2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
O trigo sarraceno cozinha rapidamente, sua utilidade é comprovada e o sabor é reconhecido como um dos mais notáveis. Se você cozinhar trigo sarraceno no fogão lento de Redmond com carne, ele se tornará quase uma obra-prima culinária. Tal prato será comido com prazer por crianças e homens que são exigentes com a comida e idosos, para quem muitos pratos são muito duros e não para o estômago.
Ingredientes mínimos
Vamos primeiro considerar como o trigo sarraceno mais simples é cozido na multicozinha Redmond com carne. Para fazer isso, você só precisa de cereais (um copo e meio) e carne de porco (um terço de quilo). De especiarias - folha de louro, sal, pimenta preta moída.
Corte a carne em fatias pequenas, despeje um pouco de óleo vegetal na tigela e coloque a carne de porco nela. No modo de cozimento, frite a carne até ficar vermelha, adicione o trigo sarraceno e despeje a água, cerca de duas vezes mais do que os cereais levaram. No mesmo momentotempere o prato com especiarias, mude o aparelho para o modo "Mingau" e feche a tampa.
Quando o sinal soa, significa que o trigo sarraceno com carne atingiu o padrão na multicozinha Redmond. Você pode chamar a família para jantar.
Receita de trigo sarraceno com carne em uma multicozinha "Redmond" à maneira de um comerciante
Este prato precisará de mais ingredientes. E é melhor levar carne bovina, com ela o trigo sarraceno "comerciante" terá um sabor mais refinado.
A proporção de cereais e carne é a mesma da receita anterior. A eles juntamos duas cebolas, uma cenoura grande, um tomate médio e um dente de alho.
Cortamos a carne a nosso critério (mas não muito grande), cebolas - em meias argolas, cenouras - em círculos. Escalde o tomate, retire a pele e pique finamente com uma faca.
Primeiro, fritamos cenouras e cebolas. Nesse caso, é melhor usar o modo "Fry". Quando os legumes estiverem dourados, adicione a carne. Mudamos o fogão lento para assar e deixamos os produtos cozinhar por cerca de um quarto de hora. Em seguida, despeje os cubos de tomate e espere mais dez minutos. Não se esqueça de mexer.
Adicione o trigo sarraceno, despeje a água, os temperos e os pratos de alho e mude o modo novamente. Escolhemos "Mingau" ou "Cozinhar" - modelos diferentes, modos diferentes.
Levará cerca de 20 minutos para preparar tal trigo sarraceno com carne na panela de pressão Redmond. Após o sinal do temporizador, esperamos mais 10 minutos sem abrir a tampa, após o que retiramos as folhas de louro, misturamos, dispomos em pratos e servimos emmesa.
Trigo mourisco em multicozinha Redmond com carne de frango
É melhor pegar o peito, com ele o mingau será mais dietético e saudável. Além disso e dos cereais, também prepararemos cebolas e cenouras - sem elas, a carne ficará seca. Além do sal e da pimenta, recomenda-se temperar o prato com curry.
Três cenouras em um ralador grosso, pique a cebola em cubos. Cozinhamos os legumes no modo de fritura por cerca de cinco minutos, mexendo quase continuamente. Em seguida, coloque o frango, cortado em cubos pequenos, sal e pimenta. No mesmo programa, deixamos os produtos entrarem por dez minutos. Nós mexemos com menos frequência, mas regularmente.
Agora despeje o trigo sarraceno, tempere com curry, adicione uma colher de extrato de tomate para obter um sabor mais rico. Despeje a água, o dobro do volume em comparação com os cereais. Cozinhar nos modos já mencionados acima.
Idéia interessante
E agora vamos cozinhar trigo sarraceno com carne e legumes em um fogão lento. Desta vez, para variar, vamos comer peru. Vamos precisar de:
- Um quilo de filé de peru.
- Grãos na quantidade de dois copos medidores.
- Quatro cebolas.
- Quatro cenouras.
- Pimentão grande, vermelho é melhor.
- Três tomates.
De adições: sal, páprica, grão de coentro, zira.
Pique as cebolas em rodelas, as tiras de cenoura (se tiver um diâmetro pequeno, pode fatiar), os tomates fatiados, as tiras de pimentão.
O peru fatiado tem permissão para “queima de sol”. Para acelerar o processo, você podeuse uma panela. Se você não estiver com pressa, faça tudo em um fogão lento.
Frite os legumes no suco da carne, após o que combinamos os dois produtos intermediários. Temperamos a massa com especiarias (moendo preliminarmente o coentro em um almofariz), depois despejamos os grãos, despejamos quatro copos de água e deixamos o prato pronto mudando o assistente de cozinha para “Mingau”.
Abordagem alternativa
Trigo sarraceno muito saboroso com carne em um fogão lento também é obtido se o componente de carne for usado na forma de carne picada. Tomamos dois tipos - frango e porco (possivelmente porco e carne bovina) - em quantidades iguais (300 g cada) e misturamos até ficar homogêneo. Pique finamente a cabeça da cebola e deixe cozinhar por vários minutos no modo de fritura, após o que colocamos a carne picada. Agora você precisa mexer mais intensamente para que não grude em grumos.
Em seguida, adicione as cenouras picadas na panela e frite por mais cinco minutos. Finalmente, despeje um copo e meio de trigo sarraceno e um tomate picado em cubos pequenos, despeje um copo de água e coloque as especiarias selecionadas com antecedência. A pequena quantidade de líquido inicial se deve ao fato de os vegetais liberarem suco durante o cozimento.
Escolha o mesmo modo - "Mingau". Após o bipe, não abrimos imediatamente a multicozinha, esperamos mais 7-10 minutos para que o trigo mourisco adquira uma consistência quebradiça.
Pequenos segredos e dicas úteis
Antes de usar o trigo sarraceno, é melhor separar, enxaguar e escorrer da água por uma peneira ou peneira.
Se você tem medo de que o filé de frango oua carne ficará seca e dura no mingau, pré-marinize a carne. Caso a receita inclua tomate ou pasta de tomate, o suco de tomate é o ideal. Você precisa manter a carne por pelo menos meia hora.
Em outras versões, você pode misturar frango/carne picados com cebola e colocar na geladeira. Leva apenas algumas horas para marinar. O vinagre definitivamente não é adequado como marinada - será sentido no prato acabado. Você pode experimentar com vinho, é apropriado quase sempre.
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