Bolinho de frutas secas: receita e ingredientes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Bolo pesado, perfumado, muito saudável e saboroso com frutas secas - um ótimo complemento para chá ou café. É especialmente bom na estação fria, quando o corpo precisa de vitaminas e realmente quer doces. A receita de um bolo com frutas secas geralmente envolve uma pequena quantidade de massa e muitas frutas secas e nozes. São essas proporções que ajudam a obter densidade e saturação.

Bolinho bem cheiroso com frutas secas

Recomenda-se deixar este bolo por alguns dias após o cozimento, para que a massa fique saturada com o aroma de frutas secas.

Ingredientes:

• 200g de manteiga.
• Quatro ovos pequenos.
• 150 g de açúcar mascavo.
• 300g de farinha premium.
• 250 ml de rum escuro.
• Meia colher de chá de fermento em pó.
• 100 g de cerejas cristalizadas.
• 200g de passas.
• 200 g de frutas cristalizadas.
• Compota de damasco e cereja para decoração.

Cozinhando um cupcake

Para assar um bolo simples de frutas secas,primeiro você precisa lavar as passas, colocá-las em uma tigela funda e despejar 150 ml de rum nela. Deixe fermentar por pelo menos duas horas. A essa altura, pré-aqueça o forno a 250°C. Bata a manteiga com o açúcar por cerca de 5 minutos, adicione um ovo no mesmo lugar e continue batendo por pelo menos 2 minutos após a adição. Peneire o fermento e a farinha, adicione à massa, misture com uma colher ou espátula até ficar homogêneo. Coe as passas do rum, seque para que não fique molhada. Adicione as passas, outras frutas secas à massa e misture de baixo para cima. Transfira a massa para a forma.

Você não precisa untar uma forma de silicone, mas se for de metal ou vidro, então você precisa fazer uma "camisa francesa", ou seja, untar com manteiga e polvilhar um pouco com farinha. Abaixe a temperatura do forno para 180°C e asse por uma hora. É melhor cobri-lo um pouco com papel alumínio para que o topo não queime. Retire o bolo acabado do forno, deixe descansar por cinco minutos e depois transfira-o para a gradinha. Mergulhe no rum que sobrou das passas e deixe esfriar. Lubrifique o bolo acabado com confiture e decore com cerejas. Se você quiser mantê-lo por muito tempo, coloque-o em um recipiente ou embrulhe-o em filme plástico.

Cupcake com frutas secas e nozes

Este bolo tem muitas frutas secas e pouca massa, o que só é necessário para combinar as frutas secas em uma torta.

Você vai precisar de:

• Ovos - três pedaços.
• Três quartos de xícara de farinha premium.
• Três quartosxícaras de açúcar branco comum.
• Sachê de fermento em pó.
• Açúcar de baunilha - uma saqueta.
• Quatro colheres de chá de bicarbonato de sódio.
• Meia colher de chá de sal.
• Nozes, frutas secas e frutas cristalizadas - cinco copos.

Cozinhar

Esta receita de bolo com frutas secas dá a você a oportunidade de experimentar. Que tipo de frutas secas você pode tomar? Por exemplo, damasco, figos secos, ameixas, nozes. A quantidade de nozes afeta diretamente o sabor do bolo. Você pode cortá-los, você pode adicionar inteiros. Misture o bicarbonato de sódio, a farinha, a baunilha, o sal e o fermento. Adicione frutas secas a esta mistura seca. Misturamos tudo bem. Separadamente, bata o açúcar com os ovos e despeje esta mistura em frutas secas. Misturamos tudo bem. Espalhamos a massa pronta em uma forma, pré-lubrificada e polvilhada com farinha ou farinha de rosca. Você também pode forrá-lo com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido a 150°C por cerca de 70 minutos. Cubra o topo com papel alumínio para não queimar. Resfrie o bolo acabado um pouco na forma e coloque-o em um prato. Polvilhe um pouco de açúcar em pó.

Bolo de requeijão com damascos secos

Esta quantidade de ingredientes rende 12 cupcakes.

Ingredientes:

• Manteiga – 100g
• Queijo cottage 5% - 125g
• 80g de açúcar.
• Um ovo.
• 5g fermento em pó.
• 130 g de farinha.
• 50 g de damascos secos.

Despeje água fervente sobre os damascos secos e deixe por meia hora. Então ele precisa ser cortado em pedaços pequenos, espremido e seco. Nós derretemos a manteiga. Ovobata com o açúcar até ficar fofo e adicione o fermento em pó. Na mesma mistura, espalhe o requeijão e a manteiga. Misture tudo isso com um mixer, adicione a farinha e os damascos secos e misture novamente. A massa ficará bem grossa. Espalhamos a massa em moldes de papel. Como não cresce muito durante o cozimento devido ao aumento da densidade, pode ser colocado em dois terços do molde. Nós assamos muffins de queijo cottage com frutas secas até dourar.

Bolinho Alemão de Natal

Você vai precisar de:

• Um quilo de farinha (pode precisar de um pouco mais).
• Um saco e meio de fermento em pó.
• Açúcar - 250g
• Requeijão - 250 g + 2 colheres de sopa de creme de leite.
• Manteiga - 250g
• Amêndoas fatiadas – 200g
• Passas + 200 ml de rum.
• Frutas cristalizadas de limão e laranja - 50g cada
• Qualquer fruta seca - 50g
• Ovos - dois pedaços.
• Um limão para suco e raspas.
• 100 g de manteiga
• Açúcar de confeiteiro para decoração.

Processo de fabricação da xícara

Bata a manteiga amolecida com o açúcar, acrescente os ovos e continue batendo. Adicione o queijo cottage, uma colher de sopa de açúcar de baunilha, suco e raspas de limão e continue a bater. Misture a farinha com o fermento, peneire-a na massa que preparamos anteriormente e amasse a massa. Na massa acabada, adicione amêndoas, frutas cristalizadas com frutas secas e no final - passas, que precisam ser polvilhadas com um pouco de farinha. Dividimos a massa emduas partes, formamos dois cupcakes ovais em forma de pães. Assamos por cerca de uma hora a uma temperatura de 180 ° C. Unte os muffins ainda quentes com manteiga derretida, deixe esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro por cima, embrulhe em papel manteiga ou papel alumínio e deixe por três semanas em local fresco para que amadureçam e fiquem macios e perfumados.

Bolinho de Passas

Esta é uma receita de bolo muito simples com frutas secas, mas o bolo em si é perfumado e macio. Você vai precisar de:

• 250 g de farinha.
• 150 g de rum escuro.
• 165 g de manteiga.
• 165g de açúcar.
• Uma e meia colher de chá de açúcar de baunilha.
• Colher de chá de fermento em pó.
• Três ovos.

Em uma tigela grande e funda com uma batedeira, bata a manteiga amolecida, os ovos e o açúcar. É melhor moer a manteiga com o açúcar primeiro até que os cristais desapareçam e depois adicionar os ovos. Se você pegar ovos caseiros, este bolo ficará com uma bela cor dourada. Adicione o açúcar de baunilha a esta mistura. A vanilina simples é melhor não usar, pois dá um sabor amargo. Despeje água fervente sobre as passas e deixe fermentar por cerca de 5 minutos. Em seguida, filtramos através de uma peneira e enxaguamos com água fria. Seque-o com uma toalha. Adicione as passas secas à massa preparada e misture bem. Opcionalmente, você pode adicionar raspas de laranja ou limão, nozes ou outras frutas secas.

Pense a farinha, adicione o fermento e despeje na massa. Como fica espesso, é necessário fermento em pó ou bicarbonato de sódio hidratado com vinagre para fazer o bolo crescer. Sove a massa com uma colher com muito cuidado para que as passas fiquem bem distribuídas. A forma pode ser untada com óleo e polvilhada com farinha ou coberta com pergaminho e colocar a massa nela. Asse um bolo com passas no forno, aquecido a 170 ° C, de uma a uma hora e meia. Deve estar bem frito e não se esqueça de rachar no meio. Para quebrar o bolo com passas no forno no lugar certo, você pode fazer um sulco no meio com uma faca. Delicado por dentro e coberto com uma crosta perfumada por fora, vai te dar prazer.

Bolo de Frutas Secas com Cranberry

Ingredientes:

• 125g de açúcar granulado.
• 125 g de manteiga.
• Ovos - três pedaços.
• Farinha - 190g
• Colher de chá de fermento em pó.
• Pitada de sal.
• Raspa de uma laranja.
• 50g de passas.
• Arandos Secos – 50g
• Damascos secos – 50g
• Rum ou conhaque - duas colheres de sopa.
• 50 g de qualquer castanha.

Cozinhar em etapas

Todos os ingredientes desta receita de muffin de frutas secas não devem estar frios, em temperatura ambiente. Você pode usar outras frutas secas: ameixas, tâmaras. Mas damascos secos, passas e cranberries secas são bem combinados entre si, pois são diferentes em cor e sabor, o que dará ao bolo um sabor agradável e uma aparência apetitosa. Para torná-lo mais perfumado, adicionamos raspas de laranja e um pouco de conhaque. Frutas secas podem ser preparadas com antecedência. Se eles estiverem bem secos, você precisará mergulhá-los por 10 minutos para inchar em água quente. Depois disso, escorra a água, esprema a umidade. damascos secos cortadoscubos pequenos. Despeje todas as frutas secas com álcool, misture e cubra. Lave a laranja com água quente. Retire as raspas e adicione uma colher de sopa de açúcar granulado. Nós moemos. Assim a casca da laranja vai dar mais sabor e aroma.

Quebrar manteiga amolecida com açúcar. Adicione um ovo de cada vez, misturando novamente após cada adição. Peneire a farinha com uma pitada de sal, fermento em pó e adicione em partes a esta mistura de óleo-ovo. Algumas colheres de sopa de farinha devem ser deixadas para frutas secas. Na farinha restante, deslocamos as frutas secas embebidas em álcool. Misturamos tudo. Para que serve? É assim que as frutas secas são distribuídas uniformemente na massa e não assentam o bolo. Adicione nozes picadas. Despeje esta massa de frutos secos na massa e misture com uma colher.

No forno pré-aquecido a 180°C, coloque a forma com a massa e asse por 50 minutos. Verificamos, como de costume, com um espeto ou um palito. Não retire o bolo pronto imediatamente, deixe esfriar na forma por cerca de meia hora. Depois pode retirar, polvilhar com açúcar em pó e servir.