2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Tomates em qualquer tipo de conservação são bons - enrolados em uma jarra inteiros, em saladas, em variados. Mas para mim, não há nada mais desejável de todas as iguarias de frutas e vegetais preparadas para o futuro do que suco de tomate natural feito de tomates maduros e perfumados para o inverno. Você pode usá-lo para vestir o primeiro e o segundo pratos, mesmo na sobremesa. Ou use como um produto independente - apenas beba por prazer.
Felizmente, não é difícil fazer tal preparação, e o trabalho preparatório levará a maior parte do tempo - lave e, se necessário, descasque os tomates, corte em pedaços do tamanho desejado, esprema. Cada dona de casa experiente pode compartilhar sua receita de como fazer suco de tomate para o inverno sozinha. Existem regras gerais para escolher tomates - você precisa de frutas maduras e carnudas com uma cor vermelha intensa. Muitos, em um esforço para economizar dinheiro, usam tomates com áreas danificadas por doenças, simplesmente cortando-os. Claro, essas frutas não são recomendadas.
Se você ainda não tem a receita da coroa e não sabe como fazer suco de tomate a partir de um tomate, aqui estão algumas maneiras simples e acessíveis.
Opção 1
Os produtos são retirados com base emcada kg de tomate: um copo de vinagre (9%) - 100 ml, meia colher de chá. sal, uma colher de sopa. eu. açúcar.
Preparação de suco de tomate para o inverno a partir de fervido ou recém lavado e cortado em pedaços de frutas. Eles devem ser esfregados em uma peneira de malha fina. Você também pode filtrar através de um pano solto para deixar a bebida mais macia. Despeje o sal e o açúcar no suco, aqueça a panela em fogo baixo. Antes de ferver, despeje o vinagre, assim que ferver - despeje rapidamente em frascos aquecidos lavados, cubra com tampas preparadas e esterilize, enrole. Bancos com volume de 0,5 l são esterilizados por 10 minutos. em água à temperatura de 95º C.
Opção 2
Preparado de acordo com essas recomendações, o suco de tomate para o inverno será um pouco picante, com um sabor incomum, mas agradável, sem muita acidez. Você vai precisar de tomate, pimentão, pode temperar com sal, açúcar, especiarias (pimenta vermelha e preta moída).
Primeiro você precisa fazer suco de tomate, como indicado acima, bem como suco de pimentão (são tomados 200 ml de pimenta para cada litro de tomate). Misture os dois ingredientes e aqueça. Despeje o açúcar, sal, especiarias (pimenta quente) - a gosto. Ferva o líquido, despeje em potes, esterilize, enrole.
Opção 3
Para fazer suco de tomate para o inverno desta forma, você precisa de tomates maduros, sal, açúcar, cravo, pimenta preta (ervilhas). Lave as frutas, retire as caudas, seque. Corte em pedaços, espremaespremedor. Coloque todo o suco resultante em uma tigela de esm alte em fogo pequeno. Quando ferver, espere até que a polpa que subiu ao topo assente. Se você precisar de uma consistência espessa, pode ferver por mais tempo, mas 20 minutos de fervura são suficientes. No final do cozimento, a gosto, coloque (para cada litro) sal - 0,5 colher de sopa, açúcar - 1 colher de sopa, especiarias (1 estrela de cravo e 2 ervilhas de pimenta da Jamaica). Despeje o tomate em frascos aquecidos esterilizados e enrole imediatamente. Deixe de cabeça para baixo e embrulhe até esfriar completamente.
Há muito mais opções - escolha a que você gosta!
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