Bolo sem glúten: receita passo a passo com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Bolo sem glúten é uma ótima opção para fazer dieta. É ótimo para crianças e adultos. Este artigo apresenta receitas de sobremesas sem adição de leite, açúcar granulado e ovos. Essas iguarias podem ser consumidas até mesmo por aquelas pessoas para as quais esses produtos são proibidos.

Cozimento com creme claro e escuro

Para preparar a base você vai precisar de:

1. Sete ovos.
2. Açúcar (meio copo).
3. Algumas gotas de suco de limão.
4. 60g de chocolate amargo.
5. Grãos de amêndoa triturados - 120 gramas.

Creme light de baunilha contém:

1. 400 mililitros de creme.
2. 100g de barra de chocolate branco.
3. Vanilina - uma colher de chá.

Para fazer creme escuro você vai precisar de:

1. Barra de chocolate ao leite, 100 gramas.
2. Creme - 400 mililitros.

Bolo sem glúten decorado com fatias de frutas.

Cozinhar

O chocolate deve ser derretido em banho-maria e resfriado. As gemas e as claras são colocadasem tigelas separadas. O primeiro componente é combinado com meia porção de açúcar granulado, bem esfregado. O segundo é misturado com suco de limão. Bata bem. Misture com o restante do açúcar. Os produtos são moídos com um misturador. Parte da massa é adicionada às gemas. Então você precisa combinar as duas misturas. Triture bem os ingredientes. Parte da massa é adicionada ao chocolate resfriado. Todo o produto é colocado na mistura de ovos. Os ingredientes devem ser triturados. Adicione os miolos de amêndoa. A massa é colocada em uma assadeira. Cozinhe no forno por 60 minutos. Em seguida, deve ser resfriado e polvilhado com açúcar. Retire o bolo da forma. Deixe durante a noite. Creme de baunilha para bolo sem glúten faça isso. O creme é aquecido no fogão. Ambos os tipos de chocolate precisam ser derretidos. A vanilina é colocada em uma telha branca. Metade do creme quente é colocado em cada massa. Os componentes são misturados. Deixe na geladeira por um dia. No dia seguinte, o bolo é dividido em 3 fragmentos iguais. Ambos os tipos de creme devem ser esfregados com um mixer.

Coloque-os em dois sacos de confeitar. Círculos de massa de baunilha e chocolate são formados na superfície dos bolos. As camadas de sobremesa estão conectadas umas às outras.

Repita as ações até que os componentes acabem. A sobremesa é decorada com frutas. Leve à geladeira por várias horas.

Sobremesa sem adição de açúcar

O teste inclui:

1. 130 g de farinha de arroz.
2. Fermento em pó (meia colher de sopa).
3. 4esquilo.
4. 5 gramas de refrigerante.
5. Três gemas.
6. Mel (duas colheres de sopa).
7. 12 g de amido de milho.
8. Ácido de limão (três gramas).

Para o creme você vai precisar de:

1. 200 g de creme de leite.
2. Requeijão (o mesmo).
3. Mel (4 colheres grandes).

O método de fazer um bolo sem glúten e sem açúcar é discutido na próxima seção.

Receita de sobremesa

A farinha deve ser peneirada em uma tigela, combinada com o fermento. Adicione refrigerante, ácido de limão e amido. As gemas são esfregadas em um prato grande, misturadas com manteiga, mel, despeje um pouco de água. Todos os componentes para o teste são combinados. Adicione as claras batidas em neve. A massa é colocada em uma panela, coberta com uma tampa. Eles colocaram a panela no fogo. Cozinhe por cerca de dez minutos. De tempos em tempos, a condensação deve ser removida da tampa. A massa é então retirada do fogão. Deixe por 10 minutos. A base acabada é dividida em dois fragmentos. Para preparar o creme, você precisa combinar queijo, mel e creme de leite. Metade da massa é colocada na primeira camada de sobremesa. A segunda camada é colocada sobre ele. O topo do bolo é untado com o restante do creme. Um bolo sem açúcar sem glúten pode ser decorado com frutas frescas.

Coloque na geladeira por três horas.

Sobremesa com creme de coco

O teste inclui:

1. 1 colher de chá de fermento em pó.
2. Três ovos.
3. Açúcar - 70 gramas.
4. 2 colheres de sopa de água.
5. 110 g de mistura de fermento sem glúten.

Para o creme você vai precisar de:

1. Meio litro de leite de coco.
2. Açúcar de areia - um copo.
3. Três gemas.
4. 70 gramas de farinha de arroz.
5. 100g de chocolate em barra

Uma receita de bolo de coco sem glúten e sem leite é apresentada no próximo capítulo.

Preparando a sobremesa

O forno é aquecido a uma temperatura de 180 graus. Proteínas e gemas são colocadas em tigelas separadas. O segundo componente é moído com açúcar granulado. Aos poucos, acrescente a farinha, o fermento e a água. Os produtos trituram bem. As proteínas devem ser batidas com um batedor. Eles são adicionados gradualmente à massa. A massa é colocada em uma assadeira coberta com uma camada de farinha. Cozinhe no forno por 30 minutos. Em seguida, a base para a sobremesa é resfriada. Divida-o longitudinalmente em 2 fragmentos. Para o creme, as gemas são moídas com açúcar. Adicione a farinha de arroz. Os produtos são batidos com um misturador. O leite de coco é aquecido no fogão. Aos poucos, despeje no restante dos componentes. A massa é fervida, mexendo de vez em quando. Quando o creme ficar espesso, pode ser retirado do fogo. Combine com pedaços de barra de chocolate e leve à geladeira. Camadas de sobremesa são cobertas com a massa resultante. Conecte-se um com o outro. Um bolo sem glúten e sem leite pode ser decorado com uma migalha de coco.

Esta iguaria fica muito bonita e é perfeita para uma mesa festiva.

Sobremesa de chocolate com nozes e ameixas secas

O teste inclui os seguintes componentes:

1. 300g de mistura de fermento sem glúten.
2. Pacote de fermento em pó.
3. 2 cantinascolheres de cacau em pó.
4. A água é morna (320 mililitros).
5. Açúcar granulado de cana - 120 gramas.
6. Uma colher grande de suco de limão.
7. 7g refrigerante.
8. Uma pitada de baunilha.
9. Óleo de coco (3 colheres de sopa).
10. 20g de suco de limão.

Para o creme você vai precisar de:

1. 500 mililitros de creme de coco gelado.
2. Açúcar granulado de cana (100 gramas).
3. Baunilha em pó (a gosto).
4. Meia embalagem de espessante (para creme).

Bolo Fondant Sem Glúten é composto dos seguintes ingredientes:

1. Uma colher grande de leite vegetal.
2. Óleo de coco (o mesmo).
3. Ameixas secas.
4. Grãos de nozes.
5. Cacau em pó (3 colheres de sopa).
6. Mel - 30 g.

Esta é uma receita popular de bolo sem glúten e sem ovos.

Ele será discutido no próximo capítulo.

Processo de cozimento

Todos os ingredientes secos necessários para os bolos são combinados, divididos em duas partes e colocados em pratos diferentes. O pó de cacau peneirado é adicionado a uma das porções. Todos os produtos líquidos são misturados. Dividido ao meio e colocado em cada tigela. Duas camadas de massa são formadas a partir da massa resultante. Eles são colocados em moldes e cozidos no forno por vinte e cinco minutos. O creme de coco frio é moído com açúcar granulado e um espessante. Eles colocam na geladeira. Os grãos de nozes devem ser esmagados. As ameixas são colocadas em uma tigela de água morna por 60 minutos. Em seguida, os frutos secos são retirados e cortados. Camadas finalizadas e resfriadasas sobremesas são divididas em quadrados com uma faca. Espalhe na superfície do prato em camadas (alternando cubos claros e escuros). Camadas de sobremesa são cobertas com uma pequena quantidade de água morna. Polvilhe com pedaços de ameixas secas, nozes. Cubra com uma segunda camada e creme. Em seguida, coloque a próxima camada de quadrados. Essas etapas são repetidas até que os produtos acabem. Os componentes necessários para o fudge são combinados e aquecidos em banho-maria.

A massa resultante deve ser derramada sobre a iguaria. O bolo de chocolate sem glúten e sem ovos é colocado na geladeira por cinco horas.