Receitas de Salada ao Pesto

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:09

Saladas com molho pesto ocupam um nicho separado nas artes culinárias. São pratos saudáveis, saborosos e satisfatórios que podem ser preparados não apenas para a mesa festiva, mas também em um dia normal - no café da manhã, almoço ou jantar. A maioria é perfeita para um lanche leve, e alguns podem até substituir uma refeição completa.

Preparando a base do pesto

Antes de escolher qualquer salada, você precisa preparar o molho. O molho pesto consiste nos seguintes ingredientes:

• 50g cada de folhas de manjericão fresco e queijo parmesão;
• pinhões - 2 colheres de sopa;
• alho - 2 dentes;
• sal - a gosto;
• azeite - 50 ml.

As saladas de pesto terão um sabor mais intenso se a lista destes produtos não for modificada. Esta é uma receita de molho tradicional que se originou na Itália, em Gênova. A adição de outros ingredientes pode destruir a harmonia e o equilíbrio inerentes ao molho preparado de acordo com a receita original.

Então, primeiro você precisa lavar e secar as folhas de manjericão, depois cortar o queijo em pedaços pequenos, descascar e cortar o alho ao meio. Coloque tudo isso no liquidificador, adicione as nozes, um pouco de sal e óleo e depois pique. Você não precisa manter o liquidificador ligado por muito tempo, querendo obter os produtos mais triturados. Pelo contrário, o molho deve ser heterogêneo.

Salada Caprese com molho pesto

"Caprese" é uma salada italiana muito saborosa e fácil de cozinhar, talvez conhecida em todo o mundo. Também é chamado de “trio perfeito”, pois o prato combina tomate, mussarela e manjericão, e juntos esses produtos formam um sabor inigualável. Para preparar "Caprese" de acordo com a receita clássica, você precisa preparar:

• 6 tomates;
• 250g de mussarela;
• 20g de manjericão;
• 3 colheres de sopa de pesto.

A peculiaridade desta salada com pesto, mussarela e tomate é que os 2 últimos ingredientes devem ser cortados em fatias, cuja espessura será de aproximadamente 7 mm. Para fazê-lo funcionar, você precisa tomar tomates duros. Variedades macias simplesmente se espalharão no prato ao cortar. O queijo mussarela, que é vendido em "bolas", é cortado primeiro e depois ao meio, em partes iguais. As folhas de manjericão devem ser lavadas e secas.

Você vai precisar de um prato plano para servir. Fatias de tomate e queijo são colocadas sobre ele, alternando entre si. Neste caso, o próximo produto se apóia no anterior (isso é claramente visto emfotos de alface). Cubra a salada com molho pesto e decore o centro com folhas de manjericão.

Salada de batata pesto quente

Este aperitivo de estilo mediterrâneo é muito saboroso e satisfatório. Salada de batata quente com pesto pode servir como prato independente ou acompanhamento. Preparado a partir dos seguintes produtos:

• 6 ovos de codorna;
• 400g de batatas;
• 3 colheres de sopa de ervilhas enlatadas;
• temperos a gosto.

Cozinhe as batatas com casca, descasque e corte em 2 partes. Isso deve ser feito até que esfrie para que a salada fique quente. Coloque as metades de batata em uma tigela, adicione as ervilhas, depois algumas colheres de pesto, especiarias, se desejar, e misture bem. Quando a salada estiver nos pratos, cubra com ovos de codorna cozidos, cortados ao meio e decore o prato com um raminho de manjericão.

Salada com atum e queijo Adyghe com molho

Este prato também acaba por ser invulgar e incrivelmente saboroso. Esta receita de salada de pesto, como a Caprese, é boa porque é rápida e bastante fácil de preparar. Isso requer os seguintes produtos:

• 1 colher de sopa de pesto;
• 150 g de queijo Adyghe;
• 250g de tomate cereja;
• 1 lata de atum enlatado em suco natural;
• temperos e alho a gosto.

De um pote deatum, você precisa escorrer o líquido, coloque o peixe em uma tigela, adicione temperos, alho e molho, misture tudo bem. Corte o queijo Adyghe em cubos, coloque em uma saladeira. Misture delicadamente. Corte os tomates ao meio, coloque em uma tigela. A salada deve ser misturada com o maior cuidado possível para não esmagar a cereja.

As saladas de pesto não são a única opção para pratos preparados com um molho tão interessante. Oferecemos-lhe para assistir a uma receita em vídeo que conta como cozinhar filé de frango com molho pesto, tomate cereja e mussarela. O resultado é um prato bem farto e muito saboroso, perfeito para jantar em família e para receber convidados.