Rolinho de frango: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O rolinho de frango merece um lugar de destaque em qualquer mesa festiva. E embora este prato não seja tradicional da cozinha nacional russa, goza de uma popularidade invejável entre os especialistas da culinária nacional.

O sabor do rolinho de frango, complementado com especiarias perfumadas e uma variedade de vegetais, certamente agradará adultos, crianças e até gourmets sofisticados. Afinal, o filé, além de custo acessível, tem maciez, saciedade e suculência. E devido ao fato de que o rolo de frango pode ser diversificado com a ajuda de vários recheios e temperos, é improvável que fique entediado, mesmo que servido todos os dias. Aliás, essa carne de baixa caloria também é recomendada para quem está de dieta.

Recursos

A receita de rolinho de frango é bem fácil de fazer. Em primeiro lugar, é necessário determinar o método de seu processamento. Afinal, existem receitas de rolinhos de frango feitos com carne inteira e carne moída, com adição de recheios ou simplesmente com temperos, cozidos ou assados. Você pode fazer uma variedade de pequenos lanches de um peito ou perna, ou usar uma carcaça de pássaro inteira.

Mas seja como for, o rolinho de frango caseiro é bem capaz de substituir uma salsicha comprada em loja, aperitivo quente ouum prato principal completo. Não há nada supérfluo e nenhum componente exótico. E mesmo uma anfitriã sem habilidades culinárias especiais pode assar um delicioso rolo de frango de acordo com a receita. Talvez este seja o tipo de guloseima que o manterá comprando constantemente carne de aves.

Descrição

O que mais há de especial nos rolinhos de frango? Antes de mais nada, deve-se dizer que são feitos de filés selecionados, devido ao sabor delicado, leveza e baixo teor calórico.

Além disso, seu sabor é sempre único: as receitas existentes de rolinhos de frango abrem um amplo campo de imaginação e escolha de coberturas. Você pode encontrar uma maneira de cozinhar este prato ao seu gosto ou até descobrir algo próprio, especial. Hoje, os pãezinhos com uma variedade de recheios são muito populares: cogumelos, queijo, legumes, ervas, presunto, frutas e ervas.

Entre outras coisas, esta guloseima sempre parece muito apetitosa e atrai com seu aroma sedutor. Vale a pena mencionar que os rolos de frango são incrivelmente saborosos e nutritivos?! E além disso, eles são preparados rapidamente usando uma tecnologia muito simples. Em geral, este prato tem muitas vantagens.

Receita fácil com foto de rolinho de frango no forno

Esta é a maneira mais fácil de preparar um deleite perfumado. O processo não levará muito tempo ou muita energia. Para muitas donas de casa, provavelmente, é essa qualidade do rolo de frango que se tornará a principal vantagem. Mas, apesar da simplicidade e rapidez de preparação, estao mimo parece muito impressionante - não será uma vergonha colocá-lo na mesa festiva.

Então, se você decidir agradar seus convidados com rolinho de frango caseiro, conforme a receita abaixo, você vai precisar de:

• 1kg de carne;
• alguns dentes de alho;
• uma colher de chá de páprica;
• um par de ramos de salsa;
• a mesma quantidade de endro;
• 30g de gelatina;
• sal e pimenta a gosto.

Muitos chefs também dão sabor à base do prato com uma variedade de frutas e legumes: por exemplo, sementes de romã, tomates, beterrabas ou pepinos.

Se você quiser preparar um prato festivo, preste atenção ao seu design e serviço. Por exemplo, você pode complementar o rolo com um delicado molho de creme de leite ou fatias de frutas cítricas na decoração.

Cozinhar

• Filé de frango lave bem, seque com papel toalha e corte em pedaços pequenos. Ao fazer isso, não se esqueça de cortar o excesso de gordura, se houver.
• Despeje a carne picada em um recipiente fundo e tempere com temperos preparados ao seu gosto. Envie o alho passado pela prensa ou alho bem ralado, gelatina e verduras picadas aqui. Misture bem todos os ingredientes.
• Transfira a carne picada cozida para a manga de cozimento e modele-a cuidadosamente em um rolo. Não se esqueça de apertar as bordas do material com os clipes especiais que geralmente são incluídos.

• Nesta forma, leve o rolinho de frango ao forno, aquecido a 180 graus. Leva uma hora para cozinhar a carne.
• Deixe o produto acabado esfriar primeiro à temperatura ambiente e depois envie-o para a geladeira por algumas horas.

Este rolo será um excelente aperitivo, perfeito para uma mesa festiva.

Receita com foto de rolinho de frango inteiro

O próximo prato vai demorar um pouco mais, mas fique tranquilo, o resultado definitivamente vale a pena. O rolo de frango preparado de acordo com esta receita no forno irá certamente superar todas as suas expectativas e irá surpreendê-lo agradavelmente com o seu delicioso sabor, suculência e delicadeza.

A propósito, esse mimo, apesar da sofisticação, sai bem econômico. Afinal, para cozinhar você só precisa da própria carcaça, pesando até dois quilos, e qualquer tempero de sua escolha.

Claro, se desejar, você pode adicionar um pouco de recheio a uma receita tão simples. Mas isso não é necessário, porque mesmo sem todos os tipos de acréscimos, o rolinho de frango será incrivelmente saboroso.

Processo de cozimento

1. A carcaça preparada deve primeiro ser lavada e seca. Em seguida, solte-o dos ossos, corte cuidadosamente os pedaços de gordura em excesso que ficam na região da cauda. A propósito, também é desejável removê-lo.
2. Da barriga ao longo da coxa, você precisa fazer um corte profundo até o osso e remover com muito cuidado a carne, enquanto corta todos os tendões que cruzam ecartilagem. Exatamente da mesma forma, você precisa liberar a segunda perna.
3. Agora você deve separar a carne do peito fazendo cortes apropriados ao longo dos ossos. As pontas das asas e o pescoço só precisam ser removidos. Como resultado, depois de todas essas manipulações, você terá um único pedaço de frango quadrado.
4. A carne deve ser batida com um martelo de cozinha para que sua espessura fique uniforme. Agora o frango precisa ser salgado, apimentado e esfregado bem em todos os lados com temperos preparados.
5. Nessa forma, reserve a carne para marinar e ficar mais macia.
6. Se você ainda quer fazer um rolinho recheado, agora é a hora de fazê-lo.
7. Depois de meia hora, transfira a carne para um papel alumínio untado com um pouco de óleo, enrole e enrole de todos os lados.
8. Coloque o rolo moldado para assar por uma hora a 200 °C.

O prato acabado é melhor servido quente, pré-cortado em fatias grossas e lindamente decorado.

Deliciosos rolos de frango com bacon e nozes

Se você colocar o próximo aperitivo na mesa festiva, sob nenhuma circunstância ele ficará sem atenção. Afinal, os rolinhos de frango com recheio preparados de acordo com esta receita não podem ser ignorados. Este deleite espetacular com uma crosta deliciosamente crocante e um aroma estonteante faz você esquecer a dieta. Então, se você quiser surpreender seus convidados e familiares, a receita de rolinhos de peito de frango abaixo é o que você precisa.preciso!

Para cozinhar você vai precisar de:

• um copo de nozes;
• tomate grande;
• limão para decoração;
• algumas folhas de manjericão;
• 4 filés de frango;
• 2 colheres de sopa de amido de milho ou de batata;
• 20ml de óleo vegetal;
• 12 fatias de bacon levemente salgado;
• 2 colheres de sopa de molho de soja;
• sal, pimenta e outros temperos a gosto.

Processos

1. Primeiro, frite o bacon preparado em uma panela seca até ficar crocante.
2. Envolva o filé em película aderente ou num saco simples e bata suavemente com um martelo. Aliás, para quem não tem um aparelho desses na cozinha, um rolo comum vai ajudar.
3. Depois, salgue e apimente o frango dos dois lados e deixe por 15 minutos para que fique bem saturado com os temperos. Em seguida, seque levemente os filés com toalhas de papel para remover qualquer suco que tenha saído.
4. Passe as nozes por um moedor de carne ou moa em um almofariz. Adicione molho de soja a eles.
5. Agora resta apenas formar os rolinhos e enviá-los para assar. A propósito, agora você pode ligar o forno para que aqueça bem.
6. Nos pedaços de carne batidos, coloque o recheio, composto por fatias finas de tomate e um punhado de nozes. Polvilhe uma pitada de amido por cima e coloque o bacon junto com as folhas de manjericão.
7. Enrole a peça de trabalho em um rolo e amarre-a cuidadosamente com umfio. Se você não tiver um, use palitos simples para prendê-lo.
8. Por último, mergulhe os produtos no amido e coloque-os em uma forma untada com óleo vegetal.
9. Segundo a receita, os rolinhos de peito de frango devem ser assados por meia hora. Mas, na realidade, você mesmo pode determinar a prontidão do prato - por uma crosta avermelhada e crocante no topo.

Resfrie um pouco a carne pronta, retire o barbante ou retire os palitos e corte a iguaria em fatias finas. Decore o prato com fatias de limão lindamente fatiadas e raminhos verdes.

Rolinhos de frango com cogumelos

Finalmente, para você, mais uma receita simples para um deleite de dar água na boca, ideal para servir um banquete festivo. E para um simples jantar em família, este prato também é adequado.

Para cozinhar você vai precisar de:

• 6 filés de frango;
• 4 ovos;
• 230 g de manteiga ou cogumelos;
• 2 colheres de maionese;
• cebola grande;
• sal, óleo vegetal e pimenta preta.

Método de cozimento

1. Primeiro de tudo, frite a cebola cortada em meias argolas e os cogumelos picados por alguns minutos. Tente não cozinhar demais o recheio para mantê-lo suculento.
2. Retire a mistura do fogão e bata os ovos, misturando bem. Isso é necessário para que os rolinhos de frango adquiram uma textura densa e um belo corte suave.
3. Bata o filé até obter uma espessura uniforme. Você pode usar cada peitocomo um rolo separado ou um para cozinhar, uma grande iguaria. Seja como for, a tecnologia não mudou: a carne batida precisa ser salgada e apimentada, e o recheio feito é colocado dentro. Depois disso, enrole delicadamente o filé e amarre com barbante.
4. Unte a parte de cima da carne com óleo vegetal, transfira para a assadeira preparada e leve ao forno.

Asse o rolo por meia hora a 180°C. Uma bela crosta dourada lhe dirá quando a guloseima estiver pronta.