Vinho de amora: receita

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Como você sabe, frutas e bagas são fornecedores naturais de vitaminas e, portanto, é importante que esses componentes da "cesta natural" estejam sempre presentes na mesa. Isso pode ser alcançado preservando a fruta ou usando outros métodos de processamento, como fazer compota ou vinho. Além disso, esta última opção é um agente curativo, cujas propriedades benéficas são conhecidas desde os tempos antigos. Existe toda uma ciência de cura com vinho, por exemplo, cura de feridas, recuperação e assim por diante. Além disso, esta bebida pode ser preparada de forma independente, sem perder propriedades antibacterianas, fortalecedoras e outras propriedades benéficas. Por exemplo, o vinho de amora (cuja receita não é complicada) pode ser feito facilmente, desde que sejam seguidos os princípios básicos de fazer esta bebida.

Plantas e frutas

Irga é uma pequena árvore ou arbusto da família Rosaceae comfolhas verde-escuras arredondadas e numerosas flores brancas ou creme. Os frutos desta planta são considerados maçãs, embora pareçam pequenas bagas, azuis escuras ou roxas. Eles contêm várias substâncias como ácido ascórbico, carotenos, taninos e outros.

Pode-se notar que o vinho do shadberry (a receita para a qual consideraremos a seguir) retém todos os elementos úteis da fruta. É prescrito como uma bebida dietética para doenças do trato gastrointestinal (trato gastrointestinal), bem como um agente anti-inflamatório e regenerador para várias doenças.

Destaques de Culinária

Vinho de amora (receita caseira) é classificado como vinho de sobremesa, por ser muito doce. E muitas vezes o suco de groselha vermelha ou branca é adicionado a esta bebida para remover o enjoo. O próprio processo de execução pode ser representado da seguinte forma:

1. Preparação da calda. Ferva a água (cerca de 2 l) e adicione o açúcar (1 kg) aos poucos (em pequenas porções), mexendo a solução. Cozinhe a calda por cerca de 10 minutos em fogo baixo.
2. Preparação do suco. Lave e limpe os frutos do irgi, esprema o suco. O número de frutos deve ser calculado de forma a obter 1 litro de extrato.
3. Colheita de vinho. Adicione o suco preparado à calda levemente resfriada, misture e despeje em um recipiente especial (jarra ou garrafa).
4. Para retirar os gases da fermentação é necessário fazer um desenho simples, constituído por uma rolha comum orifício onde é inserido um tubo de borracha de pequeno diâmetro. Sua extremidade deve ser levada para um recipiente com água. Depois de fechar a garrafa de vinho com uma rolha, é preciso esperar até que a bebida fique mais leve. Depois disso, é despejado em outro recipiente e deixado por três meses.
5. A bebida pronta pode ser despejada em pequenas garrafas e armazenada na posição “gargalo para baixo”. O vinho deve ser consumido dentro de um ano.

Você também pode fazer vinho de shadberry (receita dois) da seguinte forma:

1. Açúcar (cerca de 800 g) misture com meio litro de água. Esta solução deve ser adicionada a meio litro de suco de frutas irgi e colocada em “roaming” por uma semana. Neste caso, o líquido não deve encher o recipiente até o topo, sendo necessário arrolhar apenas 24 horas após o derramamento.
2. A bebida deve clarear e os sedimentos devem aparecer no fundo das garrafas. É necessário separar cuidadosamente a camada superior do líquido em outro recipiente, e deixá-lo "fermentar".
3. Continue o procedimento de limpeza do sedimento até que ele seja totalmente removido, ou seja, até que a bebida fique completamente leve. Em seguida, deve ser despejado em recipientes de vidro e armazenado.

Informações adicionais

Antes de fazer vinho de shadberry, pode ser útil saber as seguintes informações:

• para obter um resultado de qualidade, deve-se usar frutas limpas e não estragadas;
• é melhor espremer as frutas com a ajuda de dispositivos de madeira ou plástico, pois quando o suco entra em contato com peças metálicas, ocorre uma mudança na composição químicanível, e o vinho de tais matérias-primas não funcionará;
• Para que o processo de fermentação corra bem, você pode adicionar ao suco um fermento especial de levedura "selvagem", que é preparado a partir de uvas. Para fazer isso, você deve primeiro espremer o suco de vários frutos da videira e deixar por um dia ou mais. O líquido fermentado é então adicionado à bebida de frutas.

Fazer vinho a partir de amora não é um processo difícil, e você pode processar toda a colheita e obter uma bebida maravilhosa com propriedades úteis. Seu uso ajudará no tratamento de doenças do trato gastrointestinal e também ajuda bem com um colapso. Além disso, este vinho de sobremesa também pode ser usado como bebida tônica após um dia difícil.