Soba com frango e legumes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O prato nacional japonês soba, que é baseado em macarrão longo de trigo sarraceno, é procurado em todos os restaurantes e cafés da culinária asiática. Além disso, no Japão, a mesma palavra também pode ser chamada de macarrão longo comum, feito de farinha de trigo. Um prato tradicional, soba com frango, é servido frio como salada ou quente com caldo como sopa de macarrão. Oferecemos várias receitas para este delicioso prato asiático.

Receita de Soba de Frango com Gergelim

Um prato asiático muito saboroso pode ser preparado de acordo com a seguinte receita. Dependendo da forma em que será servido à mesa, pode ser um acompanhamento quente ou uma salada farta que pode ser facilmente preparada com antecedência e levada para o trabalho pela manhã.

Soba com frango de acordo com esta receita é preparado na seguinte sequência:

1. Cozinhe a coxa de frango em fogo médio até ficar macia.
2. Após 20 minutos, retire o frango do caldo e deixe esfriar.
3. No caldo restante no fogão, abaixe o macarrão de trigo sarraceno e cozinhe por 5 minutos. Em seguida, coloque o macarrão em uma peneira e lave com água fria.
4. Corte meio pepino fresco emna forma de canudos e combine com macarrão. Adicione as chalotas picadas, molho de soja (2 colheres de sopa), óleo de gergelim e sementes de gergelim tostadas (2 colheres de chá cada).
5. Desmonte o frango cozido em fibras com as mãos e adicione aos demais ingredientes da salada. Misture o prato acabado novamente - e você pode servir.

Soba com frango e legumes

Um prato principal completo pode ser feito com macarrão soba coberto com frango s alteado e legumes. Esta é uma ótima opção para um almoço ou jantar saudável, que também agradará aos adeptos de uma dieta saudável. Ingredientes tão simples e acessíveis fazem um prato asiático interessante - soba com frango e legumes.

A receita culinária é a seguinte:

1. Em uma tigela pequena, misture o caldo de galinha sem sal (1/4 xícara), molho de soja (3 colheres de sopa), vinho de arroz doce (2 colheres de sopa), molho de pimenta (1 colher de chá).
2. Soba (350 g) é fervido de acordo com as instruções da embalagem, sem adição de sal e gordura, depois lavado em água fria e transferido para uma tigela funda.
3. Alho esmagado, gengibre ralado (1 colher de chá cada) e 450 g de peito de frango cortado em pedaços pequenos são fritos em 1 colher de sopa de óleo de colza.
4. Após 3 minutos, a mistura preparada é adicionada à panela, assim como abobrinha e cenoura cortadas em tiras.
5. Após mais 3 minutos, o macarrão de trigo sarraceno é adicionado ao frango e aos legumes. O prato é bem aquecido em um minuto, transferido para uma tigela e polvilhado com sementes de gergelim torradas.

Soba comfrango ao molho de nozes

Todos os amantes de pratos apimentados e apimentados com certeza vão gostar da seguinte receita de macarrão de trigo sarraceno. A quantidade de pimenta vermelha nele pode ser ajustada ao seu gosto. Os demais ingredientes devem permanecer in alterados, caso contrário, será um soba com frango completamente diferente.

A receita deste prato é a seguinte:

1. Cozinhe o macarrão de trigo sarraceno (250 g) de acordo com as instruções impressas na embalagem.
2. Peito de frango (400 g) ferva em 400 ml de água, retire e deixe esfriar.
3. Caldo de galinha frio (70 ml) misture com manteiga de amendoim (1/3 xícara), gengibre ralado e molho de soja (1 colher de sopa cada), mel (2 colheres de sopa, espremido no alho (1 dente) e pimenta vermelha esmagada.
4. Em uma tigela funda, misture o macarrão de trigo sarraceno, peito de frango picado, ervilhas verdes. Tempere tudo com o molho de nozes e misture. O prato é coberto com cebolinha e amendoim torrado.

Sopa de frango com macarrão soba e cogumelos

O soba de trigo sarraceno é frequentemente servido com caldo como sopa de macarrão. O passo a passo do preparo deste prato é o seguinte:

1. Óleo de colza (2 colheres de sopa) é aquecido em uma panela em fogo médio.
2. Cogumelos fatiados (300 g), parte branca da cebolinha, alho picado (3 dentes) e raiz de gengibre ralada (2 cm) são adicionados. Acrescenta-se sal a gosto, após o que os cogumelos são cozidos durante 5 minutos.
3. Despeje na panelacaldo de galinha (1 l) e água (400 ml). O conteúdo da panela é levado à fervura, após o que o soba (100 g) é adicionado e fervido por 5 minutos.
4. Por último, o filé de frango cozido cortado em pedaços (2 xícaras) e a couve chinesa (300 g), que é usada em muitos pratos asiáticos, são adicionados à sopa.
5. Soba com frango e alface cozido por 2 minutos.
6. Adicione uma colher de sopa de molho de soja e suco de limão à sopa pronta, após o que o prato é colocado em pratos e servido.