Bolo Tiramisu em casa: receita e ingredientes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Bolo Tiramisu é a sobremesa italiana mais famosa que pode ser facilmente preparada em casa. O segredo de seu sabor incrível está em uma combinação bem escolhida de produtos. Tendo experimentado a sobremesa uma vez, é simplesmente impossível não se apaixonar por ela. Não é à toa que o nome do bolo traduzido do italiano soa como “vá para o céu.”

Um pouco sobre sobremesa…

Bolo Tiramisu combina o sabor refinado do queijo mascarpone, uma nota sutil de café e um leve amargor do cacau natural. A história da sobremesa conta que seu sabor foi comparado a um beijo: inebriante, amargo e terno. Fazer um bolo de tiramisu em casa não é tão difícil. Existem diferentes tipos de sobremesa. É sobre eles que queremos falar em nosso artigo.

O clássico bolo Tiramisu é feito com ovos e mascarpone. Mas em casa, as donas de casa também usam creme.

Ingredientes do Tiramisu

Para a composição do bolo"Tiramisu" não inclui muitos ingredientes: biscoitos Savoiardi, o queijo mascarpone mais delicado e vinho italiano "Marsala". É a partir desses produtos que um bolo clássico é preparado. Nas nossas lojas pode encontrar queijo italiano em embalagens de 500 e 250 gramas. Biscoitos Savoiardi às vezes também estão disponíveis comercialmente. Mas se desejar, você pode usar outros biscoitos, inclusive os caseiros. O vinho "Marsala" na Itália é até chamado de culinário por causa de seu sabor. A bebida siciliana tem um aroma característico de caramelo queimado e alcatrão de navio. Claro, nem toda dona de casa tem esse vinho em sua cozinha. Mas pode ser substituído com sucesso por Madeira, rum, conhaque ou conhaque.

receita clássica

Bolo clássico feito com biscoitos savoiardi. Mas para nossas donas de casa, a receita de referência está além do poder, já que os próprios confeiteiros italianos afirmam que todos os bolos preparados fora do país são apenas variações desse tema. Embora o bolo tiramisu caseiro não seja o mesmo que na Itália, ainda é incrivelmente delicioso. Para a sobremesa, você pode usar creme de leite e requeijão.

Para cozinhar, precisamos de biscoitos salgados. Nem sempre é possível encontrá-lo nas lojas. Portanto, você terá que cozinhá-lo sozinho, pois sem ele você não poderá cozinhar o toro.

receita de Savoia

Para fazer biscoitos savoiardi precisamos de:

• 3 gemas,
• açúcar (4 colheres de sopa),
• 5 proteínas,
• açúcar em pó (15 g),
• farinha (1/2 colher de sopa.).

Os ovos são divididos em gemas e proteínas. Bata as claras com a batedeira até obter picos firmes. Acrescente o açúcar aos poucos e bata a massa até ficar branca como a neve e homogênea. Bata as gemas em uma tigela separada com o açúcar. Misture delicadamente as claras com as gemas e adicione a farinha, sove a massa.

Espalhe os biscoitos em forma de "dedos" e leve ao forno por cerca de 15 minutos. Polvilhe com açúcar de confeiteiro cinco minutos antes do savoiardi estar pronto. Em seguida, coloque os biscoitos na geladeira durante todo o dia. A receita clássica usa a massa de ontem.

Receita de sobremesa

Preparar um bolo Tiramisu em casa não é tão difícil. Para isso precisamos dos produtos:

• queijo cottage (390 g),
• 5 ovos,
• "Marsala" (145 g) (pode ser substituído por conhaque ou rum),
• biscoito (240 g),
• cacau (4 colheres de sopa),
• café.

Se todos os produtos estiverem disponíveis, é muito fácil montar um bolo Tiramisu a partir de biscoitos. Separe as gemas das claras. O primeiro é cuidadosamente esfregado com açúcar. Depois de receber a massa branca, adicione o requeijão (primeiro deve ser espremido).

Bata as claras até obter picos e, em seguida, transfira-as cuidadosamente para a massa de gema de requeijão. Preparamos café em turco e adicionamos álcool a ele. Cada biscoito deve ser mergulhado na massa de café. Coloque os pedaços de biscoito molhados no fundo da assadeira (é melhor usarforma dividida). Espalhe metade do creme de ovos por cima e alise sua superfície. Isto é seguido por outra camada de biscoitos e, em seguida, novamente creme. Enviamos o produto acabado para a geladeira por 8 horas. A sobremesa superior pode ser decorada com cacau em pó. Então o bolo Tiramisu de biscoitos savoiardi sem assar está pronto.

Sobremesa à base de biscoito

O que fazer se você quiser fazer um bolo Tiramisu em casa, mas não há biscoitos savoiardi? As amantes substituem os biscoitos por "Creme" ou "Jubileu". Obviamente, essa sobremesa não pode ser chamada de real, mas isso não a torna menos saborosa. O bolo ainda tem um sabor delicado e refinado. Mas há outras opções também. Por exemplo, você pode fazer um bolo Tiramisu com pão de ló.

Para simplificar o processo de cozimento, você pode comprar biscoitos de mel prontos na loja. Precisamos de quatro bolos finos. Se você comprou um biscoito fofo, ele pode ser dividido em quatro camadas.

A seguir, bata o creme de leite (135 g) com o requeijão (120 g). Ovos (4 unid.) Esfregue com um copo de açúcar. Em seguida, misture a coalhada e a massa de ovos. No creme adicione 2 colheres de sopa. eu. Roma.

Espalhe os biscoitos generosamente com creme e polvilhe o topo do bolo com chocolate picado. Sobremesa por duas horas coloque na geladeira. Uma receita de bolo de Tiramisu caseiro muito simplificada é preparada muito rapidamente, especialmente se forem usados produtos semi-acabados.

A sobremesa, amada por muitos, há muito deixou de ser apenas um prato de restaurante. Cada vez mais, é cozido por donas de casa em casa.condições, adicionando bagas, frutas e chocolate. Se você visitar a Itália, não deixe de experimentar o verdadeiro Tiramisu com mascarpone.

Tiramisu sem ovos

Existem outras opções para fazer sobremesa. Assim, por exemplo, esta receita de bolo Tiramisu em casa permite preparar uma iguaria sem ovos.

Ingredientes:

• mascarpone (490 g),
• água (290 g),
• creme gordo (240 g),
• café (duas colheres de sopa),
• amaretto (45 ml),
• savoyardi (30 peças),
• açúcar em pó (120 g),
• 2 colheres de sopa. eu. cacau.

Prepare uma caneca de café e deixe esfriar, depois adicione o álcool. Despeje a massa de café em um recipiente largo, pois teremos que mergulhar os biscoitos nele. Bata o creme de leite até formar picos. Para facilitar o processo, a massa deve primeiro ser resfriada. Em seguida, adicione o pó e o mascarpone ao creme.

Selecionamos a forma mais conveniente e colocamos uma camada de biscoitos mergulhados em café no fundo. Aplicamos uma camada de creme e depois outra camada de savoiardi. Em cima da sobremesa, aplique uma camada grossa de creme. Fechamos a sobremesa por cima com filme plástico e enviamos para a geladeira durante a noite. Polvilhe com cacau em pó por cima antes de servir. O tiramisu com mascarpone está pronto para comer.

Tiramisu de Cereja

Para uma sobremesa deliciosa e inusitada, você pode usar morangos, cerejas e outras frutas e bagas.

Ingredientes:

• mascarpone (220 g),
• açúcar em pó (85 g),
• água (210 ml),
• creme (230 g),
• licor de café (45 ml),
• café natural (2 colheres de sopa),
• chocolate preto (55 g),
• cerejas frescas ou congeladas (340 g),
• vanilina,
• savoyardi (240 g).

Bata as natas e junte o açúcar em pó, o mascarpone e a baunilha. Misture bem a massa com um liquidificador ou mixer. Nós preparamos café, e é melhor fazer natural. Adicione o licor à bebida e espere esfriar.

Nas receitas anteriores, colocamos biscoitos no fundo das formas. Nesta opção de culinária, colocaremos a sobremesa em porções em tigelas. Portanto, no fundo de cada espalhe algumas colheres de creme do creme. Em seguida, mergulhamos o savoiardi no café, mas apenas de um lado. O lado seco deve estar em contato com o creme. Se o comprimento do biscoito exceder o diâmetro da tigela, ele poderá ser quebrado em pedaços com segurança. Isso não afetará o sabor da sobremesa. Em seguida, coloque a camada de frutas nos moldes. Aplicamos creme por cima. Em seguida, repita as camadas, começando com o savoiardi e terminando com o creme. A sobremesa é decorada com chocolate ralado. E coloque uma cereja e uma folha de hortelã por cima.

Bolo de Banana Tiramisu

Como assar Tiramisu? A receita clássica não envolve assar, pois a sobremesa é preparada com base em biscoitos prontos. Se não houver um verdadeiro savoiardi disponível, você pode assar algo assim. Além disso, as donas de casa fazem um bolo à base de bolos de biscoito. Você pode comprá-los na loja ou fazer o seu próprio. A nossa próxima receita irá ajudá-lo a preparar o bolo do início ao fim, semusando produtos semi-acabados.

Ingredientes do biscoito:

• farinha (210 g),
• 6 ovos,
• copo de açúcar,
• vanilina.

Para impregnação:

• café (2 colheres de sopa),
• água (240 g),
• rum (35 ml),
• 3 colheres de chá açúcar.

Para creme:

• cacau (25 g),
• açúcar (85 g),
• creme (240 g),
• mascarpone (480 g).

Faça café natural com açúcar e adicione rum.

Como nós mesmos faremos os biscoitos, precisaremos de uma batedeira ou teremos que bater os ovos com as mãos. Bata os ovos e, em seguida, adicione a baunilha e o açúcar. Continuamos o processo até que a massa fique exuberante, tendo aumentado de volume em até duas vezes. Em seguida, peneire a farinha por uma peneira e adicione à massa batida. Sove a massa, trazendo-a com uma colher até ficar lisa. Dividimos a massa acabada em duas partes e despejamos em dois moldes cobertos com papel alumínio. Asse os biscoitos no forno até ficarem prontos.

Na tigela da batedeira, bata o creme de leite até ficar fofo e coloque em local frio. Em seguida, bata o mascarpone com o açúcar. Misturamos as duas massas e obtemos um delicioso creme de sobremesa.

Todos os ingredientes estão prontos, então você pode começar a montar o bolo. Mergulhamos o biscoito com uma bebida de café e aplicamos creme por cima. Em seguida, coloque outro bolo, umedeça-o também com café e unte com uma massa cremosa. Também decoramos as laterais e o topo do bolo com creme. Polvilhe cacau em cima da sobremesa.

Sobremesa de morango com banana

Fica frutado muito saboroso"Tiramisu". A delicada sobremesa com banana e morangos é uma verdadeira obra-prima da confeitaria.

Ingredientes:

• café nat. (240 g),
• savoyardi (185 g),
• iogurte (120 g),
• creme (285 g),
• queijo requeijão (185 g),
• morango (380 g),
• açúcar em pó (95 g),
• 2 bananas,
• folhas de hortelã,
• chocolate amargo.

Para a conveniência de cozinhar, precisamos de um formulário destacável. Preparamos café natural com açúcar. Adicione um pouco de licor ou qualquer outra bebida alcoólica. Lavamos os morangos e cortamos em rodelas, descascamos as bananas e cortamos em círculos. Bata o queijo macio com uma batedeira juntamente com o açúcar em pó e o iogurte. Depois de engrossar a massa em porções, introduzimos as natas pré-batidas.

Espalhe as laterais e o fundo da forma com biscoitos savoiardi. Molhe o topo dos biscoitos com uma bebida de café. Em seguida, coloque uma camada de bananas e morangos picados, sobre os quais aplicamos o creme. Em seguida, repita todas as camadas novamente. Cubra tudo com uma massa cremosa e polvilhe com chocolate ralado ou cacau. Decore a superfície com hortelã e morangos.

Em vez de posfácio

Deliciosa sobremesa sem assar é fácil de preparar, especialmente se você tiver todos os ingredientes necessários à mão. Mas mesmo na ausência de mascarpone e savoiardi, você pode cozinhar o bolo mais delicado que sua família vai adorar. A sobremesa pode ser variada com recheios de frutas e bagas, o que a torna ainda mais deliciosa.