2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Peixe é um alimento saboroso e nutritivo que é bom mesmo sozinho. Mas a maioria das pessoas prefere peixe frito guarnecido com legumes frescos ou batatas. Idealmente, um bom acompanhamento deve realçar o sabor do peixe e promover uma boa digestão. Hoje vamos falar sobre qual salada combina melhor com peixe frito.
O que determina a escolha
Na maioria dos casos, as preferências de gosto dos membros da família. Mas os principais chefs e especialistas em culinária recomendam escolher primeiro um método de cozimento. Há também características da cozinha nacional. Assim, os eslavos costumavam servir peixe frito com batatas cozidas. E pedaços de peixe salgado ou frito com legumes em conserva evocam imediatamente motivos orientais.
Para preparar a melhor salada de peixe frito, também é preciso pensar no que está agora em casa. Não é necessário ir ao mercado, você pode se virar com o que tem disponível.
Características da culinária russa
Tradicionalmentepeixe na Rússia ocupava um lugar especial na mesa. Era consumido cozido e frito, salgado e seco. E sempre picles, legumes e especiarias complementavam o seu sabor. Ao escolher um acompanhamento, também é recomendável focar no tipo de peixe. Para variedades gordurosas (cavala, linguado, linguado, salmão), um acompanhamento de brócolis, espinafre cozido ou azeda, purê de ervilhas, tomate assado é perfeito.
Você também pode adicionar frutas. Estes podem ser maçãs azedas, toranjas, abacaxis, mangas e laranjas. Em combinação com legumes, com a adição de frutas, você pode cozinhar uma variedade de saladas para peixe frito. O sabor fresco e picante irá desencadear o filé macio e gordo e torná-lo ainda mais interessante. E o mais importante, o acompanhamento também se tornará uma fonte de vitaminas e fibras.
Peixe com baixo teor de gordura
Geralmente são espécies de rio, ou seja, lucioperca, bacalhau, tainha e muitas outras. É mais difícil pegar um prato lateral para eles. Qualquer salada no contexto de carne fresca e seca carece de suculência. Portanto, recomenda-se cozinhar legumes cozidos. Purê também é uma ótima opção. A salada de peixe frito, neste caso, deve ser suculenta e macia. Por exemplo, cenouras temperadas generosamente com maionese ou creme azedo fazem uma ótima salada que agradará tanto a adultos quanto a crianças.
Acompanhamentos mais populares
Escolhendo qual salada combina melhor com peixe frito, você deve recorrer à prática da cadeia de catering russa. As opções comuns são:
- Batatas cozidas em cubos e cenouras cozidas. Regue com azeite etempere com ervas.
- Cenoura estufada com ameixas. O sabor é interessante e original.
- Cozido de berinjela. Você pode adicionar pimentões e tomates a eles.
- Feijão no tomate.
- Batatas fritas com ervas.
Mas os cereais tradicionais não se encaixam bem. A única exceção é o arroz friável. Fica especialmente bom com a adição de ervilhas verdes e milho.
Salada de algas
Os pratos de peixe são ricos em fósforo e iodo. Foi essa qualidade que os levou a destacar terça e quinta-feira no sistema de alimentação como dias de peixe. Ao comer peixe duas vezes por semana, você fornece ao seu corpo oligoelementos essenciais. Falando sobre qual salada é melhor para peixe frito, é bom lembrar do princípio disso. O que poderia combinar melhor com peixe do que uma salada de algas? E é muito fácil cozinhá-lo. Você vai precisar de:
- Algas marinhas em conserva - 200g
- Cenoura, pepino e cebola - 1 cada
- Maionese, mostarda a gosto.
Agora você precisa colocar o repolho em uma saladeira, pique o pepino e as cenouras. Corte a cebola e regue com água fervente. Tempere a salada a gosto e sirva.
Salada de couve de Bruxelas
Perfeito com peixes oleosos como cavala. A propósito, é melhor não fritá-lo em uma panela, mas assá-lo no forno sem óleo. Mas se você escolher qual salada é adequada para peixe frito, essa opção pode ser dada com segurança em primeiro lugar. Você vai precisar de:
- Couve de Bruxelas - 350g
- Laranja - 1 peça
- Alho - 3 dentes.
- Verde.
Repolho deve ser fervido por 7 minutos. No final, adicione o suco de limão e escorra o repolho em uma peneira. Misture a salsa, o alho, a laranja no liquidificador e prepare o molho. Polvilhe sal e açúcar por cima, adicione os pinhões. Polvilhe com ervas e está pronto para servir.
Salada Quente
Ajudará todas as anfitriãs que desejam alimentar seus convidados com pratos não apenas saborosos, mas também saudáveis. Ao escolher qual salada servir com peixe frito, não se esqueça da beleza do prato. Esta opção combina bem com peixe frito ou assado, tornando-o não apenas delicioso, mas incrível. Você vai precisar de:
- Berinjela, Cenoura e Abobrinha - 1 cada
- Tomate cereja - 10 unidades
- Feijão de corda - 150g
- Batatas - 3 unidades
- Suco de limão - 25 ml.
- Ervas italianas, sal, pimenta, azeite.
Legumes devem ser cortados, temperados com suco de limão, ervas, óleo, sal. Coloque-os em um molde e aperte-o com papel alumínio. Tempo de cozimento - 20 minutos a 200 graus. Depois disso, o papel alumínio é removido e o prato é cozido por mais 15 minutos. Sirva quente, mas o acompanhamento é muito bom e frio.
Salada Vitamina
Se falarmos sobre os princípios de uma alimentação saudável, vale lembrar que o peixe é um prato bastante nutritivo que não requer um acompanhamento muito calórico e satisfatório. Portanto, a salada “Vitamina” é a mais adequada. Uma receita de salada de peixe frito com uma foto certamente se tornaráum dos seus favoritos. Você vai precisar de:
- 200g cada de tomates frescos, maçãs azedas, pepinos frescos e cenouras.
- Alface verde - cacho grande.
- Creme de leite - 100 ml.
- Sal e açúcar.
Legumes, frutas e alface devem ser bem lavados. Depois disso, deixe a salada molhar e seque todo o resto. Pique tudo em canudos e tempere com creme de leite. Se a acidez das maçãs não for suficiente, você pode adicionar um pouco de suco de limão. Acontece não apenas elegante e brilhante, mas também uma salada muito saudável.
Em vez de uma conclusão
O melhor acompanhamento para o peixe é uma salada leve de legumes. Portanto, você não deve pensar por muito tempo e procurar combinações originais. Para salada, você pode usar pepinos, repolho e cebola, pimentão e berinjela, batatas. Você pode preenchê-lo com vinagre, maionese ou creme de leite, mostarda ou azeite. Cada vez que você vai ter um prato saboroso e saudável. Rábano ou alho são usados para apimentar a salada.
Para fazer o peixe parecer festivo, arrume-o lindamente em um prato e arrume-o com uma salada cozida. Pedaços de legumes podem ser usados para decoração.
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