Salada Oliver com língua: receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A salada Olivier é um daqueles pratos que fazem parte tradicional da mesa de Ano Novo. Desde a infância, todos conhecem o sabor desta salada saborosa e satisfatória. Cada família tem sua própria receita de salada Olivier. Muitas donas de casa usam vários cortes de carne, cozinham a carne de diferentes maneiras, adicionam temperos e assim por diante.

Mas às vezes até o gosto de Olivier fica chato. No entanto, você não quer desistir desta salada festiva. Então você pode tentar mudar a receita e transformar Olivier em algo novo. Por exemplo, em vez de salsicha cozida ou carne de frango, você pode adicionar língua de boi à salada.

Salada Olivier com língua de boi

Composição obrigatória dos produtos:

• Língua de boi - quinhentos gramas.
• Batata - três tubérculos.
• Ovos de codorna - três pedaços.
• Pepino fresco - três pedaços.
• Sour cream - duas colheres de sopa.
• Dill - seis ramos.
• Rábano - uma colher de sopa.
• Maionese - duzentos gramas.
• Pimenta - um terço de uma colher de chá.
• Sal - uma colher de chá.
• Alcaparras - trinta gramas.

Cozinhar salada

Vamos cozinhar de acordo com a receita Olivier com língua de boi. A primeira coisa a fazer é cozinhar as batatas. Para fazer isso, coloque os tubérculos de batata limpos em uma panela de água fria, coloque no fogo e deixe ferver até ficar macio. Fresco e limpo. Então eles precisam ser cortados em cubos e transferidos para uma tigela. Adicione as alcaparras e mexa.

O próximo ingrediente a ser preparado para a receita da Salada de Língua Olivier são os pepinos frescos. Deles é necessário cortar a casca e cortar em cubos de tamanho médio. Pique finamente quatro raminhos de endro fresco. Combine pepino com endro, polvilhe com pimenta e sal e misture. Em seguida, despeje em uma peneira, cubra com um prato plano e reserve por quinze minutos.

Cozinhe a língua de boi para salada Olivier com língua até ficar totalmente cozida, deixe esfriar e corte em cubos pequenos. Coloque em uma tigela, adicione rábano de mesa e creme de leite. Mexa e deixe por quinze minutos de molho. Durante este tempo, você pode cozinhar ovos de codorna. Coloque uma panela pequena de água no fogo e, quando a água ferver, coloque os ovos de codorna nela. Para cozinhá-los cozidos, cinco minutos serão suficientes.

Combine todos os ingredientes preparados para a salada de língua de boi em uma tigela de tamanho adequado e misture delicadamente. Em seguida, coloque em uma saladeira e decore com fatias de pepino fresco, ovos de codorna, cortados em duas partes e raminhos de endro. Salada Olivier pronta com língua colocadapor uma hora na geladeira. Depois de alimentado, a salada deve ser colocada em um prato e servida.

Salada Olivier com língua

Lista de produtos necessários:

• Uma língua é um quilo.
• Cenoura - três pedaços.
• Gherkins - dez peças.
• Ervilhas - dois potes.
• Batatas - dez pedaços pequenos.
• Dill - bando.
• Ovos de galinha - dez peças.
• Maionese - quinhentos mililitros.
• Pimenta - meia colher de chá.
• Pepino fresco - três pedaços.
• Sal - uma colher de sopa cheia.
• Ovos de codorna - cinco pedaços.

Cozinhar a salada

Língua bovina é cozida por um longo tempo, então cozinhar salada Olivier com língua deve ser iniciado fervendo-a. Por que colocá-lo em uma panela de água no fogo e, quando a água ferver, mergulhe a língua nele. Adicione uma cebola sem casca e uma raiz de aipo. Ferva a língua em fogo baixo por duas horas e meia, em seguida, coloque cinco grãos de pimenta preta, duas folhas de louro e sal a seu gosto em uma panela.

Continue cozinhando a língua com especiarias por mais trinta a quarenta minutos. Coloque a língua cozida em uma tigela com água fria por cinco a seis minutos e comece imediatamente a descascá-la da pele. Coloque a língua sem pele de volta em água fervente, primeiro retire a folha de louro e os grãos de pimenta. Deixe até que o caldo esfrie completamente.

Agora você pode começar a preparar o restante dos ingredientes para a saladaOlivier com língua de boi. Coloque os tubérculos de batata lavados e as cenouras em uma panela grande. Ferva-os até ficarem totalmente cozidos, esfrie e descasque. Ferva os ovos de galinha cozidos por dez minutos e ferva os ovos de codorna por apenas cinco minutos. Mergulhe os ovos acabados em água fria por vinte minutos, após o que é fácil remover a casca deles.

Lave os pepinos frescos e corte a pele. Em seguida, você precisa cortar um pequeno pedaço de língua de boi e reservar junto com os ovos de codorna e cortar todos os outros ingredientes em cubos pequenos e colocar em uma tigela. Abra os potes de ervilhas e escorra em uma peneira. Pique finamente as folhas de endro. Despeje as ervilhas e o endro no restante dos produtos. Adicione a maionese, a pimenta e o sal. Misture todos os ingredientes e coloque no prato preparado.

Cubra com fatias de língua de boi picadas, ovos de codorna cortados em dois e alguns raminhos de endro. Cubra o prato com a língua de boi Olivier preparada de acordo com a receita com filme alimentar e leve à geladeira por uma hora. Depois que a salada esfriar e infundir, ela pode ser servida.

Salada Olivier de Camarão

Ingredientes:

• Língua de boi - um quilo e duzentos gramas.
• Camarão - quinhentos gramas.
• Onion - duas cabeças pequenas.
• Cenouras - quatro pedaços.
• Pepino fresco - dois pedaços.
• Batatas - cinco pedaços.
• Ervilhas - duzentos gramas.
• Azeitonas - cento e cinquenta gramas.
• Ovos - seis pedaços.
• Maionese - quinhentas gramas.

Preparando os ingredientes

É aconselhável cozinhar a língua de boi com antecedência, pois leva de três a quatro horas para cozinhar. Os camarões também podem ser cozidos no dia anterior. É melhor usar camarão congelado. Você precisa cozinhá-los com a casca por dois a três minutos e, em seguida, cortar uma pequena casca e remover cuidadosamente os intestinos. Em seguida, o camarão acabado deve ser cortado em pedaços.

Primeiro você precisa marinar a cebola. Limpe-o da casca e pique. Transfira para uma tigela pequena, polvilhe com açúcar, sal, adicione uma pequena quantidade de vinagre de vinho e despeje água fervente. Misture e deixe marinar. Lave as batatas e as cenouras e ferva até ficarem macias.

Os ovos de galinha fervem por nove minutos, esfriam e descasquem. Corte as azeitonas em anéis finos. Jogue as ervilhas enlatadas em uma peneira e enxágue.

Corte e misture os ingredientes

Corte todos os ingredientes para a salada Olivier com a língua em cubos pequenos. Moa a língua de boi, batatas, cenouras, pepino fresco e ovos de galinha. Despeje em uma tigela funda. Adicione azeitonas, camarão, ervilhas e cebolas em conserva.

Em seguida, você precisa salgar e espalhar a maionese. Misture todos os ingredientes e transfira para uma saladeira preparada, no fundo da qual havia folhas de alface frescas e limpas. Você pode decorar a salada Olivier pronta com língua e camarão ao servir com fatias de limão, raminhos de endro, círculospimentão vermelho doce e quartos de ovos de galinha pequenos. É aconselhável colocar a salada na geladeira por um tempo, mas você pode servi-la imediatamente após o cozimento.