Tomates levemente salgados: receitas com fotos

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:09

Os tomates não precisam ser consumidos apenas frescos. Alguns os preparam para o inverno na forma de conservação. É verdade que hoje, quando os vegetais são vendidos nas lojas durante todo o ano, isso não é necessário. Para diversificar de alguma forma o cardápio diário, você pode fazer tomates salgados. Serão um óptimo aperitivo que vai bem com carne ou peixe, assim como batatas ou, por exemplo, pilaf.

Tomate salgado em potes

Na maioria das vezes, os tomates salgados são feitos em potes. Esta opção é muito conveniente em um apartamento na cidade, quando os alimentos geralmente são armazenados na geladeira. O espaço limitado não permite colocar pratos de grande capacidade (barris ou baldes) nele. O tamanho máximo do recipiente é de 3 litros. Para conservar os tomates em um desses potes, você precisará dos seguintes produtos principais:

• 2,5 quilos de tomates médios;
• 20 gramas de sal;
• 1 cabeça de alho;
• 6 folhas de louro;
• 1,5 litros de água;
• 35 gramas de açúcar;
• 6 raminhos de endro;
• 1 pimenta média;
• 1 colher de sopa de pimenta;
• 6 folhas de groselha.

Método de Salga:

1. Selecione os legumes, lave bem e depois seque bem.
2. Coloque metade do endro preparado, pimenta e folhas de groselha no fundo de uma jarra de vidro.
3. Coloque os tomates de cima para baixo.
4. Adicione os temperos restantes e encha o pote com legumes até o topo.
5. Para preparar a salmoura, primeiro você precisa ferver água em uma panela. Em seguida, adicione o açúcar, a pimenta, o sal e as folhas de louro. Ferva 5 minutos.
6. Assim que a salmoura esfriar um pouco (até cerca de 60 graus), ela deve ser despejada em uma jarra.

Cubra o recipiente com gaze. Deixe o frasco no quarto. Após 2-3 dias, os tomates estarão prontos. Depois disso, eles devem ser bem fechados com tampa, enviados para a geladeira e usados conforme necessário.

Tomate salgado em uma panela

Alternativamente, tomates levemente salgados também podem ser feitos em uma panela. Nesse caso, é melhor usar uma receita para a qual você precisará:

• 1 quilo de tomates frescos;
• litro de água;
• 8 gramas de açúcar;
• 4 dentes de alho;
• 45 gramas de sal;
• 10 pimenta preta e 3 pimenta da Jamaica;
• 2 guarda-chuvas de endro;
• folha de rábano;
• 3 folhas de groselha.

Tecnologia para cozinhar levemente salgadostomates:

1. Lave bem os legumes e pique cada um deles em vários lugares com um palito.
2. Corte o alho descascado em fatias finas.
3. Lave bem as ervas (endro, raiz-forte e folhas).
4. Coloque-os junto com o alho no fundo da panela.
5. Despeje os tomates por cima.
6. Prepare o recheio à parte. Para fazer isso, aqueça a água e despeje sal, açúcar e pimenta nela. Ferva por pelo menos cinco minutos.
7. Despeje a comida com salmoura levemente resfriada, enchendo a panela quase até o topo.
8. Tampa o recipiente e armazene em temperatura normal.

Literalmente após 2 dias, tomates prontos podem ser retirados com segurança e comidos com prazer.

Tomates em um saco

A maneira mais fácil de cozinhar tomates salgados em um saco. Esta opção é agora adotada por muitas donas de casa. Para funcionar, você precisa de um mínimo de componentes:

• 1 quilo de tomate;
• 30 gramas de sal;
• 8 gramas de açúcar;
• um pouco de endro fresco;
• 8 dentes de alho.

Cozinhar:

1. Primeiro, como sempre, os vegetais precisam ser lavados. É desejável que sejam aproximadamente do mesmo tamanho. Isto não é para a beleza. Assim os produtos podem ser salgados ao mesmo tempo.
2. Coloque os tomates preparados em um saco.
3. Coloque o alho picado e as ervas por cima. Além disso, o endro pode ser consumido não apenas fresco, mas também seco.
4. Polvilhe açúcar e sal. Depois disso, o pacote deve ser bem amarrado e agitado várias vezes.

Quase em um diaos tomates estarão prontos. Você precisa comê-los o mais rápido possível, porque esta receita não prevê o armazenamento a longo prazo de vegetais salgados. Para confiabilidade, é melhor colocar o pacote em qualquer recipiente espaçoso. Esta é uma precaução em caso de possível vazamento.

Rápido e saboroso

Nem toda dona de casa sabe pensar no cardápio com antecedência. Além disso, há situações em que sobra muito pouco tempo para preparar lanches enquanto espera os convidados. Nesses casos, é melhor fazer tomates salgados rápidos. Existem poucos ingredientes para tal prato:

• 1 quilo de tomate;
• ½ cabeças de cebola roxa;
• 10 gramas de sal;
• meio maço de salsa e manjericão cada;
• 60 gramas de vinagre;
• 2 dentes de alho;
• pimenta preta moída;
• 90-95 gramas de qualquer óleo vegetal.

Cozinhar esses tomates não é nada difícil. Para fazer isso, você precisa:

1. Lave bem os tomates frescos e, em seguida, corte-os aleatoriamente em círculos ou fatias.
2. Coloque os vegetais processados em um recipiente fundo. Até um recipiente de plástico serve.
3. Pique a cebola descascada com o alho e pique finamente as verduras.
4. Misture o azeite com o vinagre.
5. Adicione alimentos picados a esta mistura.
6. Despeje a massa preparada sobre os tomates.

Em algumas horas, o lanche estará pronto. Se desejar, pode ser feito com antecedência. Neste caso, o recipiente deve ser colocado na geladeira durante a noite. Retire-o de manhã paraA comida aqueceu à temperatura ambiente.

Opção fácil

Na maioria dos casos, costuma-se despejar os tomates com salmoura quente pré-preparada. Mas há outra opção. Neste caso, tudo é muito mais fácil. Para salgar, você precisará de produtos na seguinte proporção:

• 5,5 kg de tomates;
• 100 gramas de endro;
• 2 folhas de louro;
• 0, 25 quilos de sal;
• 3 ervilhas de pimenta da Jamaica.

Tecnologia de processo:

1. Lave os tomates e coloque-os em um recipiente fundo e limpo preparado com antecedência.
2. Adicione temperos selecionados.
3. Despeje a comida com água fria e deixe-a repousar na sala por não mais que um dia.
4. Só depois disso você precisa colocar o recipiente em um local frio.

Literalmente em dois ou três dias são obtidos tomates salgados perfumados e muito saborosos. A receita é bastante simples e não exige que a anfitriã tenha habilidades culinárias profissionais. É muito fácil repeti-lo. Afinal, você precisa dos componentes mais simples e descomplicados para funcionar. Além disso, a ausência de salmoura quente elimina a possibilidade de azedar os alimentos.

Tomate sem pele salgado

Devido à pele densa, os tomates em conserva leva um certo tempo. Mas se desejar, você pode encurtá-lo se remover o shell desnecessário. Afinal, apenas a polpa é comida. O resto geralmente é jogado fora. E cozinhar tomates levemente salgados sem pele minimizará a quantidade de resíduos. sim eComer esses tomates é muito mais conveniente. Para esta receita você vai precisar de:

• 1 quilograma de tomates médios;
• 5 dentes de alho.

Para salmoura:

• 0,5 litros de água;
• 30 gramas de vinagre;
• 5 ervilhas de pimenta da Jamaica;
• 30-35 gramas de sal;
• 25 gramas de açúcar;
• 3 folhas de louro.

Método de salga de tomate pelado:

1. Primeiro você precisa preparar a salmoura. Para fazer isso, despeje água fria em uma panela. Adicione pimenta com salsa e cozinhe depois de ferver por cerca de cinco minutos. Depois disso, a salmoura deve ser levemente resfriada.
2. Descasque o alho e corte em fatias.
3. Coloque os tomates em uma tigela funda. Despeje água fervente sobre eles e segure por cerca de 3 minutos. Em seguida, fazendo uma incisão transversal em cada vegetal, retire cuidadosamente a casca.
4. Coloque os tomates preparados em uma jarra (ou recipiente), polvilhe com alho e despeje sobre a salmoura. Eles devem ser refrigerados por pelo menos dois dias.

Depois disso, tomates perfumados e suculentos podem ser servidos com segurança.

Tomate com mostarda

Existem receitas instantâneas muito interessantes. Tomates levemente salgados ficarão mais perfumados se o pó de mostarda for adicionado ao restante das especiarias. Isso dará aos produtos acabados um picante especial. Os ingredientes que você vai precisar são:

• 1, 5 kg de tomate (melhor levar cereja);
• 3 dentes de alho;
• 90 gramas de sal;
• 1 maço de verduras (qualquer uma a gosto);
• 2 folhas de louro;
• 1 colher de sopa de mostarda em pó;
• 1 pimenta malagueta;
• 35 gramas de açúcar;
• 8 pimenta preta;
• água quente.

Método de cozimento dos tomates mostarda originais:

1. Lave bem os legumes. Cada um deles precisa ser perfurado no caule com um palito comum.
2. Corte o alho em fatias.
3. Pique bem a pimenta e pique as verduras com uma faca.
4. Despeje os tomates em potes. No processo, eles devem ser alternados com produtos picados já preparados.
5. Despeje os componentes restantes em frascos. Encha-os até o topo com água fervente.
6. Cubra os gargalos dos frascos com gaze e deixe por 2-3 dias.

Tomates preparados de acordo com esta receita não são pecado para colocar na mesa festiva.

Tomate com alho

Os picles de legumes são populares em todo o mundo. E cada nação tem sua própria receita original. Por exemplo, na Geórgia eles adoram fazer tomates salgados com alho e ervas. Eles fazem um excelente lanche, o que é importante para os habitantes hospitaleiros da Transcaucásia. A receita é bem simples e não requer muito esforço. Além disso, os produtos utilizados são os mais simples:

• 1 ½ litro de água;
• 1 quilo de tomate;
• 50 gramas de açúcar;
• 1 cabeça grande de alho;
• 90 gramas de sal;
• pimenta;
• endro fresco.

Descrição do processo de cozimento:

1. Lave bem os tomates em várias águas.
2. Retire parcialmente o talo de cada vegetal. Faça dois cortes cruciformes ao redor do buraco resultante.
3. Lave o endro em água e pique aleatoriamente.
4. Descasque e pique finamente o alho.
5. Para preparar a salmoura, dissolva o sal e o açúcar na água, leve ao fogo e deixe ferver.
6. Misture o alho com as verduras e preencha o espaço livre em cada tomate com essa massa.
7. Despeje a pimenta no fundo de um recipiente suficientemente fundo.
8. Coloque os tomates recheados por cima e despeje a salmoura quente preparada sobre eles.

Agora você tem que esperar até que o conteúdo do recipiente esfrie até a temperatura ambiente e, em seguida, enviá-lo para a geladeira por 2 dias. Com um lanche tão excelente na mesa, não é uma pena atender até os convidados mais queridos.