Uzbeque samsa: como cozinhar

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Uzbek Samsa é uma massa folhada saudável com recheio de vegetais, cogumelos ou carne. Existem muitas receitas para este prato oriental, e queremos compartilhar com você as mais interessantes.

Massa para samsa. Receita

A maneira uzbeque de fazer massa é bastante simples, então você pode reproduzi-la facilmente em sua cozinha:

• Misture quatro xícaras de farinha de trigo peneirada, 250 gramas de água fervida e um pouco de sal.
• Sove a massa e divida-a em várias partes. Coloque os espaços em branco na geladeira por meia hora.
• Enrole cada pedaço em uma camada bem fina e pincele com margarina ou gordura derretida.
• Enrole cada pedaço em um rolo, corte-o em pedaços novamente e abra novamente.

Quanto mais vezes você repetir a sequência especificada, mais camadas estarão no teste final.

receita clássica

Como já dissemos, o samsa uzbeque pode ser cozinhado de diferentes maneiras. No entanto, o prato tradicional é assado na brasa em um tandoor (forno especial), e é usado como recheio.cordeiro, gordura da cauda gorda e muita cebola. Para simplificar o processo, sugerimos assar samsa no forno:

• Faça a massa de acordo com a receita acima.
• Para o recheio, pegue 300 gramas de gordura de cordeiro ou carne bovina (concentre-se em suas preferências de gosto), 300 gramas de carne, três cebolas, sal, pimenta e cominho a gosto. Pique todos os ingredientes e misture com os temperos.
• Você pode escolher qualquer forma para samsa - pode ser um quadrado, círculo ou triângulo. Corte a massa em círculos ou quadrados, coloque o recheio dentro e feche as bordas.
• Coloque o samsa em uma assadeira untada, com a costura para baixo.
• Bata o ovo, pincele sobre os hambúrgueres e polvilhe com sementes de gergelim.

Asse o samsa até que a carne esteja totalmente cozida - cerca de meia hora.

Samsa folhado uzbeque com abóbora

Deleite seus entes queridos com um delicioso prato sazonal. Receita:

• Coloque uma colher de sal em uma tigela funda, despeje um copo de água e quebre o ovo. Bata os ingredientes juntos. Depois disso, adicione 500 gramas de farinha e amasse uma massa dura. Coloque o produto acabado em uma tábua de cortar, cubra com uma tigela e deixe descansar por um quarto de hora.
• 200 gramas de abóbora descascada cortada em cubos pequenos.
• Pique 70 gramas de gordura da cauda e adicione aos vegetais.
• Zira moer nas palmas e colocar no recheio. Misture os ingredientes, adicione um pouco de óleo vegetal, sal e pimenta do reino.
• Polvilhe a superfície de trabalho com farinha, coloque a massa e amasse com as mãos. Depois disso, dobre a camada ao meio, polvilhe com farinha e repita a operação novamente.
• Estenda a massa bem fina com um rolo, pincele a superfície com óleo vegetal e enrole. Corte o espaço em branco em doze partes - esta será a base para samsa.
• Abra cada pedaço de massa com um rolo para que fique mais grosso no meio e mais fino nas bordas. Coloque o recheio no meio e escureça as bordas para que o samsa fique triangular.
• Coloque as tortas em uma assadeira.
• Bata a gema com um pouco de água e pincele sobre a assadeira.

Em 20 minutos, o delicioso samsa uzbeque estará pronto. Sirva os doces com bebidas quentes ou frias.

Samsa com batatas

Esta receita muito fácil pode ser usada como está ou você pode adicionar recheios de sua escolha. Uzbek samsa, cuja foto você vê acima, é preparado da seguinte forma:

• Faça a massa folhada com três xícaras de farinha, 250 gramas de água e um pouco de sal. Se desejar, você pode adquirir o produto acabado na culinária mais próxima.
• Descasque e corte em cubos seis batatas médias. Adicione a gordura picada, temperos e sal a eles.
• Estenda a massa e corte em oito pedaços. Molde cada pedaço em um círculo, coloque o recheio no centro e feche as bordas.
• Como de costume, pincele a superfície com gema de ovo batida e polvilhesementes de gergelim.

Asse a guloseima por meia hora até dourar.

Uzbeque Samsa "Preguiçoso"

Este prato incomum é fácil de preparar para o café da manhã ou chá da tarde para toda a família. Leia a receita abaixo:

• Descongele 500 gramas de massa folhada, abra e corte em 16 quadrados.
• Para o recheio, pique batatas descascadas, salsichas e cebolas. Frite levemente os alimentos em óleo vegetal e deixe esfriar. Misture-os com sal, pimenta moída e quaisquer especiarias.
• Coloque o recheio sobre a massa e feche as bordas com um envelope. Pincele a superfície com ovo batido e polvilhe com sementes de papoila e sementes de sésamo.
• Depois coloque as tortas no forno pré-aquecido.

Em alguns minutos, deliciosos doces vão aparecer na sua mesa.

Samsa com carne picada

Queremos compartilhar com vocês mais uma receita oriental interessante. Desta vez vamos usar um recheio não muito tradicional. No entanto, isso não estraga o sabor - reconhece nosso amado samsa uzbeque. Descreveremos a preparação do prato em etapas:

• Pique cinco ou seis cebolas, misture-as com 500 gramas de carne picada, adicione gordura (se houver), sal e temperos. Misture todos os ingredientes.
• Prepare uma massa simples de bolinho de massa, abra e pincele com margarina derretida ou óleo vegetal. Enrole o branco em um rolo e coloque-o na geladeira por uma hora.
• Quando o tempo indicado por nós passar, o rolo pode ser retirado e cortado em pedaços pequenos. Dê aos espaços em branco a forma de bolos, coloque o recheio no centro e aperte as bordas.
• Coloque os "triângulos" em uma assadeira forrada com papel manteiga, pincele-os com ovo e polvilhe com sementes de gergelim preto e branco.

Os pastéis devem ser cozidos em forno bem aquecido por meia hora. Você pode servir tortas com molho de tomate e especiarias.

Frango Samsa

Esta receita torna as tortas deliciosas e com baixo teor de gordura. Portanto, eles podem ser usados com segurança por quem segue sua figura.

• Prepare a massa de fermento e deixe "alcançar" com a tampa fechada.
• Para o recheio, pegue peitos de frango ou filés. Corte a carne em cubos pequenos, misture com cebola picada, cominho e canela. Lembre-se de que quanto mais cebolas você colocar, mais suculento será o prato finalizado.
• Divida a massa em pedaços pequenos, abra cada um e recheie com o recheio.
• Conecte as bordas dos espaços em branco, dando às tortas a forma desejada.
• Coloque o samsa em uma assadeira e não se esqueça de pincelar o topo com o ovo batido. Depois disso, polvilhe imediatamente as tortas com sementes de gergelim preto e branco. Se desejar, você também pode usar sementes de papoula.

Uzbek samsa é cozido em forno pré-aquecido e servido quente. Como complemento ao prato, você pode usar molho caseiro.