Peito francês: receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A carne à francesa é um dos pratos mais populares entre os russos. É fácil de preparar e tem um sabor muito bom. Além disso, é muito apetitoso e satisfatório. Como carne, eles usam não apenas carne de porco ou vaca, mas também peitos de frango. Este prato é mais leve. Não existe uma receita única para os peitos franceses, e as versões mais populares estão neste artigo.

Princípio de cozimento

Para este prato você precisa de um peito de frango (você pode comprar um filé imediatamente), bem como cebola, queijo duro, sal, pimenta e maionese (ou uma mistura disso com creme de leite).

Como fazer:

1. Filé batido, sal e pimenta, coloque em uma assadeira.
2. Corte a cebola em rodelas, rale o queijo.
3. Coloque os anéis de cebola na carne, polvilhe com queijo, unte com maionese.
4. Coloque no forno por 30 minutos.

Os seios franceses estão prontos.

Com cogumelos

Muitas vezes os cogumelos são incluídos na receita deste prato. entãoAssim, para um peito francês, você precisará dos seguintes produtos:

• 500 g de peito;
• 100g de queijo;
• 200 g de champignon;
• 100ml de creme;
• palavra manteiga;
• uma lâmpada;
• quatro colheres de sopa de maionese e creme de leite;
• sal;
• pimenta a gosto.

Passos de cozimento:

1. Bata o filé de peito com um martelo, polvilhe com sal, tempere com pimenta, despeje o creme de leite e leve à geladeira.
2. Corte os cogumelos em fatias, frite-os com cebola na manteiga até meio cozido.
3. Misture a maionese com o creme de leite, rale o queijo.
4. Coloque o filé em uma assadeira, espalhe os cogumelos fritos com cebola por cima, regue com uma mistura de maionese e creme de leite.
5. Polvilhe queijo ralado por cima.
6. Coloque em forno pré-aquecido e asse por meia hora a 180 graus.

Com tomate

Não há maionese nesta receita de Peito de Frango à Francesa, então é bom para quem a evita.

Produtos:

• um seio;
• cerca de 200g de queijo;
• uma colher de chá de páprica moída;
• meia colher de chá de ervas da Provence;
• pimenta preta;
• cebola grande;
• sal;
• três ou quatro tomates;
• ervas frescas e alface para servir.

Passos de cozimento:

1. Separe a carne do peito do osso e corte o filé em pedaços de 150 g.
2. Bata cada parte do filmemartelo.
3. Polvilhe com sal, pimenta do reino, páprica, ervas da Provence.
4. Ligue o forno, ajuste a temperatura para 200 graus.
5. Corte as cebolas em rodelas, os tomates em metades de círculos.
6. Coloque a carne em uma assadeira untada.
7. Espalhe os anéis de cebola uniformemente sobre os pedaços de frango, depois adicione os tomates, um pouco de sal, pimenta e temperos.
8. Corte o queijo em fatias e coloque os tomates de modo que os pedaços se sobreponham (sobreponham).
9. Cozinhe os peitos de frango à francesa no forno médio por cerca de 30 minutos.

Um prato pronto com uma deliciosa crosta de queijo servido quente.

Com batatas

Produtos:

• dois peitos de frango;
• quatro cebolas;
• 800g de batatas;
• 150g de queijo macio;
• um punhado de tomates cereja;
• um punhado de queijo duro ralado;
• três colheres grandes de azeite;
• uma colher de chá de salsa;
• sal;
• uma colher de chá de tempero;
• pimenta preta.

Como cozinhar:

1. Peito de frango desossado, cortado em pedaços, batido, polvilhe com pimenta, sal e frite em óleo vegetal de cada lado.
2. Descasque as batatas, corte em barras, coloque em uma assadeira. Despeje o azeite, sal, pimenta e mexa.
3. Coloque frango nas batatas.
4. Cereja cortada ao meio e envie paraformulário.
5. Pique a cebola, misture-a com o queijo de pasta mole, os temperos e a salsa.
6. Cobrir o frango com a mistura.
7. Envie ao forno por 40 minutos.
8. 15 minutos antes de ficar pronto, pegue uma assadeira com frango e batatas, polvilhe com ervas e queijo ralado e envie de volta.

Retire os peitos franceses prontos do forno e transfira para um prato. Sirva com legumes e cebolinha fresca.

Com suco de limão em uma panela

Produtos:

• dois peitos de frango;
• 50g Parmesão;
• 100g de manteiga;
• suco de 1/2 limão;
• sal, pimenta moída.

Como fazer:

1. Corte cada peito em pedaços, bata os pedaços, polvilhe com especiarias (sal e pimenta) e frite na manteiga (colher de sopa. Colher) em ambos os lados até dourar.
2. Despeje o suco de limão e cozinhe por cinco minutos.
3. Coloque a carne em um prato.
4. Coloque a manteiga restante e o parmesão ralado na panela, mexa.
5. Despeje o molho de queijo sobre o peito e sirva imediatamente em uma folha de alface.

Com rúcula e azeitonas

Não é necessário usar alimentos altamente calóricos e não saudáveis para cozinhar carne de peito francesa. A receita a seguir pode ser considerada ideal para os adeptos de uma alimentação saudável.

Produtos:

• um peito de frango;
• meia cebola;
• um tomate;
• dois dentes de alho;
• bando de endro;
• um terço de um copo de azeitonas semsem caroço;
• duas colheres grandes de azeite;
• um punhado de rúcula;
• 50g de queijo;
• pimenta, sal.

Passos de cozimento:

1. Peito de frango cortado em pedaços, bata levemente de cada lado, sal e pimenta.
2. Unte uma assadeira com manteiga, coloque o peito nela.
3. Pique tomates, azeitonas, cebolas, endro, alho, rúcula em uma tigela e misture bem.
4. Polvilhe legumes e ervas com azeite e espalhe uniformemente sobre o frango, cubra com queijo.
5. Aqueça o forno a 180 graus, coloque a forma e asse por cerca de meia hora.

O prato acabado é imediatamente transferido para os pratos e servido.