2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Você gostaria de uma sopa crespa? Este prato é fácil de preparar e comido com uma velocidade incrível. Esta sopa é especialmente boa no inverno, quando você precisa se aquecer por dentro com algo quente e saboroso. Aqui estão algumas receitas simples. Mas este facto não diminui o mérito dos pratos apresentados.
Por que a sopa é crespa?
O nome incomum da sopa deve-se à sua aparência. Seu caldo quente perfumado realmente tem flocos encaracolados. Este efeito é conseguido adicionando o ovo cru mais comum. Ele é levemente agitado com um batedor ou garfo, e a mistura resultante é despejada no caldo fervente em pequenas porções.
Sopa de frango com caracóis
A receita mais fácil de sopa crespa abrirá nossa parada gastronômica. Ingredientes para cozinhar:
- qualquer parte de frango - 500 gramas;
- óleo magro sem aromatização - para refogar;
- cebola - 1 unidade;
- folha de louro;
- cenoura -1 peça opcional;
- batata - 2-4colheita de raiz;
- sal e ervas - a gosto e desejo;
- 1-2 ovos.
Todos os componentes estão presentes? Vamos ao que interessa!
Descrição do Processo
Cozinhe os pedaços de frango até terminarem com a folha de louro. Não se esqueça de remover a escala que se acumulou na superfície do caldo. Removemos esta espuma.
Lave batatas e cenouras se as cenouras estiverem em seus planos. Rale o vegetal laranja em um ralador adequado. Descasque e corte os tubérculos de batata, como de costume para a sopa. Descasque e pique a cebola.
No caldo acabado com a carne, mande as batatas fatiadas e o sal. Ao mesmo tempo, aquecemos uma frigideira com óleo e passamos os legumes para a sopa.
Quando as batatas estiverem quase cozidas, introduzimos o refogado. Reduzindo a temperatura sob a panela, prepararemos o forro batendo os ovos em uma tigela. Em um fluxo fino e intermitente, despeje o forro de ovo no caldo. Os ovos se enrolam e se transformam em flocos. A canja de galinha "encaracolada" está pronta.
Azedinha
No inverno, quem cuida das verduras no freezer desde o verão pode se deliciar com um prato tão "cacheado". Ingredientes:
- Qualquer caldo de carne - 3-4 litros.
- Batatas - 2-4 unidades.
- Azedinha - 100-300 gramas.
- Ovo - 2-4 unidades.
- Vinagre de mesa 9% - 1-2 colheres de sopa. Atenção! Nunca confunda vinagre e essência de vinagre. Essence é uma composição muito concentrada, inaceitável para uso sem diluição repetida com água.
- Cebola - 1 cabeça.
- Cenoura - opcional.
- Sal e pimenta a gosto.
Como cozinhar sopa de azeda encaracolada
Lave e descasque as batatas e as cenouras. Retire a casca da cebola.
Envie as batatas picadas para a panela com o caldo pronto. Salgue a base e coloque em fogo moderado. Cozinhe até que a cultura da raiz esteja meio cozida. Neste ponto, pique a cebola e, se estiver usando, rale a cenoura.
Aquecer uma frigideira com gordura magra. Frite a cebola até dourar. Traga as cenouras à maciez. Esse processo levará aproximadamente 8 minutos.
Assim que as batatas da sopa estiverem cozidas, enviaremos todos os vegetais para fritar na panela. Certifique-se de ter sal e pimenta suficientes em sua sopa. Nós espalhamos a azeda. Quebre todos os ovos em uma tigela separada, misture-os com um garfo até ficar homogêneo. Esperamos uma fervura quase imperceptível da futura sopa "encaracolada". Aos poucos, despeje os ovos e o prato está cheio de cachos fofos. No final do cozimento, despeje uma colher de vinagre a 9% na sopa. Mexa o prato e verifique a acidez. Se não houver ácido suficiente, adicione outra colher. Polvilhe com ervas e sirva.
Sopa de Peixe
Às vezes você quer algo quente e nutritivo, mas não sente vontade de descascar batatas e outros trabalhos preparatórios. Mas existe uma receita bem rápida de sopa crespa com ovo e sem batata. Lista de componentes:
- qualquer peixe enlatado - 1 lata;
- cenouras - opcional - 1 peça;
- cebola - meia cebola;
- 2-4 ovos;
- água - 1litro;
- sal e especiarias - opcional.
Frete as cenouras em uma panela, amassadas ou picadas com cebola picada.
Coloque água em uma panela pequena e espere ferver. Enquanto isso, bata os ovos em uma tigela, sal e pimenta-los levemente. Abrimos o pote de peixe e moemos o conteúdo como você gosta. Vamos enviar tudo o que estava na lata para água fervente. Sal levemente. Deixamos o peixe ferver moderadamente e despeje gradualmente a mistura de ovos. Legumes passivados também são enviados para a panela.
Sopa crespa ferve e recheia com ovos enrolados. Depois de misturar, desligue o queimador embaixo da panela. Sirva a sopa polvilhada com pequenas ervas.
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