Delicioso molho para salada de repolho: uma receita clássica com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Repolho não é apenas famoso por seu alto teor de vitamina C. Este vegetal também é conhecido por sua boa capacidade de conservação por muito tempo. Esses dois fatos são os ingredientes para o sucesso das saladas de repolho fresco. Um dos pontos importantes será qual curativo para salada de repolho é usado durante sua preparação. Dependendo da composição, esse molho confere a um prato familiar um sabor ligeiramente diferente.

Isto é importante

Alguns pontos úteis para os amantes de saladas de repolho:

1. Nem todas as vitaminas contidas em saladas de vegetais podem entrar em seu corpo como pretendido. Alguns deles são capazes de ser absorvidos apenas com o uso de componentes gordurosos. Sua salada de couve favorita pode conter vegetais que só podem fornecer vitaminas quando o molho de salada de couve contém essas gorduras. Por exemplo, cenouras frescas. Ela costuma combinar com repolho em tal salada e precisa de óleos e gorduras. É por isso que os molhos de salada de repolho e cenoura frescos geralmente contêm óleo vegetal.
2. Para dar o pratooriginal e tão familiar desde o gosto da infância, é melhor usar óleo vegetal não refinado. O óleo inodoro purificado não é capaz de decorar o sabor assim. E haverá muitas vezes menos vitaminas nesse molho para salada de repolho.
3. E para dar um tom interessante com acidez, o suco de limão é frequentemente usado em tais molhos. Embora agora você sempre possa encontrar suco de limão em abundância, no passado, o vinagre comum era usado com muito mais frequência para esse fim. No entanto, lembre-se de que, se você quiser usar vinagre em seu molho de salada de repolho, sua força não deve exceder 9%.
4. Outra maneira de realçar o sabor dessa salada é adicionar uma pitada de açúcar granulado a ela. A salada de repolho brilhará imediatamente com novos sabores. Os defensores de um estilo de vida saudável sugerem substituir o açúcar granulado regular por mel natural. Portanto, não será apenas saboroso, mas também duplamente útil.

Posto de gasolina "Povo"

Esta variante é usada em todos os lugares. Este molho foi preparado pelas nossas avós. Nossas netas vão cozinhar também. O Molho para Salada de Couve e Cenoura contém os seguintes ingredientes:

• Óleo vegetal (girassol). O óleo não deve ser refinado e cheirar a sementes.
• Sal.

Preparando o molho de salada de repolho:

1. Despeje o sal no repolho fresco picado e nas cenouras, esfregue em um ralador. A quantidade deste componente é tomada com base na preferência pessoal.
2. Amassar o repolho com sal e despejar óleo vegetal perfumado.
3. Molho delicioso clássicoPronto para salada de repolho. Você pode servir salada na mesa.

Molho de vinagre de maçã

Uma versão igualmente popular do molho:

• Vinagre de maçã, 6% ABV, 50 mililitros.
• Óleo magro - 50 mililitros.
• Não se esqueça do sal e do açúcar. Coloque esses componentes a gosto.
• Na época, você pode adicionar alguns verdes ao molho.

Então, prepare o molho para a salada de repolho:

1. Pique as verduras frescas e acrescente a ela toda a norma de azeite. Mexa a massa e acrescente o vinagre aos poucos.
2. Mexa a mistura novamente e adicione sal e açúcar. Misture novamente e dissolva esses ingredientes no molho. Agora você pode provar.
3. Introduzindo o molho na salada. Dez minutos depois, já estamos servindo na mesa.

Molho para salada de repolho e pepino

Meia cabeça de repolho e meio pepino fresco exigirão os seguintes produtos:

• Creme azedo ou creme de leite com qualquer teor de gordura - duas colheres grandes.
• Sal e pimenta preta moída. Se você não gosta de picante, não adicione pimenta ao seu molho.

Preparar tudo é muito simples: creme de leite, sal e pimenta são adicionados diretamente a uma tigela com legumes preparados. Todo o conteúdo da saladeira é misturado. Alguns minutos depois, uma delicada e perfumada salada está pronta.

Com mostarda

Delicioso molho para salada de repolho chinês é obtido se contiver mostarda. Precisamos de:

• azeite -aproximadamente 80 mililitros;
• suco de limão - 50 mililitros;
• mostarda pronta - 20 mililitros;
• óleo de gergelim - 5 mililitros;
• sal e pimenta do reino.

Cozinhar molho:

1. Dissolva o sal no suco de limão até que os cristais de sal desapareçam.
2. Em outra tigela, esfregue bem a mostarda e o óleo de gergelim. Mexa vigorosamente até ficar homogêneo. Despeje um pouco de azeite e também misture o molho futuro.
3. Adicione o suco de limão com sal dissolvido na mistura de óleo de mostarda e misture tudo novamente.
4. Este molho é bom não só para repolho de Pequim, repolho branco também vai bem com este recheio picante.

Molho de mel

Primeiro coletamos os produtos:

• um limão grande;
• óleo magro - 100 mililitros;
• mel - colher de chá;
• bando de verduras frescas e suculentas;
• pimenta preta moída - a gosto.

Não há sal neste molho de salada, como você pode ver. Essa opção é boa para quem tenta limitar seu uso, bem como para pessoas interessadas em sua saúde. Tendo preparado este molho, você mesmo pode estar convencido de que, em tal receita, você pode ficar completamente sem o uso de sal. O molho ficará delicioso mesmo que não haja sal em sua composição.

Preparando o molho de mel

1. Lave bem o limão. A casca da fruta também será usada no molho. Agora esprema todo o suco do limão na tigela.
2. Zestesfregue como quiser.
3. Derreta bem o mel. Deve ficar bem líquido.
4. Todas as verduras que você tem devem primeiro ser lavadas e separadas. Em seguida, sacuda todo o excesso de água e pique finamente com uma faca.
5. Despeje as raspas e as ervas em uma tigela com suco de limão. Despeje o mel derretido e mexa. Adicione todo o óleo vegetal.
6. Depois de adicionar pimenta preta à mistura, o molho deve ser batido com um batedor ou mixer. Tente bater até ficar homogêneo.

Molho clássico com molho de soja

Para cozinhar você vai precisar de:

• molho de soja - 1 colher grande;
• óleo magro - 2 colheres grandes;
• 6% vinagre de maçã - 40 mililitros;
• 3 dentes de alho na prensa;
• 20 gramas de açúcar;
• uma pitada generosa de coentro, pimenta preta moída e pimenta vermelha moída.

Cozinhar:

1. Em uma panela, misture o alho amassado e o açúcar.
2. Despeje o molho de soja e acrescente o restante dos temperos. Misture os ingredientes vigorosamente na tigela novamente.
3. Introduza toda a quantidade de vinagre especificada na receita.
4. Adicione o óleo vegetal e misture novamente até que todos os ingredientes estejam distribuídos sobre o molho.
5. Pegue uma amostra do molho e adicione mais açúcar, se necessário.
6. Agora coloque os pratos com o conteúdo em fogo baixo. Deixe o molho ferver e, em seguida, despeje sobre o repolho. Mexa o repolhotodo o molho foi distribuído uniformemente sobre ele.
7. Depois deixe a salada assim preparada para a decapagem. A salada deve ser marinada por pelo menos cinco horas. Depois disso, você pode começar a testar o prato resultante.