Delicious turkey azu: diferentes opções de cozimento

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Azu de peru resulta não apenas muito saboroso, mas também saudável. Afinal, todo mundo sabe que esse tipo de carne é dietético. Hoje veremos duas maneiras diferentes de preparar um prato oriental, uma das quais é feita em uma panela no fogão e a outra usando um moderno dispositivo de cozinha - um fogão lento. Ambas as opções apresentadas são tão saborosas e satisfatórias que podem até ser servidas na mesa festiva.

Como cozinhar um peru azu no fogão?

Para criar tal prato, é melhor usar uma panela funda. Afinal, o azu é preparado não só a partir da carne, mas também de outros produtos suculentos que formam um caldo perfumado e espesso.

Ingredientes Necessários

Para fazer um azu de peru no fogão, você precisará preparar:

• tomates grandes grandes maduros vermelhos - 2 unidades.;
• cebola branca - 2 cabeças;
• filé de peru resfriado – 600 g;
• óleo vegetal inodoro - 6-7 colheres grandes (para fritar carne);
• grandecenouras frescas - 1 unidade.;
• especiarias aromáticas, assim como sal e ervas frescas - adicione a seu critério.

Preparação dos principais produtos

Azu de peru, cujas receitas consideraremos hoje, você deve começar a cozinhar com o processamento dos principais componentes. Para fazer isso, você precisa lavar o filé resfriado e, em seguida, liberá-lo da pele e dos ossos e cortá-lo em pedaços pequenos. Em seguida, você precisa cortar a cebola branca doce e os tomates vermelhos maduros em cubos pequenos. Você também deve ralar cenouras frescas em um ralador grande.

Processo de tratamento térmico

Depois que os ingredientes principais estiverem preparados, você precisa colocar a panela em fogo alto e despejar óleo vegetal nela. Quando a gordura aquecer um pouco, o filé de peru previamente picado deve ser despejado nos pratos. É desejável fritar esse produto até que o primeiro rubor apareça (cerca de 16 a 20 minutos). Em seguida, para o ingrediente da carne, você precisa adicionar cebola, cebola branca, cenoura e colocar tomates maduros. Tudo isso deve ser aromatizado com especiarias e fechado com uma tampa. Ensopado em seus próprios produtos de suco deve ser de cerca de 45 minutos. Se durante o processo de cozimento o líquido evaporar, é permitido adicionar um pouco de água fervida à panela.

Como servir no jantar?

O azu de peru acabado é servido à mesa junto com acompanhamentos saudáveis, como macarrão ou espaguete, arroz cozido ou trigo sarraceno. Além disso, o prato é servido adicionalmente com pão de trigo ou centeio, ervas frescas, bem como algum tipo de salada de vegetais crus.

Azu deperus em um fogão lento: uma receita passo a passo

Este método de cozinhar um prato oriental é bastante semelhante ao anterior. No entanto, ainda existem algumas diferenças. Portanto, para criar um azu saudável e saboroso, você precisará adquirir os seguintes componentes:

• qualquer parte do peru - 500g;
• pepinos em conserva - 2-3 unidades;
• molho de tomate - 3 colheres grandes;
• pimentão verde - 1 unid.;
• cenoura grande - 1 unid.;
• cebola roxa - 1 cabeça;
• sal marinho e pimenta-do-reino - adicione a gosto;
• água potável - opcional.

Processamento do produto principal

Para preparar um prato tão simples, mas saboroso, a carne de peru deve ser bem lavada, livre de todos os ossos e pele. Em seguida, o pedaço de carne deve ser picado. Você também precisa cortar pepinos em conserva, pimentão verde búlgaro e cebola roxa. É aconselhável ralar as cenouras separadamente em um ralador grande.

Tratamento térmico do prato

Ao contrário da receita anterior, o azu de peru em um fogão lento é preparado sem fritar preliminarmente o componente da carne. Deve ser colocado na tigela do aparelho junto com ingredientes como pepino em conserva, cenoura ralada, pimentão verde e cebola roxa. Além disso, todos os produtos listados devem ser aromatizados com molho de tomate e pimenta preta na forma de ervilhas. Depois disso, os componentes devem ser misturados, despeje água em uma quantidade1-1, 5 xícaras, feche a tampa e defina o programa de cozimento por uma hora. Periodicamente, recomenda-se abrir o azu e misturar bem com uma colher. Como resultado de tais ações, você deve obter um prato oriental saboroso e rico com caldo perfumado.

Como servir corretamente?

Azu cozido em um fogão lento deve ser servido à mesa junto com um acompanhamento apenas quente. Graças ao molho de tomate perfumado, esse jantar será muito suculento e satisfatório. Experimente e veja por si mesmo.

Dicas úteis para donas de casa

Deve-se notar que um prato oriental tão delicioso como o azu pode ser cozido não apenas com carne de peru, mas também com frango, porco, vaca ou vitela. O almoço não será menos delicioso com eles. Além disso, para dar o sabor do molho e a densidade adequada, recomenda-se adicionar previamente farinha de trigo diluída em água, além de dentes de alho ralados. Quanto ao último ingrediente, ele deve ser colocado no último turno, após desligar o fogão ou completar o modo multicozinha selecionado.