Como cultivar kombucha do zero em casa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Poucas pessoas conhecem o kombucha agora. E a propósito, nos anos oitenta, ele estava em quase todos os lares. Mães e avós guardavam algo parecido com uma água-viva em potes de três litros, cuidavam disso, alimentavam com chá e açúcar e distribuíam as camadas cultivadas para amigos. E não sem razão, muitas pessoas cultivaram kombucha do zero. Afinal, ele sempre foi considerado o elixir da saúde e da imortalidade. É usado para a prevenção e tratamento de muitas doenças. Também possui excelentes qualidades de sabor e, com sua ajuda, você pode saciar sua sede mesmo nos momentos mais quentes.

Como cultivar kombucha do zero por acidente

Depois da década de 1980, a moda passou e esse cogumelo foi esquecido por um tempo. Mas agora eles se lembraram dele novamente, e as pessoas estão interessadas em como cultivar kombucha em casa. E acontece que isso não é nada difícil de fazer! Afinal, basta esquecer por um tempo o preparo do chá, pois um revestimento escorregadio se forma em sua superfície. E em alguns meses, um cogumelo denso crescerá desta placa.

Comopropositalmente crescer kombucha

Mas se você sempre lava a louça e não usa folhas de chá há meses, precisa cultivar o cogumelo propositalmente. Para fazer isso, você precisará de uma jarra de três litros limpa, gaze e 0,5 litros de chá adoçado forte. Este chá deve ser derramado em uma jarra e coberto com gaze. Então o banco é colocado em um local quente, resta apenas esperar. E depois de um certo tempo, um filme se forma no chá, que vai “engordar” todos os dias. E em poucos meses, você aprenderá a cultivar kombucha do zero. Durante esse tempo, ele ficará mais forte o suficiente e será possível fazer uma bebida milagrosa com ele.

Kombucha de um pedaço de camada

Mas como cultivar kombucha do zero e não esperar vários meses? Os mais impacientes estão interessados nesta questão. E isso pode ser resolvido se você pegar um pedaço da camada de kombucha em algum lugar. Deve ser colocado em chá fraco, adicionar açúcar, deixar em infusão por uma semana. E o cogumelo crescerá gradualmente e novas camadas aparecerão nele. Nesse caso, o nível da bebida no recipiente cairá. Por isso, é preciso observar e, quando necessário, adicionar chá doce. Além disso, de vez em quando, você deve lavar o frasco em que o cogumelo “vive” e trocar o chá nele. O próprio cogumelo deve ser lavado a cada 2-3 semanas com água morna corrente.

Infusão de Kombucha

Mas não basta saber cultivar kombucha do zero. Você também precisa ser capaz de fazer uma infusão útil com isso. E para isso, uma solução é preparada primeiro. Vai exigirlitro de água, 2 colheres de chá. folhas de chá e 100 g de açúcar. Primeiro, o chá é preparado por 15 a 20 minutos e, em seguida, o açúcar é adicionado a ele. Depois disso, a solução deve esfriar à temperatura ambiente. Em seguida, deve ser derramado em uma tigela limpa. Em seguida, o cogumelo é retirado, lavado suavemente em água limpa e colocado em uma tigela com uma solução. Como tais pratos, é melhor usar uma jarra de vidro. Em seguida, este frasco, coberto com gaze, é colocado em um local quente. No verão, após 4 dias, você receberá uma infusão maravilhosa. No inverno, você terá que esperar um pouco mais - até 7 dias.

Cuidado adequado do cogumelo kombucha

Se manuseado incorretamente, o kombucha pode perder suas propriedades curativas. Portanto, você precisa seguir algumas regras básicas para cuidar dele:

1. O cogumelo deve ser armazenado em local escuro e quente.
2. Ele precisa respirar para que o pote não feche bem.
3. Não deve ficar folhas de chá e grãos de açúcar.
4. Cogumelo não pode ser derramado com solução quente.
5. Enxágue apenas com água morna.
6. Também deve ser enxaguado antes de fazer uma nova infusão.
7. Duas vezes por semana, o cogumelo deve ser alimentado com chá doce.

Se essas regras forem seguidas, o cogumelo será saudável e útil.