Peito de frango na panela com batatas: receita passo a passo com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Peito de frango assado na panela com batatas é uma opção tradicional que pode ser cozida em dias de semana e feriados. O prato é servido diretamente em recipientes de barro ou cerâmica. Suplementado, via de regra, com cortes de carne ou queijo, salada de legumes, sanduíches e muito mais. Se estamos falando de um jantar em família comum, nenhum prato adicional pode ser colocado na mesa, pois o assado acaba sendo muito satisfatório e saboroso.

Se você pegou o tempo em que sua avó cozinhou um prato semelhante em um verdadeiro forno de aldeia, na boa e velha louça de barro, então esta receita passo a passo de peito de frango em uma panela com batatas será um verdadeiro achado para seu livro de receitas em casa. Vamos começar!

receita clássica

Então, oferecemosà sua atenção algumas opções comprovadas e muito populares entre donas de casa experientes. Esta será uma receita clássica e uma versão com uma marinada de peito de frango simples, mas muito pensada e fácil de preparar. Vamos começar com a receita tradicional.

Lista de ingredientes necessários

Os produtos listados abaixo são projetados para preparar dois recipientes padrão com volume de 0,5 a 0,65 litros. Você sempre pode complementar a receita para cozinhar peito de frango em panelas com batatas com suas especiarias favoritas, ervas aromáticas ou ervas aromáticas. Mas na versão clássica, o seguinte conjunto:

• 420g de filé de frango;
• quatro batatas grandes;
• duas cebolas;
• três cenouras;
• 2 dentes de alho;
• molho de salsa;
• três colheres (sopa) de creme de leite ou maionese;
• sal;
• tempero a gosto.

Cozinhar peito de frango em uma panela com batatas

O processo criativo é bastante simples. O filé de frango deve ser retirado dos filmes e das peles, se houver. Corte a carne em cubos pequenos em porções. Em uma frigideira com um pouco de óleo, frite o filé de frango até formar uma crosta. Polvilhe com especiarias, sal, misture. Colocamos a carne frita em uma panela de cerâmica com um volume de 0,5 a 0,6 litros. Os tubérculos de batata são descascados, cortados nos mesmos cubos que o filé de frango. Adicione legumes à carne. Você pode misturar os ingredientes ou fazer um layout em camadas dos produtos em uma panela.

Cenouras e cebolas são descascadas, picadas, fritas. As cenouras devem ficar um pouco mais macias e as cebolas devem ser translúcidas. Transfira esses legumes para uma assadeira. Em uma tigela pequena, misture o creme de leite, o alho picado, uma pitada de sal e a salsa picada. Deslocamos a massa resultante para um recipiente. Se necessário, adicione um pouco de água na panela de batatas e peito de frango. É importante que o líquido cubra praticamente todos os ingredientes. Enviamos as panelas ao forno por 65 minutos.

Opção de prato incomum

Muitas donas de casa reclamam que escolhendo uma receita clássica de peito de frango em panelas com batatas, elas ficam com bastante carne seca. Na maioria das vezes isso acontece se você não adicionar água ao recheio de creme azedo. Oferecemos para experimentar outra receita, que é baseada em carne de frango pré-marinada. Levará um pouco mais de tempo para cozinhar, mas o sabor do prato ficará mais suculento e perfumado.

Quais produtos serão necessários

Nesta receita, os ingredientes são projetados para três potes cheios, cujo volume não excede 0,7 litros. Tal como na primeira opção culinária, a anfitriã pode sempre complementar a receita com os seus temperos preferidos ou acrescentar mais ervas. Ingredientes principais:

• peito de frango médio;
• uma cenoura grande;
• 7 colheres (sopa) de maionese;
• 6 batatasmédio;
• duas cebolas grandes;
• três colheres (sopa) de creme de leite;
• verdes frescos;
• sal;
• pimentão pequeno;
• 13 colheres (sopa) de molho de tomate;
• pimenta preta moída.

Como cozinhar o prato

A primeira coisa que torna esta receita de peito de frango em conserva deliciosa é marinar a carne. Este processo é bastante simples. Peito de frango deve ser lavado, livre de veias e pele. Corte a carne em porções. Coloque em uma frigideira seca. Não adicionamos nenhum óleo ou gordura. Espalhamos a quantidade indicada de maionese na carne, despeje uma pitada de sal, açafrão, pimenta vermelha moída, cominho, um pouco de canela, coentro, pimenta preta moída e cravo moído. Misture os ingredientes com cuidado. Deixe marinar diretamente na panela por 40 minutos.

Após o tempo especificado, coloque a panela em fogo lento e cozinhe a carne com a tampa fechada por 15 minutos. Adicione o creme de leite, feche a tampa novamente e cozinhe por mais 5 minutos. Em outra panela, em uma pequena quantidade de óleo de girassol, leve a cebola picada para meio cozida. Assim que começar a ficar transparente, adicione cenoura ralada, uma mistura de pimentão moído, ervilha da Jamaica e um pouco de sal. Feche a panela com uma tampa e cozinhe os legumes por 7 minutos.

Descasque as batatas, corte os tubérculos em pequenas porções. Coloque os cubos de batata no fundo das panelas. De cima enviamos peças apetitosaspeito de frango marinado. Deixamos o conteúdo líquido da panela no lugar por enquanto, sem adicionar à assadeira. Coloque as cebolas e as cenouras em cima do peito.

Lave o pimentão doce, retire as sementes e as divisórias, corte em cubos bem pequenos. Se não houver pimentão à mão, ele sempre poderá ser substituído por tomates em conserva ou frescos. Adicione os legumes à maionese deixada na panela. Colocamos o número indicado de colheres de molho de tomate lá. Misture o recheio resultante. Mudamos para panelas para o peito de frango com batatas. Uma receita com uma foto ajudará as donas de casa iniciantes a lidar com a tarefa. Se necessário, você pode adicionar um pouco de água ou algumas colheres de creme de leite líquido. Colocamos as panelas no forno pré-aquecido a 200 graus. Marcamos o tempo - 70 minutos.

Dicas

Para tornar o peito de frango em uma panela com batatas mais satisfatório e saboroso, recomenda-se adicionar mais legumes. Não só os pimentões são ótimos para este prato, mas também abobrinha fresca, berinjela, tomate do jardim.

Para mais sabor, também recomendamos adicionar um pequeno pedaço de manteiga em cada panela no final do cozimento.

Não sinta pena da vegetação. Salsa fresca, endro ou manjericão nunca danificou nenhum prato de carne ou vegetais.

Em vez de água pura, você pode usar caldo de galinha ou carne. Eles vão adicionar suculência, saciedade e sabor extra ao prato. Só não despeje o líquido até a borda, elecertamente será derramado quando o processo de fervura começar.

Se você quiser que o prato cozinhe mais rápido, então gaste um pouco de tempo e pré-frite as cenouras com cebola e ferva as batatas até ficarem meio cozidas. Tomate, pimentão ou abobrinha não podem ser fritos, serão totalmente cozidos no forno.

Depois de cozinhar, coloque a panela quente em um suporte ou toalha. Se a panela for colocada em uma superfície fria ou úmida, o fundo pode rachar.