Apertado firmementeingredientes com uma colher, eles são imediatamente despejados com marinada quente. Tendo enrolado todos os recipientes, eles são virados de cabeça para baixo e deixados nesse estado por 24 horas. Após este tempo, os frascos são retirados em local escuro, onde ficam armazenados por não mais que 4-6 meses.

Como servir corretamente?

Para um prato inusitado à mesa, não basta saber como são colhidos os grãos de espargos. Em conserva para o inverno, esse aperitivo se torna utilizável somente após algumas semanas. Durante esse período, cenouras e leguminosas devem absorver um pouco da salmoura, tornando-se mais picantes e saborosas.

Como é servido o feijão verde marinado no estilo coreano? Após uma longa exposição, ele deve ser removido do frasco (exatamente tanto quanto você come) e descartado em uma peneira. Assim que a marinada picante é drenada do produto, os grãos são transferidos para um prato e depois aromatizados com óleo de girassol não refinado. Depois de misturar os componentes, eles são polvilhados com sementes de gergelim e servidos à mesa junto com qualquer prato quente. Aliás, algumas donas de casa servem esse aperitivo para a mesa festiva e para bebidas alcoólicas.

Resumir

Usando as receitas descritas para grãos de aspargos em conserva, você certamente obterá um delicioso lanche picante que todos os membros da família apreciarão. Se desejado, esse produto pode ser derramado não com salmoura quente, mas com óleo vegetal quente. Nesse caso, você receberá um lanche muito calórico.