2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Embora tenhamos a mais famosa sopa ucraniana com bolinhos, este prato está presente na maioria das cozinhas do mundo. Provavelmente apareceu no início do Neolítico
revolução, quando pedaços de massa cozida foram adicionados à sopa magra demais devido à pobreza. Assim, o prato ficou mais rico e nutritivo. Galushki é uma palavra ucraniana, mas na Polônia eles são chamados de bolinhos. E também há quenelles, chipset e outros nomes. A sopa em si é rápida e fácil de fazer. Pode ser frango ou magro, vegetariano.
Muitas outras donas de casa estão interessadas na questão de como fazer bolinhos para sopa. Portanto, aqui vamos nos concentrar em sua preparação, daremos várias receitas. Bem, você precisa jogá-los em um yushka quase pronto. Alguns bolinhos são feitos de massa. Em seguida, eles são mergulhados em água fervente com uma colher previamente mergulhada em água fria. Outros são palitos de massa, como bolinhos preguiçosos. Eles são cuidadosamente despejados na sopa ecozinhe por dois minutos a partir do momento em que a massa flutua. Além disso, algumas donas de casa, antes de abaixar os pedaços em um caldo fervente, empaná-los em farinha.
Sopa de Poltava com bolinhos
Bata um ovo com um garfo em uma tigela com uma pequena quantidade (2-3 colheres de sopa) de água ou leite e uma pitada de sal. Acrescente a farinha aos poucos até obter uma massa firme. É enrolado em uma camada grossa (2 cm) e cortado em quadrados. Quanto mais dura a massa, mais tempo leva para cozinhar. Este tipo de bolinhos deve ficar na sopa fervente por cerca de um quarto de hora. Depois deles, torresmos fritos, cebola, alho e cenoura são adicionados à panela, a yushka é temperada com sal e temperos.
Sopa de frango com bolinhos de alho
Bolinhos picantes ficam ótimos com caldo de galinha sem fermento. Bata dois ovos em uma tigela, adicione uma colher de sal, um punhado de verduras picadas e dois dentes de alho passados por uma prensa. Adicione a farinha peneirada por uma peneira e sove a massa como bolinhos. Cubra com uma toalha, reserve por um tempo. Quando as batatas em sua sopa estão quase prontas, formamos salsichas longas e finas da massa. Corte-os em pedaços pequenos - bolinhos, achatando cada um com os dedos. Eles cozinham por cerca de 10 minutos, então jogue a fritura após o teste.
Sopa de carne com bolinhos de trigo sarraceno
Bata dois ovos e duas colheres de sopa de água com um garfo. Sal a gosto. Aos poucos, adicione três quartos de um copo de farinha de trigo sarraceno. Não se esqueça de bater ativamente a massa até que fiquecapaz de esculpir. Despeje a farinha de trigo em uma tigela. Retiramos um pedaço da massa, formamos uma bola ou rolo com as palmas das mãos. Mergulhe os bolinhos na farinha e mergulhe na sopa quase pronta. Eles só devem cozinhar por dois minutos em fogo baixo.
Sopa com bolinhos de frango
Muito útil para fazer caldo de frango inteiro. Depois de ferver, tiramos da panela e limpamos a carne dos ossos. Passe o filé por um moedor de carne. Em meio copo de leite, pré-molhe dois pães brancos. Conectamos os dois componentes (você pode rolar pelo moedor de carne novamente). Sal, pimenta, adicione tempero "Para o frango." Bata levemente duas claras em neve. Adicione-os aos poucos à carne picada, batendo com uma espátula de baixo para cima. Colocamos na geladeira. 10 minutos antes do final do cozimento do caldo, com os dedos umedecidos em água, formamos bolinhos e mergulhamos na sopa.
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