Uma receita simples de capelim com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Existem inúmeras receitas para cozinhar capelim. E quem pelo menos uma vez encontrou a preparação deste peixe sabe que mesmo os purificadores de ar mais fortes não serão capazes de remover o cheiro persistente e peculiar. Sim, é uma pena que quando cozinhamos capelim, ou melhor, fritamos em uma panela, não havia ninguém por perto que aconselhasse assar no forno.

Peixe em resumo

O capelim é um peixe marinho bastante simples e, o mais importante, de baixo custo, embora o conteúdo de nutrientes nele não seja inferior aos frutos do mar mais caros. Ao mesmo tempo, você pode obter muita gordura saudável e proteína natural do capelim. Felizmente, os adeptos de nutrição adequada e cálculo constante de KBJU - 116 kcal por 100 g de peixe. Portanto, as receitas de capelim podem ser consideradas absolutamente dietéticas.

Atenção! Apenas 1 porção deste peixe por semana previne a deficiência de iodo. Ao escolher o capelim, é preferível levar carcaças frescas e elásticas, sem manchas eoutros danos.

Peixe sem óleo

A receita mais fácil e rápida é cozinhar o capelim no forno. A única dificuldade pode surgir na hora de preparar o peixe, portanto, ao comprar, dê preferência às carcaças grandes. Descongele levemente e, em seguida, despeje um pouco de água quente. Após simples manipulações, é notavelmente limpo e o interior não é espalhado por toda a superfície de trabalho, mãos e tudo o que é possível, mas é removido como uma peça inteira congelada. Para esta receita de dieta você vai precisar de:

• capelim congelado - 400 gramas;
• sal e pimenta - opcional.

Tendo descongelado levemente o peixe, cortamos, tiramos o interior, separamos as cabeças. Lavamos bem a carcaça em água corrente, prestando atenção especial ao filme preto no interior - ele deve ser completamente removido, caso contrário, o prato acabado ficará amargo. Sal e pimenta se desejar. Em um forno pré-aquecido a 200 graus, coloque a forma com o peixe por 20 minutos.

Com batatas

Uma variante tradicional de um jantar saudável em família é peixe e batatas. A combinação de sempre, mas o resultado vai te surpreender! Para esta receita fácil de capelim você vai precisar de:

• batatas - 400 gramas;
• peixe capelim - 500 gramas;
• limão médio - 1 unidade;
• óleo vegetal (um pouco);
• verdes
• pimenta preta moída, tempero para peixe;
• alho - 3 dentes;
• sal - opcional.

Pique o peixe, retirepor dentro, enxágue bem com água, não esquecendo de remover a película preta. Coloque em um recipiente, despeje o suco de limão espremido na hora, tempere com especiarias e sal, ervas e alho picado, misture delicadamente.

Descasque as batatas, corte em fatias grandes. Unte uma assadeira (ou uma assadeira) um pouco com óleo de girassol, coloque as batatas e novamente polvilhe um pouco de óleo. Embrulhe com papel alumínio, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos.

Após o final, tiramos a forma com as batatas, misturamos delicadamente, polvilhamos com ervas, colocamos o peixe em conserva e voltamos ao forno por 25 minutos, retirando o papel alumínio, até dourar.

Em uma frigideira

Vamos aproveitar uma receita simples de capelim frito. Portanto, há duas coisas a saber: este peixe frito é melhor servido sem acompanhamentos, é muito saboroso com chucrute, picles, pepinos em conserva ou pão de centeio. Então, precisamos:

• capelin (apenas fresco, sem congelamento) - 500 gramas;
• pimenta (preta moída/mistura) - 0,5 colher de chá;
• farinha de trigo - 4 colheres de sopa;
• legumes refinados - 3 colheres de sopa;
• sal - opcional.

Remova as cabeças e vísceras, lave em água fria e seque. Na próxima temporada com pimenta e sal, misture. Passe completamente na farinha e depois friteem óleo já aquecido por 3-4 minutos - até dourar. Enviamos o peixe pronto primeiro em uma toalha de papel para remover o excesso de gordura e depois servimos e servimos. Aqui está uma receita tão simples para cozinhar capelim em uma panela - apenas 20 minutos do seu precioso tempo, e um delicioso almoço / jantar está pronto. Bom apetite!

Creme de leite e cebola

Um excelente complemento para um acompanhamento de legumes cozidos, assados ou frescos é o capelim assado em creme azedo. Vamos precisar de:

• creme de leite 20% frasco grande (5-6 colheres de sopa);
• capelim - 1 kg;
• cebolas - 4 unidades;
• sal, pimenta - opcional.

Limpe o capelim e enxágue bem com água fria corrente. Cebola cortada em meio anéis. Lubrifique a assadeira com óleo (vegetal, azeitona ou qualquer outro). Coloque o peixe na primeira camada, polvilhe com sal e pimenta, se desejar. Cubra o peixe com meias argolas de cebola, unte tudo com creme de leite, cubra com uma tampa. Coloque o prato em um forno pré-aquecido a 170 graus por 40-50 minutos. Para obter uma crosta bonita e apetitosa, você pode remover a tampa e ativar o modo "Grill". Bom apetite!

Peixe Cozido

Parece um pouco estranho, mas este prato tem gosto de espadilhas caseiras. Então, a receita para fazer capelim cozido no chá. Este prato pode ser consumido tanto como prato quente, por exemplo, junto com purê de batata, quanto como lanche: capelim + pão + manteiga=um sanduíche delicioso.

Vamos precisar de:

• capelim - 0,5 kg;
• cebola - 1cabeça;
• folha de louro - 2 peças;
• pimenta, sal - opcional.

Encha a panela com água até a metade (talvez um pouco mais), coloque um saquinho de chá lá, espere até que a água ferva. Em seguida, adicione a cebola descascada, o peixe, a folha de louro, sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Retire e deixe escorrer o líquido. Bom apetite!

Peixe com legumes

Para esta receita simples e deliciosa de capelim você vai precisar de:

• capelim - meio quilo;
• cebola - 1 cabeça;
• cenouras - 1 unidade;
• pasta de tomate - 1 colher de sopa;
• óleo vegetal;
• creme de leite - 2 colheres de sopa;
• pimenta, sal - opcional.

Descasque todos os legumes, frite em uma panela, adicione o macarrão e cozinhe por 5 minutos. Limpamos o capelim, enxaguamos com água fria, colocamos no papel para secar. Movemos os legumes da panela para uma assadeira, pimenta e sal conforme desejado, depois colocamos o peixe por cima, cubra com creme azedo. Em um forno pré-aquecido a 180 graus, coloque a forma e asse até dourar. Bom apetite!

Segredos do delicioso peixe

Alguns acreditam erroneamente que a única maneira de obter uma crosta dourada crocante no capelim é fritando em uma panela. Mas no forno, não ficará menos saboroso e crocante, sujeito a algumas sutilezas.

Prévocê precisa selecionar carcaças de peixe de tamanho igual. Assim eles cozinham uniformemente e não ressecam.

Para facilitar a lavagem de uma assadeira, cubra-a com papel alumínio.

Alguns modelos de fornos possuem programas "Grill", "Top airflow" e outros com alta temperatura. Para obter uma crosta bonita, para qualquer receita para cozinhar peixe capelim, ative este modo 5 minutos antes do final.

Farinha pode ser substituída por maionese, creme de leite, manteiga, ovo batido. A maneira mais conveniente de fazer isso é com uma escova de silicone de cozinha.

Como conservar o capelim? Receita de culinária

Na foto, o peixe, tanto assado quanto salgado, parece bem apetitoso. Capelin presta-se bem à salga e é feito de forma bastante simples. É necessário ferver a água, adicionar muito sal, tanto que a salmoura fica bem amarga. Nós jogamos 2-3 folhas de louro lá e o mesmo número de pimenta preta. Nós esfriamos tudo à temperatura ambiente e enchemos o peixe, você pode experimentar o capelim para sal em um dia, mas você não pode tirá-lo de um lugar fresco por alguns dias.

Café da manhã saudável

Asse o peixe em uma omelete. A primeira refeição deve ser leve e farta para lhe dar a energia necessária para o resto do dia. Um desses pratos é uma omelete com capelim, assada no forno. Vamos precisar de:

• capelim - meio quilo;
• cebola - 3 unidades;
• ovo - 2 unidades;
• leite - meio copo;
• farinha para empanar;
• sal, pimenta - opcional.

Limpar eestripamos o peixe, cortamos a cabeça e o rabo, apimentamos e salgamos as carcaças. Passe bem na farinha e frite. Descasque a cebola, corte em cubos pequenos e frite até dourar. Bata os ovos com o leite no liquidificador. Lubrifique a assadeira com óleo, coloque todos os produtos em camadas, coloque a forma no forno, pré-aquecendo a 180 graus. Bom apetite!