Goulash com arroz: receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O prato nacional húngaro era originalmente um alimento tradicional dos pastores. Hoje, o goulash com arroz é o prato favorito de muitas donas de casa. Nos tempos soviéticos, o goulash era cozido em quase todas as casas. Era um ensopado de carne desossada, legumes fritos e molho de tomate. O prato pode ser chamado de universal, pois é servido com qualquer acompanhamento. Pode ser mingau de trigo sarraceno, purê de batatas, macarrão. Mas o goulash com um acompanhamento de arroz é especialmente bom. Esta é a receita que queremos oferecer aos nossos leitores hoje. Mime a sua casa com um prato farto, saboroso e perfumado.

Receita clássica de goulash de carne

Para preparar, você precisará de ingredientes simples que podem ser encontrados em todas as cozinhas. É muito importante ter cuidado com a escolha da carne. Cozinhar requer um bom corte de carne sem espinhas, veias e muita gordura.

Lista de produtos necessários

Parapara fazer um prato tradicional húngaro em casa, você precisa levar os seguintes ingredientes:

• 550g de carne bovina;
• sal;
• 2 cebolas;
• 2 copos de água;
• três colheres (sopa) de pasta de tomate;
• três colheres (chá) de farinha de trigo;
• pimenta preta moída;
• uma cenoura pequena;
• pasta de tomate;
• algumas colheres de sopa de creme de leite;
• folha de louro;
• temperos adicionais de sua preferência e gosto.

O arroz é usado como acompanhamento, então não se esqueça de preparar um copo de cereal e dois copos de água.

Como cozinhar goulash com arroz

A primeira etapa do cozimento é assar a carne. Colocamos a panela no fogo, adicionamos óleo e aquecemos. Lave a carne, corte em cubos pequenos. Enviamos a carne para a panela, adicionamos pimenta moída, especiarias e sal. Frite a carne em fogo médio por cerca de 10 minutos. Quando a umidade tiver evaporado completamente, adicione um pouco mais de óleo, aumente o calor sob os pratos. Frite até que uma deliciosa crosta dourada apareça nos pedaços.

Você também precisará de vegetais para fazer goulash com arroz. As cenouras devem ser descascadas, cortadas com uma faca em pequenos cubos. As cebolas também são descascadas, lavadas e cortadas em meio anéis. Agora, em uma tigela separada, frite os legumes até meio cozidos. Nós os transferimos para a panela, onde a carne é frita. Nós misturamos. Adicione a farinha e frite novamente. Fogo médio.

Quando a farinha escurecer um pouco, você pode adicionarcaldo ou água. Enviamos aqui a folha de louro e a pasta de tomate. Feche a panela com uma tampa e cozinhe por cerca de 70 minutos. O creme de leite é adicionado alguns minutos antes do final do cozimento.

Enquanto o componente de carne do prato está sendo preparado, estamos fazendo o acompanhamento. Os grumos de arroz são lavados várias vezes para remover pequenas manchas. Colocamos o cereal em uma panela, colocamos o dobro de água e colocamos em fogo lento.

Transfira o arroz cozido para um prato e acrescente o goulash de carne por cima. Decore o prato com um raminho de salsa.

Goulash de porco com legumes frescos

Para cozinhar você vai precisar de:

• 420g de carne suína;
• sal;
• colher de pasta de tomate;
• meia colher de chá de pimenta vermelha moída;
• uma lâmpada;
• dois tomates;
• dois pepinos;
• folha de louro;
• colher de adjika seca;
• óleo vegetal;
• uma colher de farinha;
• uma colher de chá de açúcar;
• um copo de arroz.

Como cozinhar

Esta receita de goulash de arroz é tão fácil de fazer quanto a primeira opção. O primeiro passo é fritar a carne de porco. Não se esqueça de enxaguar bem a carne e se livrar das veias e do excesso de gordura. A carne de porco em cubos é frita com a adição de sal, pimenta e adjika seca até que uma crosta apetitosa apareça. Quando a carne estiver quase pronta, adicione a cebola picada grosseiramente. Frite por mais cinco minutos.

Agora adicione todos os outros ingredientes: farinha, extrato de tomate, folha de louro,açúcar, pimenta vermelha moída. Nós misturamos. Depois de fritar tudo junto, adicione água ou caldo. Cubra a panela com uma tampa, cozinhe por 30 minutos. A carne suína cozinha muito mais rápido do que a bovina.

Goulash é servido com arroz, então o preparo dos cereais acompanha a carne. Meu arroz, despeje em uma panela, adicione água, coloque em fogo lento, cozinhe até ficar macio.

Sirva o arroz com a carne, decorando o prato com rodelas de tomate fresco e pepino. Não se esqueça dos verdes.